| Food Buzz: ประวัติกล้วย | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
กล้วยตากมีเนื้อกรอบและคงรสชาติกล้วยไว้เต็ม ๆ ผลิตจากกล้วยสุกหั่นเป็นชิ้น 1/4 'แล้วนำไปตากให้แห้ง กระบวนการอบแห้งนี้จะคงสีเหลืองและให้เนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบพร้อมรสหวานของกล้วย โดยทั่วไปแล้วจะทำจากกล้วยที่ไม่สุกและนำไปทอดหรือใส่ในเครื่องขจัดน้ำในอาหาร
ซีซั่น / ห้องว่าง
กล้วยตากมีจำหน่ายตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
กล้วยอยู่ในอันดับที่ 4 รองจากข้าวข้าวสาลีและข้าวโพดในการบริโภคของมนุษย์และปลูกใน 130 ประเทศทั่วโลก อินเดียเป็นผู้ผลิตกล้วยรายใหญ่ที่สุดตามด้วยเอกวาดอร์โคลอมเบียคอสตาริกาและฟิลิปปินส์
คุณค่าทางโภชนาการ
กล้วยตากเป็นแหล่งโพแทสเซียมใยอาหารและวิตามินเอและซีที่ดีมีแคลอรี่ประมาณ 230 แคลอรี่ต่อ 2/3 ของถ้วย
แอพพลิเคชั่น
กล้วยตากทอดสามารถรับประทานเป็นของว่างจุ่มลงในช็อกโกแลตหรือเติมลงในขนมอบเพื่อเพิ่มรสชาติของกล้วยหอม กล้วยทอดเป็นที่นิยมในอาหารละตินเอเชียและแคริบเบียน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
กล้วยมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มีประวัติอันยาวนานและถูกบริโภคโดยมนุษย์นับตั้งแต่มีการค้นพบ ใน 600 ปีก่อนคริสตกาล กล้วยถูกเขียนเป็นครั้งแรกในข้อความทางพุทธศาสนาและการปลูกกล้วยแห่งแรกเป็นที่รู้จักในประเทศจีนย้อนหลังไปถึง 200 A.D กล้วยมีมากกว่า 300 สายพันธุ์ แต่มีเพียง 20 ชนิดเท่านั้นที่ปลูกในเชิงพาณิชย์ กล้วยพันธุ์แรกถูกนำเข้ามาในอเมริกาโดยนักสำรวจชาวสเปนในยุคแรก ๆ และก็คือกล้วยแพลนเทน
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| Great Maple Hillcrest | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-255-2282 |
| You & Yours Distilling Co. | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 214-693-6619 |
| เหยือก | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-472-1251 |
| ลอดจ์ที่ Torrey Pines Main | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-453-4420 |
| ไร่ 4S ของมิเกล | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-924-9200 |
| เคฟบาร์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-269-6612 |
| Union Kitchen & Tap (เอนซินีทัส) | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 760-230-2337 |
| Saiko Sushi-Coronado | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-435-0868 |
| Nomad Donuts | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-431-5000 |
| เลี้ยงดูโดยหมาป่า | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-295-3172 |
| ห้องครัวเพื่อความดี | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-851-4091 |
| International Smoke Del มี.ค. | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-331-4528 |
