| สวนผลไม้มรดกตกทอด |
คำอธิบาย / รสชาติ
แอปเปิ้ลริบสตันพิ๊ปปินมีขนาดกลางถึงขนาดใหญ่และมีรูปร่างกลมถึงเอียงแม้ว่าโดยทั่วไปจะมีลักษณะเป็นชิ้น ๆ และอาจมีลักษณะผิดปกติ ผิวเนื้อแน่นสีเหลืองถึงเขียวมีลักษณะแตกต่างกันไปโดยมีริ้วสีแดงแดงอมส้มและมีสีน้ำตาลแดงที่ฐานและด้านบนของผลไม้ นอกจากนี้ยังมีเลนติเคิลสีแทนอ่อนจำนวนมากหรือรูขุมขนที่มองเห็นได้ทั่วพื้นผิวที่เป็นยางเล็กน้อยของผิวหนัง เนื้อสีเหลืองอ่อนถึงสีครีมมีความแน่นหนาแน่นและกรุบกรอบมีเมล็ดสีน้ำตาลเข้มถึงดำบางส่วนหุ้มอยู่ในแกนเส้นใย แอปเปิ้ลริบสตันพิปปินมีกลิ่นหอมและหวานพร้อมคำแนะนำเล็กน้อยของลูกแพร์
ซีซั่น / ห้องว่าง
แอปเปิ้ล Ribston pippin มีจำหน่ายในฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
แอปเปิ้ล Ribston pippin ซึ่งจัดอยู่ในประเภทพฤกษศาสตร์ว่า Malus domestica ‘Ribston pippin’ เติบโตบนต้นไม้ผลัดใบขนาดเล็กถึงขนาดกลางและแอปเปิ้ลเหล่านี้ได้รับความนิยมอย่างมากในยุควิกตอเรีย มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า Glory of York, Ribstone, Travers, Rockhill’s russet, Formosa และ Essex pippin แอปเปิ้ล Ribston pippin ใช้เป็นแอปเปิ้ลเป็นของหวานเป็นหลักและเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของยอร์กเชียร์ประเทศอังกฤษ แอปเปิ้ล Ribston pippin ได้รับชื่อจาก Ribston Hall ใน Yorkshire เมื่อพวกเขาเติบโตขึ้นครั้งแรกที่นั่นและพวกเขาเป็นที่รู้จักในฐานะพ่อแม่ของพันธุ์ส้มพิปปินของ Cox
คุณค่าทางโภชนาการ
ริบสตันพิปปินแอปเปิ้ลเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยมและมีวิตามินเอและวิตามินบีนอกจากนี้ยังเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำซึ่งสามารถช่วยในการย่อยอาหารได้
แอพพลิเคชั่น
แอปเปิ้ลริบสตันพิปปินเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการอบการย่างหรือการผัด พวกเขาได้รับการยกย่องว่าเป็นขนมแอปเปิ้ลในอังกฤษมานานและสามารถใช้ในพายทาร์ตขนมอบมัฟฟินขนมปังและเค้กได้ แอปเปิ้ลริบสตันพิปปินยังสามารถปรุงลงเพื่อทำซอสแยมและสเปรดหรือกดเพื่อทำน้ำผลไม้และไซเดอร์ พวกเขาสามารถหั่นบาง ๆ และเพิ่มลงในผัดหรือผัดคั่วกับผักรากหรือเพิ่มมันฝรั่งบดสำหรับเครื่องเคียงทั้งคาวและหวาน แอปเปิ้ลริบสตันพิปปินเข้ากันได้ดีกับลูกแพร์พีแคนกะหล่ำปลีลูกเกดแกงชีสโรสแมรี่และเครื่องเทศอุ่น ๆ พวกมันจะเก็บได้นานถึงหนึ่งเดือนเมื่อเก็บไว้ในที่เย็นและมืด
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
แอปเปิลริบสตันเป็นที่รักในอังกฤษมากจนได้รับรางวัล Award of Merit จาก Royal Horticultural Society ในปี 2505 รางวัลประจำปีนี้เป็นการยกย่องพืชที่ปลูกง่ายขึ้นชื่อเรื่องคุณภาพสูงและทนทานต่อโรคต่างๆ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
แอปเปิ้ล Ribston pippin ปลูกครั้งแรกในปี 1708 ที่ Ribston Hall ใน Yorkshire ประเทศอังกฤษ หลังจากได้รับเมล็ดพันธุ์สามเมล็ดจาก Normandy ประเทศฝรั่งเศส Sir Henry Goodricke ได้ปลูกเมล็ดพันธุ์ซึ่งหนึ่งในนั้นเติบโตเป็นต้น Ribston pippin ต้นแรก แอปเปิ้ลริบสตันพิปปินได้รับความนิยมอย่างมากในอังกฤษและเชื่อกันว่าเบนจามินวอห์นนำไปยังสหรัฐอเมริกาก่อนการปฏิวัติ ปัจจุบันแอปเปิ้ล Ribston pippin ยังคงปลูกในภูมิภาคต่างๆทั่วอังกฤษและในสวนผลไม้ที่ได้รับการคัดเลือกในสหรัฐอเมริกาซึ่งเชี่ยวชาญในพันธุ์มรดกสืบทอด
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Ribston Pippin Apples หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| คนขายเนื้อคนทำขนมปัง | พายแอปเปิ้ล Ribston Pippin |
