คำอธิบาย / รสชาติ
ใบมะนาวมีขนาดเล็กถึงขนาดกลางและมีลักษณะเป็นรูปไข่แกมรูปขอบขนานและเรียวแหลมที่ส่วนปลายที่ไม่มีลำต้น ใบสีเขียวสดใสเติบโตสลับกันไปตามกิ่งก้านและมีขอบฟันที่ละเอียดและมีการกระเพื่อมเล็กน้อย นอกจากนี้ยังมีลำต้นตรงกลางที่โดดเด่นโดยมีเส้นเลือดเล็ก ๆ กระจายอยู่ทั่วทั้งใบ ใบมะนาวมีผิวมันที่ด้านบนสีเขียวและผิวด้านที่ด้านล่างสีเขียวอ่อน เมื่อใบอ่อนมะนาวจะมีสีแดงและเมื่อโตเต็มที่จะเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้ม ใบมะนาวมีความมันเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมและสีเขียวสดใสของส้ม
ซีซั่น / ห้องว่าง
ใบมะนาวมีให้เลือกตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ใบมะนาวจัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์ว่า Citrus limon เติบโตบนต้นไม้ที่มีหนามซึ่งมีความสูงได้ถึงหกเมตรและเป็นสมาชิกของ Rutaceae หรือตระกูลส้ม หรือที่เรียกว่า Limone, Limón, Limón agria, Limón real และLimónfrancésต้นมะนาวปลูกในสภาพอากาศที่อบอุ่นเขตร้อนและกึ่งร้อนและได้รับการปลูกเพื่อการค้าเพื่อให้ได้ผล ใบมะนาวเป็นพืชรองที่ใช้ในหลายวัฒนธรรมทั่วโลกเพื่อปรุงรสอาหารทำชาและเป็นของตกแต่งที่มีกลิ่นหอม
คุณค่าทางโภชนาการ
ใบมะนาวเมื่อต้มเพื่อทำชาอาจมีคุณสมบัติในการต้านอาการกระตุกและยากล่อมประสาท
แอพพลิเคชั่น
ไม่ใช้ใบมะนาวและเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหารเช่นการย่างหรือการผัด สามารถนำมาใช้ใหม่สำหรับอะโรเมติกส์ซึ่งเป็นคุณลักษณะการทำอาหารที่เป็นเอกพจน์ ใบมะนาวสามารถพันรอบอาหารทะเลและเนื้อสัตว์และสามารถย่างนึ่งหรือย่างได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการปรุงรสกะบับใช้ในแกงและลวกและใช้ในการชงชา ใบมะนาวสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับขนมหวานเช่นเค้กมะนาวและยังสามารถใช้เป็นแม่พิมพ์ในการทำใบช็อกโกแลตได้อีกด้วย ใบมะนาวเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลสดหอยนางรมเนื้อปลากะตักสดเนื้อหมูไก่สะระแหน่ผักชีฝรั่งใบโหระพากระเทียมน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูและถั่วพิสตาชิโอสับ พวกเขาจะเก็บไว้ 1-2 วันเมื่อเก็บสดในตู้เย็น นอกจากนี้ยังสามารถทำให้แห้งเพื่อใช้งานได้นานขึ้น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ทางตอนใต้ของอิตาลีขึ้นชื่อเรื่องต้นมะนาวและใบเลมอนถูกนำมาใช้อย่างเด่นชัดในการปรุงอาหารเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใส บนเกาะซิซิลีพวกเขาสร้างจานที่เป็นที่รู้จักกันดีซึ่งเป็นลูกชิ้นห่อด้วยใบมะนาวและอบ ตามแนวชายฝั่ง Amalfi scamorza affumicata หรือมอสซาเรลล่ารมควันถูกย่างระหว่างใบมะนาวเพื่อให้ได้ชีสที่หอมนุ่มและมีกลิ่นหอมและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องเคียง นอกจากการใช้ในการทำอาหารแล้วใบมะนาวยังใช้ทำมาลัยช่อดอกไม้เจ้าสาวและพวงหรีดได้อีกด้วยเนื่องจากใบไม้ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของส้มและมีกลิ่นหอมมาก
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ต้นกำเนิดของต้นมะนาวมีร่องรอยย้อนกลับไปทางตอนเหนือของอินเดียซึ่งยังคงพบต้นมะนาวที่เติบโตในป่า จากนั้นมะนาวได้รับการขนส่งและในที่สุดก็เพาะปลูกในแอฟริกาและยุโรปและได้รับการแนะนำครั้งแรกในอเมริกาในช่วงต้นทศวรรษ 1500 ปัจจุบันใบมะนาวสามารถพบได้ในตลาดสดในบางภูมิภาคในสหรัฐอเมริกาอเมริกาใต้แอฟริกายุโรปเอเชียและออสเตรเลีย
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| ลอดจ์ที่ Torrey Pines Main | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-453-4420 |
| Great Maple Hillcrest | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-255-2282 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรที่มีใบมะนาว หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
