คำอธิบาย / รสชาติ
พืช Huacatay มีก้านใบยาวตั้งตรงมีใบรูปใบหอกจำนวนมากและมีดอกขนาดเล็กสีเหลืองซีด ใบหยักมีสีเขียวเข้มเป็นมันและมีเส้นลึกที่ผิวใบและด้านล่างใบมีสีเขียวซีดและมีจุดสีส้มเล็ก ๆ จำนวนมากที่ยื่นออกมาบนก้านใบ ใบ Huacatay มีกลิ่นหอมสูงเนื่องจากมีต่อมที่โดดเด่นและการผลิตน้ำมันหอมระเหยทำให้มีกลิ่นที่รุนแรงซึ่งบางคนเปรียบเสมือนกลิ่นของโป๊ยกั๊ก ใบ Huacatay มีความกรอบและมีรสชาติที่ผิดปกติผสมผสานระหว่างทาร์รากอนสเปียร์มินต์ใบโหระพาและซิตรัส
ซีซั่น / ห้องว่าง
Huacatay ให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในช่วงฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Huacatay จัดเป็น Tagetes minuta ทางพฤกษศาสตร์เป็นไม้ล้มลุกที่มีถิ่นกำเนิดในเทือกเขาแอนดีสที่มีความสูงได้ถึงหนึ่งเมตรและอยู่ในตระกูล Asteraceae หรือที่เรียกว่าเปรูแบล็กมินท์ Huacatay เติบโตในพื้นที่ที่ถูกรบกวนทุ่งนาและทุ่งหญ้าของอเมริกาใต้และส่วนใหญ่พบในป่ามากกว่าที่จะเพาะปลูก ในภูมิภาคอื่น ๆ ของโลกเช่นออสเตรเลีย Huacatay บางครั้งถูกมองว่าเป็นสายพันธุ์ที่รุกรานเนื่องจากนิสัยการเจริญเติบโตที่อุดมสมบูรณ์ ในอเมริกาใต้ Huacatay เป็นที่ชื่นชอบในรสชาติที่ผิดปกติและเป็นที่นิยมใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการปรุงอาหารเปรูในซอสเครื่องปรุงรสและชา
คุณค่าทางโภชนาการ
Huacatay มีสารต้านอนุมูลอิสระและธาตุเหล็กโพแทสเซียมและแคลเซียม
แอพพลิเคชั่น
Huacatay นิยมนำมาบดและทำเป็นซอสที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์รมควันและผักปรุงสุก ในเปรูซอสมักเสิร์ฟในโอโคปาซึ่งเป็นอาหารที่ประกอบด้วยชีสไข่พริกและมันฝรั่งต้ม นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟใบ Huacatay กับไก่โรตีและบาร์บีคิวหรือปรุงในซุปสตูว์เช่นโลโครและแกง นอกเหนือจากการปรุงสุกแล้วใบ Huacatay ยังสามารถใช้ปรุงรสน้ำผลไม้เช่นน้ำคามูคามูเพื่อให้ได้รสชาติที่ผิดปกติคล้ายมินต์ Huacatay เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เช่นสัตว์ปีกเนื้อวัวเนื้อหมูและปลาเคโซเฟรสโกน้ำมะนาวน้ำส้มสายชูควินัวและข้าว ควรใช้ใบทันทีเพื่อรสชาติที่ดีที่สุดเมื่อสดหรือสามารถทำให้แห้งและเก็บไว้ในที่เย็นและมืดเพื่อใช้งานได้นานขึ้น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ใบ Huacatay นิยมนำมาอบแห้งต้มใช้เป็นยาชาในอเมริกาใต้เพื่อช่วยลดอาการของโรคหวัด ชาวอเมริกาใต้หลายคนเชื่อว่าชาสามารถช่วยลดการอักเสบรักษาปัญหาแบคทีเรียบรรเทาปัญหากระเพาะอาหารและช่วยโรคหอบหืด นอกเหนือจากการใช้ประโยชน์ทางยาแล้ว Huacatay ยังเป็นพืชทั่วไปที่ปลูกในสุสานเนื่องจากมีกลิ่นหอมที่แข็งแกร่งและน่ารื่นรมย์ในการขับไล่แมลง นอกจากนี้ยังห่อเป็นพวงขนาดใหญ่ที่มีเกลียวและแขวนไว้ใกล้เรือนนอกบ้านเพื่อช่วยปกปิดกลิ่น
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Huacatay มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ซึ่งมีการปลูกป่ามาตั้งแต่สมัยโบราณ ปัจจุบันพืชชนิดนี้ยังคงปลูกในทุ่งหญ้าและทุ่งหญ้าของอเมริกาใต้รวมทั้งภูมิภาคในเปรูเอกวาดอร์อาร์เจนตินาโบลิเวียชิลีและปารากวัย Huacatay ยังแพร่กระจายไปยังพื้นที่อื่น ๆ ของโลกผ่านทางการค้าและนักสำรวจและสามารถพบได้ในเอเชียยุโรปแอฟริกาออสเตรเลียและอเมริกาเหนือ
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Huacatay หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| เกินกว่าปัจจัยยังชีพ | Aji Verde ชาวเปรู | |
| SBS ออสเตรเลีย | ไก่และมันฝรั่ง Pachamanca |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Huacatay โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา Coleman Family Farms ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 140 วันที่แล้ว 21/10/20  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 230 วันที่แล้ว 23/7/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Huacatay- Peruvian Black Mint จาก Girl and Dug Farms! ที่น่าตื่นตาตื่นใจ. ยอดเยี่ยมสำหรับปลา! ถาม Bob  ตลาดเกษตรกร Queen Anne ออเรนจ์สตาร์ฟาร์ม 21429 Old Owen Rd Monroe WA 98272 ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตันสหรัฐอเมริกา ประมาณ 516 วันที่แล้ว 10/10/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: น่ารักในซอสและเนื้อรมควัน! |
