| ฟาร์มครอบครัว Weiser | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
แครอทจันเทเนย์มีขนาดเล็กยาวเฉลี่ย 10-12 เซนติเมตรเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 เซนติเมตรมีรูปร่างหนาอ้วนและมีรูปทรงกรวยเรียวยาวถึงจุดทื่อที่ปลายที่ไม่ใช่ลำต้น ผิวเรียบเนียนเต่งตึงและเป็นสีส้มสดใสและใต้พื้นผิวเนื้อจะเป็นสีส้มที่เข้ากันกับความกรอบและความสม่ำเสมอของน้ำ เมื่อดิบแครอท Chantenay จะมีคุณภาพที่กรุบกรอบและมีรสหวานและเหมือนดิน เมื่อปรุงสุกรากจะพัฒนาเนื้อสัมผัสที่นุ่มและอ่อนนุ่มโดยคงความเป็นดินหวานและกลิ่นหอม
ซีซั่น / ห้องว่าง
แครอท Chantenay มีให้บริการในช่วงฤดูร้อนจนถึงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
แครอท Chantenay จัดอยู่ในประเภท Daucus carota subsp Sativa มีรากใต้ดินหนาและสั้นกินได้ซึ่งอยู่ในวงศ์ Apiaceae พร้อมกับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง แครอท Chantenay ซึ่งเป็นมรดกสืบทอดทางตะวันตกเป็นพืชที่มีสภาพอากาศเย็นเติบโตได้อย่างรวดเร็วและสามารถอยู่รอดได้ในดินที่มีน้ำหนักมาก มีพันธุ์ที่แตกต่างกันมากมายภายใต้ชื่อ Chantenay โดยมีสองประเภทหลักที่เรียกว่า Royal Chantenay และ Red Chantenay ลักษณะเด่นระหว่างสองพันธุ์นี้คือสีของแกนกลางและความทื่อของปลาย แม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้รับความนิยมมาหลายปี แต่แครอท Chantenay ก็ได้รับการยอมรับเพิ่มขึ้นเนื่องจากตลาดผู้บริโภคกำลังเปลี่ยนไปสู่การฟื้นตัวของการปลูกพันธุ์มรดกสืบทอด
คุณค่าทางโภชนาการ
แครอท Chantenay เป็นแหล่งวิตามินเอที่ดีเยี่ยมซึ่งสามารถช่วยป้องกันการสูญเสียการมองเห็นวิตามินซีเพื่อปกป้องร่างกายจากโรคภัยไข้เจ็บและไฟเบอร์เพื่อช่วยในการย่อยอาหาร รากยังมีวิตามินเคแมกนีเซียมแคลเซียมโฟเลตและโพแทสเซียม
แอพพลิเคชั่น
แครอท Chantenay เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกรวมถึงการอบการต้มการนึ่งและการย่าง รากขนาดเล็กเหล่านี้สามารถใช้ในสูตรอาหารที่เรียกแครอทและยังสามารถเป็นกระป๋องดองหรือคั้นน้ำได้ เมื่อดิบคุณสามารถหั่นหรือสับแครอท Chantenay สำหรับสลัดสีเขียวชามธัญพืชและโคลสลอว์หรือจุ่มลงในครีมและทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เมื่อปรุงสุกรากสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นแพนเค้กต้นหอมหั่นบาง ๆ และย่างกับผักรากอื่น ๆ อบด้วยสมุนไพรสดหรือผัดลงในอาหารประเภทข้าวและก๋วยเตี๋ยว แครอท Chantenay เข้ากันได้ดีกับถั่วถั่วเขียวหัวบีทหอมแดงกุ้ยช่ายส้มสมุนไพรและเครื่องเทศเช่นสะระแหน่ผักชีและโป๊ยกั๊กเมล็ดทับทิมพีแคนและชีสเช่นแพะเฟต้าและริคอตต้า รากจะเก็บได้นานถึงหนึ่งเดือนเมื่อเก็บไว้อย่างหลวม ๆ ในถุงพลาสติกที่มีการไหลเวียนของอากาศดีในลิ้นชักที่กรอบกว่าของตู้เย็น อย่าเก็บผลไม้พร้อมกับแครอทเนื่องจากผลไม้จะขับไล่ก๊าซเอทิลีนที่แครอทดูดซึมได้ง่าย แครอทที่สัมผัสกับก๊าซเอทิลีนจะมีรสขมมากทำให้ไม่เหมาะสำหรับรับประทาน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในสหรัฐอเมริกาและสหราชอาณาจักรแครอท Chantenay เป็นหนึ่งในพันธุ์แครอทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในช่วงทศวรรษที่ 1960 แต่เนื่องจากนิสัยการเจริญเติบโตที่ยากลำบากและการไหลเข้าของแครอทสมัยใหม่อื่น ๆ ทำให้พวกเขาหายไปจากตลาดอย่างรวดเร็ว แม้ว่าแครอท Chantenay จะยังคงมีความท้าทายในการค้นหา แต่ก็มีการเพาะปลูกเพิ่มขึ้นในภาคการทำสวนในบ้านเนื่องจากชาวสวนกำลังเปลี่ยนไปปลูกพันธุ์มรดกสืบทอดเพื่อความสนใจและความหลากหลาย แครอท Chantenay เป็นที่นิยมของชาวสวนในบ้านเนื่องจากสามารถปลูกในพื้นที่หรือภาชนะขนาดเล็กมีความต้านทานโรคและศัตรูพืชและให้ผลผลิตค่อนข้างสูง
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
แครอท Chantenay เป็นพันธุ์มรดกสืบทอดที่พัฒนาขึ้นในช่วงศตวรรษที่ 18 ในภูมิภาค Chanteney ของฝรั่งเศส ได้รับการแนะนำครั้งแรกในแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ที่มีชื่อเสียงของ Vilmorin-Andrieus ในช่วงปลายปี 1800 ปัจจุบันแครอท Chantenay มีจำหน่ายที่ตลาดของเกษตรกรและร้านขายของชำเฉพาะในยุโรปสหรัฐอเมริกาและบางภูมิภาคของเอเชีย
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีแครอท Chantenay หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| ลาเวนเดอร์และความรัก | แครอทผสมชานเทเนย์ย่างกับกากน้ำตาลทับทิม | |
| มูลนิธิเจมส์เครา | ซุปแครอทจันเทน | |
| ชีวิตของ Geekery | Chantenay แครอทในซอสครีม Dill | |
| สุขภาพของผู้หญิง | แครอทถั่วลูกไก่มิ้นต์และสลัดเฟต้า |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Chantenay Carrots โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ตลาดของ Ballard Farmer เติบโตในวอชิงตัน Po Box 30282 Bellingham WA 98228 https://www.growingwashington.org ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตันสหรัฐอเมริกา ประมาณ 381 วันที่แล้ว 23/2/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ซุปแครอทใคร?  ตลาดเกษตรกร West Seattle นำเสนอ Tense Farm 7125 W ถนน Snoqualmie Valley NE คาร์เนชั่น WA 98104 https://www.presenttensefarm.com ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตันสหรัฐอเมริกา ประมาณ 416 วันที่แล้ว 19/1/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ดิบหรือปรุงนึ่งปั่นเป็นซุปคุณจะไม่หลุด!  มาบรู แวนเดโปเอลเซาท์ฮอลแลนด์เนเธอร์แลนด์ ประมาณ 478 วันที่แล้ว 17/11/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Chantenay แครอทที่ Vandepoel Brussels Belgium ..  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 http://www.rungis.NL ใกล้ซวินเดรชต์, เซาท์ฮอลแลนด์เนเธอร์แลนด์ ประมาณ 492 วันที่แล้ว 11/04/19 ความคิดเห็นของ Sharer: Chantenay หลากหลายที่ Rungis |
