| ผลงานของเธอ |
คำอธิบาย / รสชาติ
ถั่วฝักยาวสีขาวของจีนมีสีเขียวซีดบางครั้งมีสีขาวอมเงินขึ้นอยู่กับพันธุ์ ถั่วแต่ละต้นมีรูปทรงกระบอกกลมแคบและเติบโตบนเถาองุ่นมีความยาวประมาณ 80 เซนติเมตร ถั่วฝักยาวจีนขาวจะเลือกได้ดีที่สุดเมื่ออายุยังน้อยและมีความยาวประมาณ 40 เซนติเมตร ถั่วแต่ละชนิดมีเมล็ดพืชสีขาวหรือสีครีมจำนวนมาก ถั่วฝักยาวจีนขาวมีเนื้อนุ่มกว่าถั่วฝักยาวจีนสีเขียวเข้มทั่วไป ถั่วฝักยาวสีขาวของจีนมีรสชาติคล้ายหญ้าและมีรสหวานและกรุบกรอบ
ซีซั่น / ห้องว่าง
ถั่วฝักยาวจีนมีจำหน่ายตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ถั่วฝักยาวสีขาวของจีนถูกจัดให้อยู่ในประเภทย่อยของ Vigna unguiculata Sesquipedalis. พวกเขาเป็นสมาชิกของครอบครัว Fabaceae และเกี่ยวข้องกับถั่วพุ่ม ถั่วฝักยาวจีนซึ่งอาจมีเมล็ดสีดำสีแดงหรือสีขาวเรียกอีกอย่างว่าถั่วฝักยาวและถั่วหน่อไม้ฝรั่ง ถั่วฝักยาวจีนเป็นถั่วฝักยาวพันธุ์ใหม่ที่ค่อนข้างหายาก พวกมันถือเป็นพืชที่เติบโตเร็วและสามารถผลิตฝักได้จำนวนมากภายใน 60 วันหลังปลูก พันธุ์ที่มีจำหน่ายในสหรัฐอเมริกา ได้แก่ ถั่วฝักยาว White Galaxy และถั่วฝักยาวเมล็ดขาว
คุณค่าทางโภชนาการ
ถั่วฝักยาวของจีนมีวิตามิน A และ C เช่นเดียวกับธาตุเหล็กฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแมกนีเซียมแมงกานีสและโปรตีน
แอพพลิเคชั่น
ถั่วฝักยาวสีขาวมีเนื้อค่อนข้างนุ่มสามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและแบบสุก ใช้ถั่วอ่อนที่มีผิวไม่หยาบเมื่อสัมผัส สามารถหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำและใช้ในสูตรใดก็ได้ที่เรียกร้องให้ใช้ถั่วฝักยาวจีน จะดีที่สุดเมื่อผัดแห้งผัดย่างและผัด เข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงเช่นพริกกระเทียมหัวหอมขิงพริกไทยดำซีอิ๊วและน้ำมันและเข้ากันได้ดีกับอาหารที่มีไข่อาหารทะเลสัตว์ปีกและเนื้อแดง เก็บถั่วฝักยาวจีนไว้ในภาชนะเก็บในตู้เย็นซึ่งจะมีอายุประมาณ 4 ถึง 5 วัน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ถั่วฝักยาวจีนมักนิยมรับประทานในเอเชียในช่วงตรุษจีน ถือว่าเป็นผักมงคลที่เป็นสัญลักษณ์ของการมีอายุยืนยาว
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ถั่วฝักยาวจีนเป็นหนึ่งในถั่วฝักยาวจีนหลายชนิดซึ่งมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตอนใต้ ไม่ทราบแหล่งกำเนิดที่แน่นอนของถั่วฝักยาวขาวจีน มีรายงานว่าถั่วฝักยาวของจีนเป็นหนึ่งในผัก 10 อันดับแรกของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และปลูกกันอย่างแพร่หลายในจีนและไต้หวัน นอกจากนี้ยังนิยมใช้ในอินเดียฟิลิปปินส์อินโดนีเซียไทยเวียดนามแคริบเบียนและแอฟริกา ถั่วฝักยาวเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน พวกมันเติบโตบนระแนงบังตาต้องการแสงแดดเต็มที่และทนแล้งได้ดี
