คำอธิบาย / รสชาติ
ส้มมีขนาดเล็กถึงขนาดกลางเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 5-10 เซนติเมตรมีลักษณะเป็นทรงกลมทรงรีหรือทรงรี เปลือกมีสีตั้งแต่สีส้มสีเหลืองไปจนถึงสีเขียวและมีเนื้อเรียบเป็นหนังมีต่อมน้ำมันเล็ก ๆ จำนวนมากบนพื้นผิวที่ผลิตน้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นหอม ภายใต้เปลือกมีชั้นบาง ๆ ของพิทสีขาวที่มีรสขมและเป็นรูพรุน เนื้อฉ่ำมีตั้งแต่สีแดงส้มไปจนถึงเหลืองเต็มไปด้วยเยื่อและถุงน้ำผลไม้ที่อัดแน่นและแบ่งออกเป็น 10-14 ส่วนโดยเยื่อบาง ๆ เนื้ออาจมีเมล็ดสีครีมเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ส้มมีกลิ่นหอมฉ่ำและมีรสชาติที่แตกต่างกันไปตั้งแต่หวานเปรี้ยวเปรี้ยวไปจนถึงรสเปรี้ยว
ซีซั่น / ห้องว่าง
ส้มมีให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในช่วงฤดูหนาวจนถึงฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ส้มเป็นส่วนหนึ่งของพืชตระกูล Rutaceae หรือตระกูลซิตรัสเป็นผลไม้หลากสีที่เติบโตในสภาพอากาศกึ่งเขตร้อนบนต้นไม้เขียวชอุ่มตลอดปีที่มีความสูงได้ถึงสิบห้าเมตร ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในไม้ผลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกส้มไม่ใช่หนึ่งในสายพันธุ์ส้มดั้งเดิมที่เกิดขึ้นในป่าและเป็นลูกผสมระหว่างส้มโอและส้มแมนดาริน มีส้มมากกว่าหกร้อยสายพันธุ์ที่แบ่งออกเป็นสามประเภทหลัก ได้แก่ ส้มหวานส้มแมนดารินและส้มเปรี้ยว พันธุ์ที่มีความสำคัญในเชิงพาณิชย์มากขึ้น ได้แก่ Washington navel, Valencia, Satsuma และ Seville แม้จะมีความเชื่อที่แพร่หลายว่าพวกเขาได้รับชื่อจากสีผิวของพวกเขา แต่ Oranges ได้รับชื่อจากคำภาษาสันสกฤต naranga ซึ่งแปลว่ามีกลิ่นหอม คำนี้เป็นที่รู้จักกันในชื่อ narang ในภาษาอาหรับและรวมเข้ากับภาษาอังกฤษจากคำว่า orenge ในภาษาฝรั่งเศส ส้มเป็นที่ชื่นชอบของพ่อครัวพ่อครัวแม่ครัวประจำบ้านและชาวสวนสำหรับน้ำมันหอมระเหยความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ทาร์ตหวานและรวมอยู่ในการใช้งานทั้งคาวและหวาน
คุณค่าทางโภชนาการ
ส้มเป็นแหล่งวิตามินซีไฟเบอร์โพแทสเซียมและมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมวิตามินเอแมงกานีสเหล็กทองแดงและแมกนีเซียม
แอพพลิเคชั่น
ส้มเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก แต่จะจัดแสดงเมื่อใช้สดโดยไม่ต้องใช้มือ ผลไม้สามารถปอกเปลือกแบ่งส่วนและเสิร์ฟเป็นของว่างแบบแยกส่วนหรือจะโยนลงในสลัดผักสลัดผลไม้และถ้วยผลไม้ก็ได้ น้ำผลไม้ยังเป็นที่นิยมใช้และสามารถบริโภคสดในสมูทตี้ค็อกเทลซุปและเจลาติน นอกจากอาหารคาวแล้วน้ำส้มยังสามารถใช้แต่งกลิ่นเค้กมัฟฟินคุกกี้กราโนล่าน้ำอัดลมและขนมได้อีกด้วย ความเอร็ดอร่อยของส้มสามารถใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อสัตว์ปลาและผัดได้ ในอเมริกาใต้ส้มต้มในน้ำหวานแล้วเทลงบนขนมปังปิ้งเพื่อให้ได้น้ำซุปที่ไม่เหมือนใคร ส้มเข้ากันได้ดีกับสตรอเบอร์รี่สับปะรดองุ่นวอลนัทพีแคนบัลซามิกเบา ๆ คะน้าแครอทยี่หร่าหัวบีทมันฝรั่งสควอชฤดูหนาวอบเชยยี่หร่าขิงหัวหอมกระเทียมปลาเช่นปลาแซลมอนทูน่าและมาฮิ มาฮีและเนื้อสัตว์เช่นสัตว์ปีกเนื้อวัวและเนื้อหมู ผลไม้จะเก็บได้นานถึงสองสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในที่เย็นและมืดและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นโดยห่อด้วยพลาสติกอย่างหลวม ๆ
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ส้มถูกนำมาใช้และมีชื่อเสียงมาโดยตลอดในเรื่องของรสชาติที่สดใหม่และน้ำมันหอมระเหย ถือเป็นสัญลักษณ์ของความบริสุทธิ์ทางเพศในญี่ปุ่นความอุดมสมบูรณ์ในตะวันออกกลางและความโชคดีในประเทศจีนส้มมักถูกมอบให้เป็นของขวัญในช่วงคริสต์มาสและปีใหม่และส่วนใหญ่ถือว่าเป็นผลไม้ของหวาน ความนิยมของ Orange ยังคงดำเนินต่อไปในขณะที่เทคโนโลยีก้าวหน้าและมีการใช้ประโยชน์ใหม่ ๆ รวมถึงการคั้นน้ำและน้ำมันสกัดสำหรับน้ำยาทำความสะอาดในครัวเรือนน้ำหอมเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์อาบน้ำ วันนี้มีแม้แต่ขบวนพาเหรดส้มประจำปีในฟลอริดาที่เฉลิมฉลองส้มและใช้ผลไม้กว่า 100,000 ชิ้นในการสร้างผลไม้ ขบวนพาเหรดยังมีวงดนตรีเดินขบวนและแขกรับเชิญที่มีชื่อเสียงและเป็นหนึ่งในประเพณีที่ดำเนินมายาวนานที่สุดของฟลอริดาตอนกลาง
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ส้มมีถิ่นกำเนิดในเอเชียโดยเฉพาะจีนตอนใต้อินเดียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเป็นพันธุ์ลูกผสมที่ได้รับการพัฒนาเมื่อประมาณ 2500 ก่อนคริสตศักราช ผลไม้เหล่านี้ไม่พบการเติบโตในป่าและแพร่กระจายไปยังทะเลเมดิเตอร์เรเนียนในช่วงทศวรรษที่ 1400 ผ่านทางผู้ค้าที่เดินทางกลับจากการเดินทางไปยังเอเชีย ในช่วงทศวรรษ 1500 นักสำรวจชาวสเปนได้แนะนำส้มไปยังอเมริกาใต้และเม็กซิโกและผลไม้ก็แพร่กระจายไปยังอเมริกาเหนือพร้อมกับนักสำรวจชาวฝรั่งเศส ปัจจุบันส้มสามารถพบได้ในเกือบทุกทวีปและปลูกในบราซิลอาร์เจนตินาเม็กซิโกสเปนอิตาลีอินเดียญี่ปุ่นอียิปต์และสหรัฐอเมริกา นอกจากนี้ยังผลิตในปริมาณที่น้อยกว่าในเปอร์โตริโกอเมริกากลางนิวซีแลนด์แอฟริกาตะวันตกฟิลิปปินส์และจีน
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| Gaslamp Union Kitchen & Tap Bar | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-795-9463 |
| Mille Fleurs Bar | แรนโชซานตาเฟ่แคลิฟอร์เนีย | 858-756-3085 |
| เมดิสัน | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-822-3465 |
| Ketch Grill และ Taps | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-268-1030 |
| Urban Kitchen (บาร์) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-232-7808 |
| Leroy's Bar | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-522-6890 |
| สมุนไพรและไม้ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 520-205-1288 |
| ปานามา 66 | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-206-6352 |
| Pacific Coast Spirits Bar | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 925-381-5392 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีส้ม หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Oranges โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อก 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 90 วันที่แล้ว 12/10/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Texas Sweet Oranges อยู่ใน @specialtyproduce |
