คำอธิบาย / รสชาติ
มันฝรั่ง Desiree มีขนาดใหญ่หัวยาวมีรูปไข่ถึงทรงกระบอก ผิวเรียบกึ่งมันและสีแดงสดมีร่องตาตื้นมาก ใต้พื้นผิวเนื้อมีสีเหลืองหนาแน่นและมีความชื้นต่ำทำให้เกิดความเหนียวแน่น เมื่อปรุงสุกมันฝรั่ง Desiree จะแสดงทั้งลักษณะคล้ายข้าวเหนียวแป้งและแป้งโดยจัดเป็นมันฝรั่งอเนกประสงค์และมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลมีรสชาติที่เป็นกลางเข้มข้นและเป็นดิน
ซีซั่น / ห้องว่าง
มันฝรั่ง Desiree มีจำหน่ายในช่วงปลายฤดูร้อนจนถึงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มันฝรั่ง Desiree จัดอยู่ในกลุ่ม Solanum tuberosum ทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์พืชหลักที่อยู่ในวงศ์ Solanaceae หรือ nightshade มันฝรั่ง Desiree สร้างขึ้นในกลางศตวรรษที่ 20 ในประเทศเนเธอร์แลนด์ได้รับการพัฒนาเพื่อให้ต้านทานโรคและได้รับความนิยมอย่างมากในตลาดผู้บริโภคชาวดัตช์ในเรื่องของรสชาติที่เข้มข้นและเหมือนดิน ด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้นความหลากหลายได้แพร่กระจายไปทั่วยุโรปในยุคปัจจุบันและประสบความสำเร็จในเชิงพาณิชย์ในสหราชอาณาจักรและในอิตาลีด้วย มันฝรั่ง Desiree ถือเป็นอาหารประเภทโต๊ะทั่วไปที่สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการทำอาหารได้หลากหลายในทุกๆวัน
คุณค่าทางโภชนาการ
มันฝรั่ง Desiree เป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดีเยี่ยมซึ่งเป็นแร่ธาตุที่สามารถช่วยควบคุมระดับของเหลวในร่างกายและวิตามินซีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน หัวยังเป็นแหล่งฟอสฟอรัสวิตามินบี 6 แคลเซียมและมีแมกนีเซียมและวิตามินเอ
แอพพลิเคชั่น
มันฝรั่ง Desiree เหมาะที่สุดสำหรับการปรุงสุกเช่นการย่างการอบและการต้ม สามารถเตรียมหัวและบดเป็นเครื่องเคียงหั่นบาง ๆ และย่างเป็นชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นและผัดเพื่อให้กรอบนอกกรอบ มันฝรั่ง Desiree สามารถโยนลงในซุปและสตูว์ผัดเป็นซอสเผ็ดอบในขนมปังหรือปรุงด้วยไข่ในแฮช ในยุโรปมันฝรั่ง Desiree นิยมหั่นบาง ๆ และปรุงอย่างช้าๆพร้อมกับกระเทียมชีสและครีมในมันฝรั่ง dauphinoise ซึ่งเป็นสไตล์การทำอาหารฝรั่งเศส หัวยังใช้ในรูปแบบของ chowders และนวดเป็นขนมปังแบนสี่เหลี่ยมที่เรียกว่า farls สำหรับใช้ในแซนวิช มันฝรั่ง Desiree เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศเช่นโรสแมรี่ผักชีออริกาโนและไธม์เนื้อสัตว์เช่นเนื้อวัวเนื้อหมูสัตว์ปีกเนื้อแกะและปลาชีสเช่นพาร์มีซานกรูแยร์และเชดดาร์หัวหอมแดงพริกหยวกแครอทและ ผักชีฝรั่ง. หัวจะเก็บได้ 1-3 เดือนเมื่อเก็บไว้ในที่เย็นแห้งและมืด
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในอิตาลีมันฝรั่ง Desiree เป็นที่รู้จักภายใต้ชื่อ Patata Rossa di Colfiorito และกลายเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่มีผิวสีแดงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการทำอาหารอิตาเลียน มันฝรั่ง Desiree เปิดตัวครั้งแรกในภูมิภาค Umbria ในช่วงต้นทศวรรษ 1970 มันฝรั่ง Desiree ปรับตัวได้ดีกับภูมิภาคโดยเฉพาะอย่างยิ่งในที่ราบ Colfiorito และได้รับการเพาะปลูกอย่างมากเพื่อความสามารถในการปรุงรสและคุณภาพ หัวที่ปลูกใน Colfiorito กลายเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางทั่วอิตาลีตอนกลางในเรื่องรสชาติที่แตกต่างและได้รับสถานะสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่ได้รับการคุ้มครองในปี 2541 โดยสหภาพยุโรป ทุกเดือนสิงหาคม Colfiorito จะจัดงาน Patata Rossa di Colfiorito Fair ซึ่งเฉลิมฉลองความหลากหลายที่สำคัญทางเศรษฐกิจด้วยการแสดงสดการสาธิตการแข่งขันและผู้จำหน่ายอาหารที่จัดแสดงหัวแดง งานนี้จัดขึ้นตั้งแต่ปี 1978 และอาหารที่เป็นเอกลักษณ์บางอย่าง ได้แก่ หนังมันฝรั่ง Desiree ที่เต็มไปด้วยวัตถุดิบในท้องถิ่นโดนัทมันฝรั่งและ gnocchi ที่ทำด้วยมือเพื่อใช้ในสตูว์และรากัส
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มันฝรั่ง Desiree ถูกสร้างขึ้นในปีพ. ศ. 2494 โดยใช้เมล็ดพันธุ์ ZPC ซึ่งเป็น บริษัท ที่ตั้งอยู่ใน Leeuwarden ประเทศเนเธอร์แลนด์ ความหลากหลายเป็นการผสมกันระหว่างมันฝรั่ง Depesche และ expressa และได้รับการเผยแพร่อย่างเป็นทางการในปี 1962 ปัจจุบันมันฝรั่งของ Desiree สามารถพบได้ทั่วไปในตลาดและร้านขายของชำเฉพาะทางทั่วยุโรปโดยเฉพาะในสหราชอาณาจักรและอิตาลีและยังได้สร้างสถานะที่แข็งแกร่งผ่านผู้ปลูกในออสเตรเลีย . ในสหรัฐอเมริกาพบความหลากหลายในระดับที่เล็กกว่าผ่านชาวสวนตามบ้าน
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีมันฝรั่ง Desiree หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| บ้านและสวน | มันฝรั่งอบปรุงด้วยน้ำมันมะกอกกระเทียมและโรสแมรี่ | |
| การดูแลทำความสะอาดที่ดี | ดัชเชสมันฝรั่ง | |
| Taste.com ออสเตรเลีย | Cheesy Mash - มีทโลฟราด |
แชร์ล่าสุด
ผู้คนได้แบ่งปัน Desiree Potatoes โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ตลาดของ Ballard Farmer ฟาร์ม Olsen 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตันสหรัฐอเมริกา ประมาณ 101 วันที่แล้ว 29/11/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: เหมาะสำหรับการบดใน '  ตลาดเกษตรกรย่านมหาวิทยาลัย ฟาร์ม Olsen 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตันสหรัฐอเมริกา ประมาณ 116 วันที่แล้ว 14/11/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: มันฝรั่งหวานครีมอเนกประสงค์ :)  ตลาดเกษตรกรย่านมหาวิทยาลัย ฟาร์ม Olsen 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตันสหรัฐอเมริกา ประมาณ 172 วันที่แล้ว 19/9/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: มันฝรั่งครีมรสหวานและอเนกประสงค์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการบด! |
