คำอธิบาย / รสชาติ
แอปเปิ้ลคอร์ทเพนดูแพลตมีลักษณะกลมกลึงมีลักษณะแตกต่างกันกว้างและแบนเชื่อมต่อกับลำต้นสั้นเป็นเส้นใย ผิวมีลักษณะกึ่งหยาบปกคลุมไปด้วยสีน้ำตาลอ่อนและมีเลนติเคิลที่โดดเด่นและฐานเป็นสีเขียวอมเหลืองถูกปัดออกและมีบลัชออนสีส้มแดงเป็นหย่อม ๆ ใต้พื้นผิวเนื้อสีครีมมีเนื้อละเอียดหนาแน่นและแห้งห่อหุ้มแกนกลางที่เต็มไปด้วยเมล็ดสีน้ำตาลดำขนาดเล็ก แอปเปิ้ลคอร์ทเพนดูแพลตมีกลิ่นหอมและมีรสผลไม้รสบ๊องเล็กน้อยพร้อมความหวานและความเป็นกรดที่สมดุล ระดับความหวานจะเพิ่มขึ้นตามการจัดเก็บการพัฒนารสชาติของเครื่องบดที่ชวนให้นึกถึงลูกแพร์
ซีซั่น / ห้องว่าง
แอปเปิ้ล Court Pendu Plat มีจำหน่ายในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
แอปเปิ้ล Court Pendu Plat จัดเป็น Malus domestica ทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์ฝรั่งเศสเก่าแก่ที่อยู่ในตระกูล Rosaceae มาจากชื่อภาษาฝรั่งเศส Corps Pendu ซึ่งแปลได้ว่า 'ก้านสั้น' แอปเปิ้ล Court Pendu Plat มีลักษณะแตกต่างกันแบนเติบโตติดแน่นกับกิ่งก้านคล้ายกับวิธีที่ลูกพีชเติบโต พันธุ์นี้เรียกอีกอย่างว่าแอปเปิ้ลฉลาดซึ่งเป็นชื่อที่ได้รับจากธรรมชาติที่ออกดอกในช่วงปลายซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะที่ช่วยปกป้องดอกไม้จากความเสียหายจากน้ำค้างแข็ง แอปเปิ้ล Court Pendu Plat เคยปลูกกันอย่างแพร่หลายในยุโรปในช่วงยุควิกตอเรียและได้รับความนิยมในเรื่องของรสชาติที่สดใสความต้านทานต่อโรคและความทนทานในสภาพอากาศหนาวเย็น ในยุคปัจจุบันความหลากหลายได้กลายมาเป็นพันธุ์พิเศษที่ปลูกในสวนในบ้านเป็นหลักและมีการบริโภคสดใหม่นอกมือเป็นแอปเปิ้ลของหวาน
คุณค่าทางโภชนาการ
แอปเปิ้ลคอร์ทเพนดูแพลตเป็นแหล่งวิตามินซีชั้นยอดซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและปกป้องร่างกายจากผู้รุกรานจากสิ่งแวดล้อม แอปเปิ้ลยังเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีซึ่งสามารถช่วยควบคุมการย่อยอาหารและมีโพแทสเซียมและสารต้านอนุมูลอิสระมากมายนอกเหนือจากวิตามินซี
แอพพลิเคชั่น
แอปเปิ้ล Court Pendu Plat เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานแบบดิบเนื่องจากเนื้อแห้งและมีรสชาติเข้มข้นเมื่อบริโภคสด ความหลากหลายยังมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างและหนาแน่นซึ่งจะได้รับประสบการณ์ที่ดีที่สุดเมื่อหั่นบาง ๆ แทนที่จะกัดเข้าไปในเนื้อ แอปเปิ้ล Court Pendu Plat สามารถหั่นบาง ๆ และโยนลงในสลัดสีเขียวสับเป็นสลัดผลไม้หั่นบาง ๆ และแสดงบนจานอาหารเรียกน้ำย่อยหรือหั่นบาง ๆ และเสิร์ฟพร้อมดิปและช็อคโกแลต นอกจากนี้ยังสามารถกดลงในน้ำผลไม้และไซเดอร์หรือใช้เป็นครั้งคราวในการปรุงสุกเช่นการอบ แอปเปิ้ล Court Pendu Plat เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศเช่นลูกจันทน์เทศซินนามอนขิงและกานพลูน้ำเชื่อมเมเปิ้ลคาราเมลถั่วเช่นอัลมอนด์พีแคนวอลนัทและเนื้อสัตว์เช่นสัตว์ปีกเนื้อวัวปลาหรือหมู ผลสดจะเก็บได้ 1-3 เดือนเมื่อเก็บไว้ในที่เย็นและมืด แอปเปิ้ลจะหวานขึ้นเล็กน้อยเมื่อเก็บไว้นานขึ้นและรสชาติโดยรวมจะกลมกล่อมและละเอียดขึ้น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
แอปเปิ้ล Court Pendu Plat ถูกนำเสนอใน Paradisus ใน Sole Paradisus Terrestris ซึ่งเป็นหนังสือที่มีชื่อเสียงในศตวรรษที่ 17 ของอังกฤษที่เขียนโดยนักพฤกษศาสตร์ John Parkinson แปลจากภาษาละตินโดยประมาณว่าแปลว่า“ Park in Sun’s Terrestrial Paradise” หนังสือเล่มนี้แบ่งออกเป็นสามส่วน ได้แก่ สวนผลไม้สวนดอกไม้และสวนครัว มีภาพประกอบของพันธุ์พืชต่างๆมากกว่าแปดร้อยชนิดและข้อมูลส่วนใหญ่ที่รวมอยู่ในหนังสือนี้เกิดจากประสบการณ์ของพาร์กินสันในสวนของเขาที่ Long Acre ใน Convent Garden Paradisus Terrestris ยังคงถือเป็นหนังสือเกี่ยวกับการทำสวนภาษาอังกฤษที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเล่มหนึ่งและเป็นคำแนะนำที่ครอบคลุมเกี่ยวกับวิธีการจัดระเบียบและสร้างสวนที่เฟื่องฟูให้ประสบความสำเร็จซึ่งเหมาะกับสภาพอากาศของอังกฤษ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
แอปเปิ้ล Court Pendu Plat มีถิ่นกำเนิดในฝรั่งเศสและได้รับการกล่าวถึงครั้งแรกในตำราย้อนหลังไปถึงศตวรรษที่ 16 ในนอร์มังดี เชื่อกันว่าแอปเปิ้ลมีอายุมากกว่าที่มีการบันทึกไว้ครั้งแรกมีข่าวลือว่าได้รับการปลูกฝังในช่วงจักรวรรดิโรมัน แต่ยังไม่ทราบวันกำเนิดที่แน่นอน แอปเปิ้ล Court Pendu Plat ยังได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในอังกฤษในช่วงยุควิกตอเรียในศตวรรษที่ 19 และปลูกในสวนที่บ้าน ปัจจุบันแอปเปิ้ล Court Pendu Plat อาจเป็นเรื่องท้าทายที่จะหาได้ในตลาดการค้าโดยส่วนใหญ่จะหาซื้อได้จากร้านขายของชำและชาวสวนในบ้าน
