| ฟาร์มครอบครัว Weiser | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
มันฝรั่งนิ้วมือสีม่วงของเปรูมีขนาดเล็กและเรียวมีตาจำนวนมากกระจายอยู่ทั่วผิวหนัง ผิวสีม่วงเข้มตรงกับเนื้อสีม่วงด้านใน แต่เนื้อในอาจมีสีขุ่นหรือหินอ่อน มันฝรั่งสีม่วงของชาวเปรูมีลักษณะแห้งแป้งเป็นดินและมีรสบ๊องเล็กน้อย
ซีซั่น / ห้องว่าง
ลูกปลาชาวเปรูสีม่วงมีให้บริการตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มันฝรั่งลายนิ้วมือสีม่วงของเปรูซึ่งจัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์ว่า Solanum andigenum ปลูกได้ทั้งในตลาดสดและสำหรับมันฝรั่งบิ่น
คุณค่าทางโภชนาการ
มันฝรั่งนิ้วมือสีม่วงของเปรูเป็นแหล่งโพแทสเซียมวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม
แอปพลิเคชัน
มันฝรั่งสอดนิ้วสีม่วงของเปรูเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานที่ปรุงสุกเช่นการย่างการตุ๋นการต้มการอบและการทอด พวกเขานิยมมากที่สุดโดยการหั่นครึ่งและย่างหรือหั่นเป็นชิป นอกจากนี้ยังสามารถลวกหรือรวมกับเนื้อสัตว์เป็นเครื่องเคียงได้อีกด้วย มันฝรั่งสีม่วงของชาวเปรูเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรรสเผ็ดบัลซามิกกระเทียมหมูสัตว์ปีกอาร์ติโช้คทั้งชีสที่เข้มข้นและอ่อนมะเขือเทศข้าวโพดถั่วเปลือกหัวหอมและผักสลัด ลูกปลาสีม่วงชาวเปรูจะเก็บไว้ได้สองสามสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในที่เย็นแห้งและมืด
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
พันธุ์มันฝรั่งสีม่วงเป็นหนึ่งในพันธุ์อื่น ๆ อีกหลายร้อยพันธุ์ที่พบในเปรู พันธุ์เหล่านี้ส่วนใหญ่ไม่เคยเห็นตลาดและมีการซื้อขายกันในชุมชนหรือมอบให้เป็นของขวัญ นอกจากนี้ยังมีพันธุ์เฉพาะที่ใช้ในโอกาสต่างๆเช่นงานแต่งงานบัพติศมาและงานศพ การปลูกมันฝรั่งมีรากฐานมาจากประเพณีและพิธีกรรมของชาวเปรูและได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มันฝรั่งสีม่วงมีถิ่นกำเนิดในที่ราบสูงและเนินเขาของเปรูและโบลิเวีย ปัจจุบันมันฝรั่งสีม่วงปลูกได้ง่ายในซีกโลกเหนือและปลูกในภูมิภาคอเมริกาใต้อเมริกาเหนือและยุโรป มักพบได้ทั่วไปในร้านขายของชำและตลาดเกษตรกร
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| Adobe Stay | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-550-1000 |
| Qero | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 702-334-8845 |
| เปิดมื้ออาหารของโรงยิม | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-799-3675 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีมันฝรั่ง Fingerling สีม่วงของเปรู หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| การทำอาหารที่ซื่อสัตย์ | มันฝรั่งสีม่วงคั่วโรสแมรี่และกระเทียม | |
| สวัสดี Florentina | สลัดมันม่วง | |
| ผัดสตูว์ | มันฝรั่งทอดฟิงเกอร์ริงเป็ดกรอบพิเศษ | |
| แส้ที่ชั่วร้าย | กระทะอาหารเช้ามันม่วง |
