คำอธิบาย / รสชาติ
กล้วยน้ำว้าเจริญเติบโตเป็นช่อคู่ตามลำต้นกลางของสมุนไพรยักษ์หรือก้านผล มือแต่ละคู่บรรจุผลไม้อวบน้ำขนาดกลางได้มากถึง 20 ผลขนาด 10 ถึง 13 เซนติเมตร เปลือกบาง ๆ จะเติบโตจากสีเขียวเป็นสีเหลืองและจะสุกเต็มที่เมื่อเปลือกเกือบเป็นสีดำ เนื้อมีกลิ่นหอมและหนาแน่นมีความฉ่ำสม่ำเสมอและมีรสหวาน กล้วยน้ำว้าหรือกล้วยน้ำว้าเขียวอาจมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
ซีซั่น / ห้องว่าง
กล้วยน้ำว้าออกผลในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
กล้วยน้ำว้าหรือที่เรียกว่า Chuoi Xiem หรือกล้วยน้ำว้าในเวียดนามและกล้วยน้ำว้าของไทยเป็นพันธุ์ Musa acuminata ลูกผสมตามธรรมชาติ กล้วยประเภทเลดี้ฟิงเกอร์พบมากที่สุดในประเทศไทยและในเวียดนามซึ่งมีชื่อเรียกอีกอย่างว่า Chuoi Su ซึ่งแปลว่า 'กล้วยพอร์ซเลน' ในภาษาอังกฤษ กล้วยน้ำว้าเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มจีโนม ABB ของกล้วยและเกี่ยวข้องกับพันธุ์ blue java และเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มย่อย pisang awak
คุณค่าทางโภชนาการ
กล้วยน้ำว้ามีแมกนีเซียมโพแทสเซียมและโฟเลตสูง เป็นแหล่งวิตามินเอและไฟเบอร์ที่ดีและยังมีวิตามินบี 6 แมงกานีสไรโบฟลาวินไนอาซินและธาตุเหล็กรวมทั้งโปรตีนจำนวนเล็กน้อย กล้วยยังมีพรีไบโอติกที่เป็นประโยชน์
แอพพลิเคชั่น
กล้วยน้ำว้าใช้ดิบ แต่สุกบ่อยที่สุด มักจะเลือกเมื่อยังเป็นสีเขียวโดยมีเพียงสีเหลืองเล็กน้อย กล้วยสีเขียวใช้เป็นผักและเสิร์ฟกับปลาในสตูว์และจับคู่กับเนื้อสัตว์ เมื่อเหลืองเต็มที่นำกล้วยน้ำว้ามาปอกเปลือกแบ่งครึ่งแล้วทุบแล้วขยำแล้วทอด กล้วยทอดที่รู้จักกันในชื่อ chuoi chien เป็นของทานเล่นริมถนนยอดนิยมในเวียดนาม กล้วยหอมถูกหั่นเป็นชิ้นต้มและใช้ทำพุดดิ้งและครีมหรือบดและใส่ในขนมอบ รับประทานดิบเป็นของว่างหรือของหวานเมื่อสุกเต็มที่และเนื้อจะนิ่มลง เก็บกล้วยน้ำว้าที่ยังไม่สุกในอุณหภูมิห้องจนสุก นำกล้วยสุกแช่เย็นไว้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ สามารถแช่แข็งทั้งชิ้นหรือปอกเปลือกและจะเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ทุกส่วนของกล้วยน้ำหว้าถูกนำไปใช้ทั่วเวียดนาม แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศ ใบใช้เป็นเครื่องห่อเค้กและใช้แทนกระดาษหรือถุงพลาสติกสำหรับเก็บอาหาร ลำต้นของกล้วยน้ำว้าใช้เป็นอาหารสำหรับวัวและสัตว์ปีก เปลือกกล้วยนั้นอุดมไปด้วยสารอาหารมากมายเช่นเดียวกับเนื้อ กล้วยทั้งลูกหั่นบาง ๆ ต้มเป็นเวลาอย่างน้อยสิบนาทีเพื่อให้ได้ประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพของผลไม้ทั้งลูกและดื่มน้ำเป็นชา ชากล้วยใช้ในการรักษาอาการนอนไม่หลับเพิ่มการเผาผลาญและเพื่อปรับปรุงสุขภาพโดยรวม
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
กล้วยน้ำว้ามีถิ่นกำเนิดในคาบสมุทรเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ของไทยกัมพูชาและเวียดนาม ตามเรื่องเล่าในสมัยโบราณกษัตริย์ของไทยซึ่งเดิมเรียกว่าสยามได้จ่ายส่วยให้เวียดนามด้วยกล้วยเล็บมือนางที่อวบอ้วน ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาพวกเขารู้จักกันในชื่อ Chuoi Xiem หรือกล้วยสยาม หลังจากที่ประเทศนี้กลายเป็นประเทศไทยในปีพ. ศ. 2482 พวกเขาถูกเรียกว่ากล้วยไทยหรือ Chuoi Su (บางครั้งก็คือ Chuoi Tay) นอกเอเชียตะวันออกเฉียงใต้กล้วย Nam Wah ปลูกในฟลอริดาตอนใต้คอสตาริกาแคลิฟอร์เนียตอนใต้และออสเตรเลีย ไม่ได้เพาะปลูกในเชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่และส่วนใหญ่มักพบในตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่นหรือตลาดสดในประเทศไทยและเวียดนาม
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรที่มีกล้วยน้ำว้า. หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| ครัวมังสวิรัติรสเลิศ | กล้วยทอด |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์กล้วยน้ำว้าโดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
ผลไม้สีเขียวที่ดูเหมือนมะนาว
 ผลิตพิเศษ ความชำนาญพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 19 วันที่แล้ว 19/2/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: กล้วยน้ำว้า (กล้วยน้ำว้า)  ผลิตพิเศษ ความชำนาญพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 33 วันที่แล้ว 2/05/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: กล้วยน้ำว้า (กล้วยไทย)  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 Hancock street San Diego CA 91910 Nearซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 45 วันที่แล้ว 24/1/21 ความคิดเห็นของ Sharer: กล้วยน้ำว้า !!  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อก 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 56 วันที่แล้ว 13/1/21 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: กล้วยไทยมาแล้ว!  แลมส์ซุปเปอร์มาร์เก็ต ตลาดลำส 3446 W ถนน Camelback Phoenix AZ 85017 602-249-4188 ใกล้ฟีนิกซ์, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 429 วันที่แล้ว 1/06/20  ลีลีซุปเปอร์มาร์เก็ตนานาชาติ ตลาดนานาชาติลีลี 7575 W ถนนแคคตัสพีโอเรีย AZ 85381 623-773-3345 ใกล้พีโอเรีย, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 429 วันที่แล้ว 1/06/20  ตลาด Cisarua, Puncak Bogor ใกล้เลอวิมาลัง, ชวาตะวันตก, อินโดนีเซีย ประมาณ 550 วันที่แล้ว 9/06/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: banana brah ma pasar cisarua puncak  ตลาดเกษตรกร Dekalb ของคุณ ตลาดเด็กกลับบ้าน 3000 Ponce de Leon Ave Decatur จอร์เจีย 30031 404-377-6400 ใกล้สก็อตเดล, จอร์เจีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 564 วันที่แล้ว 24/8/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: กล้วยน้ำว้า / กล้วยไทยที่ตลาดเกษตรกรดีคาลบ์  ตลาดเกษตรกร Buford Highway ตลาดเกษตรกร Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 ใกล้โดราวิลล์, จอร์เจีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 564 วันที่แล้ว 24/8/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: กล้วยไทยที่ตลาดเกษตรกรบูฟอร์ด  ห้องเย็น ห้องเย็นซุปเปอร์มาร์เก็ต 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 ใกล้สิงคโปร์, สิงคโปร์ ประมาณ 606 วันที่แล้ว 7/12/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: กล้วยน้ำว้าหรือกล้วยน้ำว้าได้รับความนิยมจากประชากรในเอเชีย  New Loon Moon Supermarket | New Loon Moon นิวมูนซุปเปอร์มาร์เก็ตใกล้อัปเปอร์วูเบิร์นเพลส Euston Road (ป้าย L), ประเทศอังกฤษ ประมาณ 684 วันที่แล้ว 26/4/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: กล้วยน้ำว้าในลอนดอน!  ตลาดตะวันออกอาหารทะเลมะนิลา ใกล้เมืองแห่งชาติแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 700 วันที่แล้ว 4/10/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: กล้วยน้ำว้าที่ขายเป็นกล้วยไทยสีเขียวและเหมาะสำหรับทำอาหาร!  99 Ranch Market ใกล้ซานดิเอโก, แคลิฟอร์เนีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 715 วันที่แล้ว 26/3/19 |
