คำอธิบาย / รสชาติ
มะละกอฮาวายห่อหุ้มด้วยผิวมันสีเหลืองสดใส เนื้อหอมยังเป็นครีมสีเหลืองและค่อนข้างหวาน รสชาติได้รับการอธิบายว่าเป็นการผสมผสานระหว่างมะม่วงพีชและกล้วย เมล็ดสีดำที่กินได้อาศัยอยู่ในโพรงตรงกลางและมีรสกรุบกรอบ
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะละกอฮาวายมีให้บริการตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
อย่างน้อยแปดชนิดอื่น ๆ ของสกุล Carica มีผลไม้ที่กินได้ ซึ่ง ได้แก่ C. candamarcensis, มะละกอบนเทือกเขาแอนดีสและบาบาโก, C. pentagona
คุณค่าทางโภชนาการ
มะละกอมีวิตามินเอและสารต้านอนุมูลอิสระที่น่าประทับใจ ผลไม้ชนิดนี้มีเอนไซม์ปาเปนช่วยในการย่อยอาหาร
แอพพลิเคชั่น
ขาดความเป็นกรดเล็กน้อยการบีบน้ำมะนาวช่วยเพิ่มรสชาติที่น่าดึงดูดของผลไม้นี้ มะละกอสดส่วนใหญ่สามารถนำมาบดหรืออบได้เช่นกัน มะละกอยังสามารถใช้ในการทำให้เนื้อหนานุ่มและนุ่มเช่นเนื้อย่างหรือทีโบนทามะละกอบดให้ทั่วเนื้อและแช่เย็นประมาณสองชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ในการเก็บรักษาให้แช่เย็นเมื่อสุกเท่านั้น ใช้ภายในวันหรือสองวันหรือรสชาติจะลดน้อยลง
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มีถิ่นกำเนิดในที่ราบลุ่มทางตะวันออกของอเมริกากลางนักสำรวจชาวโปรตุเกสและสเปนตกหลุมรักผลไม้ชนิดพิเศษนี้และแนะนำให้รู้จักกับการตั้งถิ่นฐานอื่น ๆ ในหมู่เกาะอินเดียตะวันออกและตะวันตกที่ซึ่งชื่อ Carib ของมันคือ 'ababai' กลายเป็น 'มะละกอ' มะละกอถูกนำไปยังหมู่เกาะแปซิฟิกปลูกในเขตร้อนในปี 1800 ปัจจุบันฮาวายเป็นผู้ส่งออกรายใหญ่ มะละกอเกือบทั้งหมดที่บริโภคในสหรัฐอเมริกามาจากฮาวาย มะละกอในฮาวายมากกว่า 95 เปอร์เซ็นต์ปลูกในดินภูเขาไฟที่อุดมสมบูรณ์ทางตะวันออกสุดของเกาะฮาวาย
