| Food Buzz: ประวัติมะเขือเทศสืบทอด | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
มะเขือเทศเรดแบรนดีไวน์เป็นมะเขือเทศเนื้ออวบขนาดใหญ่ที่มีผิวบางและมีสีแดงเข้ม เนื้อเละเป็นสีเดียวกับผิวช่อที่เปรียบได้กับดอกกุหลาบ มะเขือเทศเรดแบรนดีไวน์เป็นมะเขือเทศที่มีร่างกายสมบูรณ์และไม่เป็นกรดพร้อมด้วยรสชาติมะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมและแข็งแกร่ง พืชที่มีใบขนาดใหญ่ปกติไม่แน่นอนให้ผลผลิตสูงจากผลไม้แปดถึงสิบสองออนซ์ในกลุ่ม 4-6 เถาที่แข็งแรงและมีใบหยัก แม้ว่า Red Brandywine ใบธรรมดาจะไม่ได้เป็น Brandywine ในทางเทคนิคและไม่มีความเกี่ยวข้องทางพันธุกรรมกับพันธุ์ใบมันฝรั่งดั้งเดิม แต่ Red Brandywine ก็มีรสชาติที่โดดเด่นเช่นเดียวกัน
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะเขือเทศแดงแบรนดีไวน์มีให้บริการตลอดช่วงฤดูร้อน การเก็บเกี่ยวที่ปลูกในละตินอเมริกามีให้บริการเป็นระยะ ๆ ในฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มะเขือเทศแบรนดีไวน์แดงจัดอยู่ในประเภทพฤกษศาสตร์เป็น Solanum Lycopersicum เดิมคือ Lycopersicon esculentum และเป็นสมาชิกของตระกูล nightshade หรือ Solanaceae พร้อมกับพืชเช่นยาสูบพริกขี้หนูและพิทูเนีย มะเขือเทศเรดแบรนดีไวน์อยู่ในกลุ่มมะเขือเทศ“ สเต็กเนื้อ” ซึ่งได้รับการตั้งชื่อเนื่องจากมีขนาดใหญ่ สเต็กเนื้อได้รับการยกย่องว่ามีรสชาติที่อร่อยซึ่งสามารถรับประทานสดใหม่ได้หลังการเก็บเกี่ยว
คุณค่าทางโภชนาการ
มะเขือเทศแบรนดีไวน์แดงมีประโยชน์ทางโภชนาการมากมาย ประกอบด้วยแคโรทีนอยด์ที่สำคัญ 4 ชนิด ได้แก่ ไลโคปีนจำนวนมากซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ มีวิตามินเอวิตามินดีและโพแทสเซียมสูง มะเขือเทศแบรนดีไวน์แดงปราศจากไขมันและมีน้ำตาลและแคลอรี่เล็กน้อย
แอพพลิเคชั่น
มะเขือเทศแบรนดีไวน์แดงเป็นมะเขือเทศที่มีร่างกายสมบูรณ์และไม่เป็นกรดทำให้เหมาะสำหรับสูตรอาหารต่างๆมากมาย รสชาติที่น่าพอใจของมะเขือเทศเรดแบรนดีไวน์จะดีที่สุดเมื่อเสิร์ฟสด อร่อยได้ด้วยตัวเองหรือทานคู่กับเกลือเล็กน้อยและใบโหระพาสักสองสามชิ้น สามารถใช้ในสลัดที่มีมะเขือเทศเรดแบรนดีไวน์แบบลูกบาศก์หรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่มีส่วนผสมเช่นข้าวโพดสดแตงโมหัวหอมแดงและน้ำองุ่น ในฐานะที่เป็นสเต็กเนื้อพวกเขายังเหมาะสำหรับการหั่นและเพิ่มในแซนวิชเช่น BLTs มะเขือเทศแบรนดีไวน์แดงจับคู่กับชีสอย่างเชดดาร์และมอสซาเรลล่าสดรวมทั้งสมุนไพรฤดูร้อนเช่นผักชี เพื่อให้มะเขือเทศแดงแบรนดีไวน์ดีที่สุดควรเก็บไว้ในที่เย็นและมีการระบายอากาศได้ดีแทนที่จะเก็บไว้ในตู้เย็น ควรเก็บไว้ในลังหรือถุงกระดาษ ควรเก็บผลไม้ที่บอบบางไว้ในชั้นเดียวเพื่อไม่ให้แหลก
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Red Brandywine สายพันธุ์แท้ที่ได้รับการตั้งชื่อตาม Brandywine Creek ในเชสเตอร์เคาน์ตี้เพนซิลเวเนียถูกกล่าวหาว่ามีรายชื่อครั้งแรกในปี 2531 พันธุ์นี้มาจาก Tom Hauch จาก Heirloom Seeds ซึ่งระบุว่ามะเขือเทศนี้มีต้นกำเนิดจาก Chester County เกษตรกรในเพนซิลเวเนีย 1885 รายชื่ออื่น ๆ ก่อนหน้านี้ของ Red Brandywine ดูเหมือนจะมีอยู่จริงอย่างไรก็ตามมีความเชื่อว่าพวกเขาเป็นรายชื่อ Pink Brandywine ที่ไม่ถูกต้อง
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-886-7561 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีมะเขือเทศ Brandywine Heirloom หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| การ์เด้นเกรเซอร์ | พาสต้าใบโหระพามะเขือเทศสดกับมะนาวและกระเทียม | |
| อร่อย | Parmesan Tuiles กับสลัดมะเขือเทศ Heirloom | |
| ภูมิปัญญาตามฤดูกาล | ซอสมะเขือเทศมรดกสืบทอดคลาสสิก |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Brandywine Heirloom Tomatoes โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ผลิตพิเศษ ตลาดเกษตรกรผลิตผลพิเศษใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 93 วันที่แล้ว 12/07/20  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 167 วันที่แล้ว 24/9/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Brandywines จาก Gloria Tamai  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 174 วันที่แล้ว 17/9/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: มะเขือเทศพันธุ์ผสมที่สวยงามจาก Gloria Tamai Farms - Hans Picked by Aja  ตลาดชาวนาบรอดเวย์วันอาทิตย์ กิตติตัสวัลเล่ย์เรือนกระจก 502 E 3rd Ave Ellensburg WA 98926 509-925-5596 https://www.facebook.com/kittitasvalleygreenhouse/ ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตัน, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 199 วันที่แล้ว 23/8/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: !!!  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 202 วันที่แล้ว 20/8/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: มะเขือเทศผสมมรดกสืบทอดจาก J.K. Thille Ranches กลับมาดำเนินการอีกครั้ง  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 230 วันที่แล้ว 23/7/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มะเขือเทศผสมมรดกตกทอดมาแรงในขณะนี้!  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 236 วันที่แล้ว 17/7/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ดูมะเขือเทศพันธุ์ผสมที่สวยงามเหล่านี้!  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 236 วันที่แล้ว 17/7/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ตูม! ทายาทผสมกำลังดูดี!  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 236 วันที่แล้ว 17/7/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ตูม! ทายาทผสมกำลังดูดี!  ผลิตพิเศษ ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 237 วันที่แล้ว 16/7/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: เรียกมันว่าผลไม้แสนอร่อย  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 238 วันที่แล้ว 15/7/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: วันอื่นและมะเขือเทศมรดกสืบทอดที่สวยงามมากขึ้น!  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 251 วันที่แล้ว 7/02/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: มะเขือเทศพันธุ์ผสมที่สวยงามจาก Munak Ranch ในซีซั่นนี้!  ฟาร์ม Stand West ที่ตั้งฟาร์ม เอสคอนดิโดแคลิฟอร์เนียใกล้ซ่อนอยู่แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 261 วันที่แล้ว 22/6/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ฟาร์มเล็ก ๆ ที่น่ารักที่สุดโดดเด่นจาก I-15 ด้วยผลผลิตในท้องถิ่น  ฟาร์มครอบครัวมรดก ฟาร์มครอบครัวมรดก 1-760-741-8471 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 298 วันที่แล้ว 16/5/20 ความคิดเห็นของ Sharer: มะเขือเทศในตลาดตอนนี้  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา Tutti Frutti ฟาร์ม ลอมพอกแคลิฟอร์เนีย 1-805-218-6122 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 532 วันที่แล้ว 25/9/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ตอนนี้มะเขือเทศกำลังพีค !!!  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา Tutti Frutti ฟาร์ม ลอมพอกแคลิฟอร์เนีย 1-805-218-6122 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 539 วันที่แล้ว 18/9/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Tutti Frutti นำมะเขือเทศที่ดีที่สุดออกสู่ตลาด!  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา Tutti Frutti ฟาร์ม ลอมพอกแคลิฟอร์เนีย 1-805-218-6122 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 546 วันที่แล้ว 9/11/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Heirloom Tomatoes กำลังพีค!  ฟาร์มปศุสัตว์ขนาดใหญ่ ฟาร์มปศุสัตว์ขนาดใหญ่ 2046 บิ๊กแรนช์ฟาร์มถนนนภาแคลิฟอร์เนีย 94558 707-812-3901 ใกล้นภาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 598 วันที่แล้ว 21/7/19  สหกรณ์ร้านขายของชำสายรุ้ง ร้านขายของชำสายรุ้ง 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 ใกล้ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 607 วันที่แล้ว 7/12/19  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา พิเศษ 619-295-3172 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 616 วันที่แล้ว 7/03/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: มะเขือเทศผสมมรดกตกทอดจาก Tutti Frutti อย่างเต็มที่  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา พิเศษ 619-295-3172 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 623 วันที่แล้ว 26/6/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: มะเขือเทศผสมมรดกตกทอดมาจาก Tutti Frutti  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา พิเศษ 619-295-3172 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 630 วันที่แล้ว 19/6/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: สวย!  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา พิเศษ 619-295-3172 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 637 วันที่แล้ว 6/12/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มะเขือเทศกำลังเกิดขึ้น!  ผลิตพิเศษ พิเศษ 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 641 วันที่แล้ว 6/08/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: มะเขือเทศพันธุ์ผสมที่สวยงามจาก Dassi Family Farms  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา พิเศษ 619-295-3172 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 651 วันที่แล้ว 29 5/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Valdivia Farms Heirloom Tomatoes  ผลิตพิเศษ ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 676 วันที่แล้ว 5/04/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มะเขือเทศผสมมรดกตกทอด - Dassi Family Farms  ตลาดโบโรห์ แผงขายผักกาดใกล้ลอนดอน, อังกฤษ, สหราชอาณาจักร ประมาณ 685 วันที่แล้ว 25/4/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Heirloom Tomatoes!  ตลาดคาร์ดิฟฟ์ซีไซด์ ใกล้คาร์ดิฟฟ์บายเดอะซีแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 696 วันที่แล้ว 14/14/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: การแสดงมะเขือเทศ Heirloom ที่ดี! |
