มะเขือม่วงญี่ปุ่น

Japanese Eggplant





คำอธิบาย / รสชาติ


มะเขือยาวของญี่ปุ่นมีลักษณะยาวเรียวและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวเฉลี่ย 20-25 เซนติเมตร ผลไม้สีหมึกนี้สามารถตรงหรือคดเคี้ยวเล็กน้อยและมีก้านสีม่วงเข้มหรือสีเขียวขึ้นอยู่กับพันธุ์ ผิวมันเรียบบางและมีสีม่วงดำ เนื้อด้านในสีครีมเป็นรูพรุนและแทบไม่มีเมล็ด เมื่อสุกมะเขือยาวญี่ปุ่นจะมีรสอ่อนและหวานเนื้อนุ่ม

ซีซั่น / ห้องว่าง


มะเขือยาวของญี่ปุ่นมีให้บริการตลอดทั้งปีในช่วงฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง

ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน


มะเขือยาวของญี่ปุ่นจัดอยู่ในกลุ่ม Solanum melongena ทางพฤกษศาสตร์อยู่ในวงศ์ Solanaceae หรือตระกูล nightshade ซึ่งมีบรรพบุรุษร่วมกับมะเขือเทศมันฝรั่งและพริก มะเขือยาวญี่ปุ่นเป็นชื่อที่ฝรั่งตั้งให้กับมะเขือยาวหลายสิบสายพันธุ์ทั้งที่เป็นมรดกตกทอดและลูกผสม พันธุ์ที่พบมากที่สุดในตลาดปัจจุบันคือ Millionaire และ Orient Express มะเขือยาวของญี่ปุ่นเป็นที่ทราบกันดีว่าสามารถรักษาสีผิวได้เมื่อปรุงสุกซึ่งเป็นคุณภาพที่ทำให้พวกมันมีความโดดเด่นเหนือกว่ามะเขือชนิดอื่น ๆ

คุณค่าทางโภชนาการ


มะเขือยาวของญี่ปุ่นมีวิตามินซีโพแทสเซียมโฟเลตและเส้นใยอาหาร

แอพพลิเคชั่น


มะเขือยาวของญี่ปุ่นเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงสุกเช่นการผัดการทอดการทอดการย่างการดองและการอบ ผิวที่บางของมะเขือยาวและเนื้อสัมผัสคล้ายฟองน้ำช่วยให้รับรสเช่นมิโซะซีอิ๊วและขิงได้อย่างรวดเร็ว เนื้อของมันยังใช้แทนเนื้อสัตว์ได้อย่างดีเยี่ยมในการเตรียมอาหารมังสวิรัติและมังสวิรัติ นิยมนำไปย่างเป็นกับข้าวหรือหั่นบาง ๆ ผัดกับผักอื่น ๆ มะเขือยาวญี่ปุ่นเข้ากันได้ดีกับขิงต้นหอมสมุนไพรเช่นใบโหระพาและสะระแหน่ของเหลวเช่นน้ำส้มสายชูซีอิ๊วมิโซะสาเกเมล็ดงาแตงกวาเนื้อสัตว์เช่นหมูไก่เนื้อปลาซอสมะเขือเทศมะนาว พริกถั่วลิสงและน้ำผึ้ง มะเขือยาวญี่ปุ่นจะเก็บได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น

ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม


การผลิตมะเขือยาวในญี่ปุ่นมีมานานกว่าสิบสองศตวรรษและเป็นผักที่มีความสำคัญเป็นอันดับสามสำหรับการทำอาหารในยุคปัจจุบัน มะเขือยาวเป็นสัญลักษณ์ของความโชคดีในวัฒนธรรมญี่ปุ่นและมีคุณค่าสำหรับผิวที่อุดมด้วยสารอาหาร มะเขือยาวญี่ปุ่นหลายสายพันธุ์ปลูกกันทั่วประเทศและใช้ในอาหารยอดนิยมเช่น Nasu Dengaku ซึ่งเป็นมะเขือยาวย่างในซอสมิโซะหวานและเผ็ดและ Nasu Agebitashi มะเขือยาวทอดในน้ำซุปซีอิ๊ว

ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์


มะเขือยาวมีถิ่นกำเนิดในโลกเก่าและได้รับการปลูกในอินเดียและจีน จากนั้นพันธุ์มะเขือยาวของจีนก็แพร่กระจายไปยังญี่ปุ่นและชาวญี่ปุ่นก็จะสร้างและปลูกพันธุ์ใหม่ ๆ เช่นมะเขือยาวของญี่ปุ่นมาหลายศตวรรษโดยสะสมพันธุ์ย่อยที่แตกต่างกันหลายร้อยสายพันธุ์ ปัจจุบันมะเขือยาวของญี่ปุ่นพบได้ที่ตลาดของเกษตรกรร้านขายของชำเฉพาะทางและสวนในบ้านในเอเชียยุโรปสหรัฐอเมริกาและอเมริกาใต้

ร้านอาหารแนะนำ


ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
Brigantine La Mesa ลาเมซาแคลิฟอร์เนีย 619-465-1935
Azuki Sushi Lounge ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 619-238-4760
นั่นคือชีวิต มุมมอง CA 760-945-2055
พีเอฟซีฟิตเนสแคมป์ คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย 888-488-8936
Brigantine Poway พาวเวย์แคลิฟอร์เนีย 858-486-3066
Alila Marea Beach Resort เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย 805-539-9719
โรงแรมเดลเอโนโปรดิวซ์ โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย 619-435-6611
ซูชิโอตะ ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 858-270-5047
สะพานที่ Rancho Santa Fe แรนโชซานตาเฟ่แคลิฟอร์เนีย 858-759-6063
ชิมบาชิอิซากายะ เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย 858-523-0479
โลก ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 619-955-5750
เกิดและเติบโต ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 858-531-8677
Hotel Republic San Diego ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 951-756-9357
Raki Raki (ลิตเติ้ลอิตาลี) ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 858-302-6405
เกรปฟรุ้ตกริลล์ โซลานาบีชแคลิฟอร์เนีย 858-792-9090
Glen ที่ Scripps Ranch ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 858-444-8500
แอดดิสันเดลมาร์ เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย 858-350-7600
พระจันทร์เต็มดวง ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 619-233-3711
ตอนนี้ซูชิ ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 858-246-6179
Lauberge Del Mar เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย 858-259-1515
แสดงอีก 3 ...
เบอร์เกอร์ย่าน ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 619-446-0002
ไร่องุ่นและโรงกลั่นไวน์ Orfila โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย 760-738-6500
คัปปะซูชิ ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 858-566-3388

ไอเดียสูตรอาหาร


สูตรอาหารที่มีมะเขือยาวญี่ปุ่น หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
ผักชีและตะไคร้หอม เต้าหู้พริกไทยดำ
พืชของ Marta ฮอทดอกมะเขือแดงจีนกับมัสตาร์ด ...
Connoisseurus Veg ซุปมิโซะมะเขือม่วงญี่ปุ่น
สูตรง่ายๆ มะเขือยาวผัดขิงมิโซะ
Connoisseurus Veg ซูชิมะเขือม่วง
ตำราเพียงเล่มเดียว โอยากิ
อาหารและไวน์ มะเขือยาวและพริกกระเทียมหมูผัด
ตำราเพียงเล่มเดียว มะเขือม่วง + สลัดไมโอกะ
One Perfect Bite มะเขือม่วงย่างกับถั่วเหลือง - ขิง
ทั้งวันฉันฝันถึงอาหาร Garam Masala Eggplant Chips กับ Cilantro Mint Raita
แสดงอีก 20 ...
มะเขือเทศบำบัด มะเขือม่วงญี่ปุ่นเคลือบมิโสะ
สูตรอาหารกระป๋อง มะเขือม่วงญี่ปุ่นย่างมิโสะ
ตัวอย่างห้องครัวของฉัน ผัดมะเขือเสฉวนกับไก่
Cookin 'Canuck มะเขือม่วงย่างกับซอสมะพร้าวเนยอัลมอนด์
Nosh กับมัน มะเขือม่วงนึ่งสไตล์เกาหลี
ครัวอบไอน้ำ มะเขือม่วงยัดไส้
ตำราเพียงเล่มเดียว ชิบาสึเกะผักดอง
หนังสือทำอาหาร มะเขือม่วงราดซอสทับทิม
ฟู้ดรีพับบลิค มะเขือม่วงญี่ปุ่นมังสวิรัติ
แค่หิว มะเขือม่วงตุ๋นสไตล์คันทรี
อร่อย ขิงผสมผักใบเขียว + ผัก
โอ้ผักของฉัน มะเขือม่วงยัดไส้มิโสะ
Earth Eats แกงเผ็ดมะเขือยาวต้มกะทิ
Earth Eats Ratatouille ญี่ปุ่น
บำรุงฉัน แกงมะเขือสามอย่าง
GI 365 แกงคั่วผักไทยที่ง่ายที่สุด
ตะกร้าดวงอาทิตย์ มะเขือม่วงตุ๋นกับกะทิและผักโขม
อาหารจีนเสฉวน มะเขือม่วงหมูสับ
บ๊วยดอง มะเขือม่วงซอสกระเทียม
มังสวิรัติวัวศักดิ์สิทธิ์ สตูว์ถั่วลิสงแอฟริกันกับมะเขือยาวและกระเจี๊ยบเขียว

แชร์ล่าสุด


มีคนแชร์มะเขือม่วงญี่ปุ่นโดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .

Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว

ใบองุ่นดีต่อคุณไหม
แบ่งปัน Pic 49289 ตลาดของชาวนา Tokyo Farmers Market ในชิบูย่าที่ Woman’s Uni Plaza Nearชิบูย่า, โตเกียว, ญี่ปุ่น
ประมาณ 613 วันที่แล้ว 7/05/19
ความคิดเห็นของผู้แชร์: มะเขือยาวหลายชนิดปลูกในญี่ปุ่น ..

แบ่งปัน Pic 48891 ตลาดมิตสึวะ Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd
3760 S Centinela Blvd ลอสแองเจลิสแคลิฟอร์เนีย 90066
310-398-2113 ใกล้เวนิสแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา
ประมาณ 621 วันที่แล้ว 28/6/19

แบ่งปัน Pic 48830 ตลาดจอร์แดน ตลาดจอร์แดน - Westwood Blvd
1449 Westwood Blvd. Los Angeles CA 90024
310-478-1706 ใกล้ซอว์เทลแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา
ประมาณ 621 วันที่แล้ว 28/6/19

แบ่งปัน Pic 48444 อัลเบิร์ตสัน Albertson’s - ฮาร์เบอร์บูเลอวาร์ด
2300-c Harbor Blvd. คอสตาเมซาแคลิฟอร์เนีย 92626
949-515-7227 ใกล้คอสตาเมซาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา
ประมาณ 628 วันที่แล้ว 21/6/19

โพสต์ยอดนิยม