คำอธิบาย / รสชาติ
มะเขือยาวของญี่ปุ่นมีลักษณะยาวเรียวและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวเฉลี่ย 20-25 เซนติเมตร ผลไม้สีหมึกนี้สามารถตรงหรือคดเคี้ยวเล็กน้อยและมีก้านสีม่วงเข้มหรือสีเขียวขึ้นอยู่กับพันธุ์ ผิวมันเรียบบางและมีสีม่วงดำ เนื้อด้านในสีครีมเป็นรูพรุนและแทบไม่มีเมล็ด เมื่อสุกมะเขือยาวญี่ปุ่นจะมีรสอ่อนและหวานเนื้อนุ่ม
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะเขือยาวของญี่ปุ่นมีให้บริการตลอดทั้งปีในช่วงฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มะเขือยาวของญี่ปุ่นจัดอยู่ในกลุ่ม Solanum melongena ทางพฤกษศาสตร์อยู่ในวงศ์ Solanaceae หรือตระกูล nightshade ซึ่งมีบรรพบุรุษร่วมกับมะเขือเทศมันฝรั่งและพริก มะเขือยาวญี่ปุ่นเป็นชื่อที่ฝรั่งตั้งให้กับมะเขือยาวหลายสิบสายพันธุ์ทั้งที่เป็นมรดกตกทอดและลูกผสม พันธุ์ที่พบมากที่สุดในตลาดปัจจุบันคือ Millionaire และ Orient Express มะเขือยาวของญี่ปุ่นเป็นที่ทราบกันดีว่าสามารถรักษาสีผิวได้เมื่อปรุงสุกซึ่งเป็นคุณภาพที่ทำให้พวกมันมีความโดดเด่นเหนือกว่ามะเขือชนิดอื่น ๆ
คุณค่าทางโภชนาการ
มะเขือยาวของญี่ปุ่นมีวิตามินซีโพแทสเซียมโฟเลตและเส้นใยอาหาร
แอพพลิเคชั่น
มะเขือยาวของญี่ปุ่นเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงสุกเช่นการผัดการทอดการทอดการย่างการดองและการอบ ผิวที่บางของมะเขือยาวและเนื้อสัมผัสคล้ายฟองน้ำช่วยให้รับรสเช่นมิโซะซีอิ๊วและขิงได้อย่างรวดเร็ว เนื้อของมันยังใช้แทนเนื้อสัตว์ได้อย่างดีเยี่ยมในการเตรียมอาหารมังสวิรัติและมังสวิรัติ นิยมนำไปย่างเป็นกับข้าวหรือหั่นบาง ๆ ผัดกับผักอื่น ๆ มะเขือยาวญี่ปุ่นเข้ากันได้ดีกับขิงต้นหอมสมุนไพรเช่นใบโหระพาและสะระแหน่ของเหลวเช่นน้ำส้มสายชูซีอิ๊วมิโซะสาเกเมล็ดงาแตงกวาเนื้อสัตว์เช่นหมูไก่เนื้อปลาซอสมะเขือเทศมะนาว พริกถั่วลิสงและน้ำผึ้ง มะเขือยาวญี่ปุ่นจะเก็บได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
การผลิตมะเขือยาวในญี่ปุ่นมีมานานกว่าสิบสองศตวรรษและเป็นผักที่มีความสำคัญเป็นอันดับสามสำหรับการทำอาหารในยุคปัจจุบัน มะเขือยาวเป็นสัญลักษณ์ของความโชคดีในวัฒนธรรมญี่ปุ่นและมีคุณค่าสำหรับผิวที่อุดมด้วยสารอาหาร มะเขือยาวญี่ปุ่นหลายสายพันธุ์ปลูกกันทั่วประเทศและใช้ในอาหารยอดนิยมเช่น Nasu Dengaku ซึ่งเป็นมะเขือยาวย่างในซอสมิโซะหวานและเผ็ดและ Nasu Agebitashi มะเขือยาวทอดในน้ำซุปซีอิ๊ว
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มะเขือยาวมีถิ่นกำเนิดในโลกเก่าและได้รับการปลูกในอินเดียและจีน จากนั้นพันธุ์มะเขือยาวของจีนก็แพร่กระจายไปยังญี่ปุ่นและชาวญี่ปุ่นก็จะสร้างและปลูกพันธุ์ใหม่ ๆ เช่นมะเขือยาวของญี่ปุ่นมาหลายศตวรรษโดยสะสมพันธุ์ย่อยที่แตกต่างกันหลายร้อยสายพันธุ์ ปัจจุบันมะเขือยาวของญี่ปุ่นพบได้ที่ตลาดของเกษตรกรร้านขายของชำเฉพาะทางและสวนในบ้านในเอเชียยุโรปสหรัฐอเมริกาและอเมริกาใต้
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
Brigantine La Mesa | ลาเมซาแคลิฟอร์เนีย | 619-465-1935 |
Azuki Sushi Lounge | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-238-4760 |
นั่นคือชีวิต | มุมมอง CA | 760-945-2055 |
พีเอฟซีฟิตเนสแคมป์ | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 888-488-8936 |
Brigantine Poway | พาวเวย์แคลิฟอร์เนีย | 858-486-3066 |
Alila Marea Beach Resort | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 805-539-9719 |
โรงแรมเดลเอโนโปรดิวซ์ | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-435-6611 |
ซูชิโอตะ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-270-5047 |
สะพานที่ Rancho Santa Fe | แรนโชซานตาเฟ่แคลิฟอร์เนีย | 858-759-6063 |
ชิมบาชิอิซากายะ | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-523-0479 |
โลก | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-955-5750 |
เกิดและเติบโต | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-531-8677 |
Hotel Republic San Diego | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 951-756-9357 |
Raki Raki (ลิตเติ้ลอิตาลี) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-302-6405 |
เกรปฟรุ้ตกริลล์ | โซลานาบีชแคลิฟอร์เนีย | 858-792-9090 |
Glen ที่ Scripps Ranch | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-444-8500 |
แอดดิสันเดลมาร์ | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-350-7600 |
พระจันทร์เต็มดวง | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-233-3711 |
ตอนนี้ซูชิ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-246-6179 |
Lauberge Del Mar | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-259-1515 |
เบอร์เกอร์ย่าน | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-446-0002 |
ไร่องุ่นและโรงกลั่นไวน์ Orfila | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-738-6500 |
คัปปะซูชิ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-566-3388 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีมะเขือยาวญี่ปุ่น หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์มะเขือม่วงญี่ปุ่นโดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
ใบองุ่นดีต่อคุณไหม
ตลาดของชาวนา Tokyo Farmers Market ในชิบูย่าที่ Woman’s Uni Plaza Nearชิบูย่า, โตเกียว, ญี่ปุ่น ประมาณ 613 วันที่แล้ว 7/05/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มะเขือยาวหลายชนิดปลูกในญี่ปุ่น .. ตลาดมิตสึวะ Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd ลอสแองเจลิสแคลิฟอร์เนีย 90066 310-398-2113 ใกล้เวนิสแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 621 วันที่แล้ว 28/6/19 ตลาดจอร์แดน ตลาดจอร์แดน - Westwood Blvd 1449 Westwood Blvd. Los Angeles CA 90024 310-478-1706 ใกล้ซอว์เทลแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 621 วันที่แล้ว 28/6/19 อัลเบิร์ตสัน Albertson’s - ฮาร์เบอร์บูเลอวาร์ด 2300-c Harbor Blvd. คอสตาเมซาแคลิฟอร์เนีย 92626 949-515-7227 ใกล้คอสตาเมซาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 628 วันที่แล้ว 21/6/19 |