คำอธิบาย / รสชาติ
ผักกาดโรเมนมีขนาดกลางถึงขนาดใหญ่มีรูปร่างยาวและใบแข็งตั้งตรง หัวที่หนาเชื่อมต่อกันอย่างหลวม ๆ กับฐานที่ลวกตรงกลางและใบมีความยาวเฉลี่ย 10-15 เซนติเมตรกว้างมีรอยพับและรอยพับมากมาย ใบด้านนอกมีสีเขียวเข้มมีซี่โครงกลางสีขาวที่โดดเด่นและเมื่อใบเล็กลงตรงกลางใบจะมีสีซีดจางเกือบจะเป็นสีขาว ผักกาดโรเมนมีความกรอบฉ่ำและกรุบกรอบมีรสขมเล็กน้อย
ซีซั่น / ห้องว่าง
ผักกาดโรเมนมีให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในช่วงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ผักกาดโรเมนถูกจัดให้เป็น Lactuca sativa ทางพฤกษศาสตร์เชื่อกันว่าเป็นผักกาดหอมที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งของโลกและเป็นสมาชิกของตระกูล Asteraceae หรือที่เรียกว่าผักกาดคอสในอังกฤษ Lattuga Romana ในภาษาอิตาลีและ Laitue Romaine ในภาษาฝรั่งเศสผักกาดหอม Romaine เป็นหนึ่งในไม่กี่พันธุ์ที่เติบโตตรงทนความร้อนได้และมักขายได้ทั้งหัวหรือเป็นรูปหัวใจซึ่งหมายถึง ใบด้านนอกจะถูกลบออกเหลือเพียงใบด้านในที่อ่อนและซีด ผักกาดโรเมนถูกนำมาใช้โดยอารยธรรมมานานหลายพันปีและยังคงได้รับความนิยมไปทั่วโลกโดยชื่นชอบในรสชาติที่นุ่มนวลก้านที่แน่นและเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบ
คุณค่าทางโภชนาการ
ผักกาดโรเมนเป็นแหล่งใยอาหารวิตามิน A, C และ K, ไทอามิน, โฟเลต, เหล็ก, โพแทสเซียมและแมงกานีส นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของไรโบฟลาวินวิตามินบี 6 แคลเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสและทองแดง
แอพพลิเคชั่น
ผักกาดโรเมนเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการตุ๋นการย่างและการต้มเล็กน้อย ใบสามารถใช้สดและฉีกเป็นสลัดหรือใช้เป็นภาชนะสำหรับจุ่มซอสจุ่มและไส้ได้ นอกจากนี้ยังสามารถเรียงเป็นชั้น ๆ บนแซนวิชเบอร์เกอร์และในห่อเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ นอกจากการเตรียมผักสดแล้วผักกาดโรเมนสามารถทนต่อความร้อนสูงซึ่งเหมาะสำหรับการย่างการผัดผักและเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้วใส่ซุปและสับและผสมลงในผัด ผักกาดโรเมนเข้ากันได้ดีกับข้าวสาลี Bulgur, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, กุ้ยช่าย, มะเขือเทศ, พริกแดงคั่ว, ส้ม, อะโวคาโด, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, มะกอกดำ, เคเปอร์, สเต็กย่าง, สัตว์ปีก, เบคอน, ทูน่า, ปลารมควัน, เฟต้าชีส, บลูชีส , พาร์เมซานชีสและครีม ใบไม้จะเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อห่อด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกินและเก็บไว้ในลิ้นชักที่กรอบกว่าของตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ผักกาดโรเมนถูกนำมาใช้ในวัฒนธรรมทั่วโลกทั้งในด้านการทำอาหารและการใช้ยา ในอียิปต์มีภาพวาดโบราณบนผนังหลุมฝังศพที่แสดงให้เห็นถึงผักกาดหอมที่มีใบแหลมยาวและผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าเป็นพันธุ์ Romaine นอกจากนี้ผักกาดหอมยังถูกเสิร์ฟให้กับกษัตริย์เปอร์เซียและใช้เป็นช้อนกินได้สำหรับจิ้มและสเปรดเช่นแท็บบูเลห์ในซีเรีย นอกเหนือจากการใช้ในการทำอาหารแล้วในกรุงโรมยังเชื่อกันว่าของเหลวน้ำนมที่ผลิตจากใบด้านนอกยังมีคุณสมบัติในการฟื้นฟูและถูกใช้โดยหมอโบราณหลายคนเพื่อลดอาการของโรคและความเจ็บป่วย ปัจจุบัน Romaine ยังคงเป็นพันธุ์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายและเป็นที่รู้จักมากที่สุดสำหรับการใช้ในซีซาร์สลัด
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ผักกาดโรเมนมีถิ่นกำเนิดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออกกลางซึ่งเติบโตมาตั้งแต่สมัยโบราณและชื่อที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดสองชื่อนี้ได้มาจากสวนของพระสันตปาปาในกรุงโรมและหมู่เกาะอีเจียนแห่งคอสเดิมถือเป็นวัชพืชในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนผักกาด Romaine ถูกบันทึกไว้ ในฐานะที่เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จักกันดีมีการปลูกมาแล้วอย่างน้อย 5,000 ปี ปัจจุบันผักกาดหอม Romaine สามารถพบได้ทั่วไปตามซูเปอร์มาร์เก็ตตลาดเกษตรกรและร้านขายของชำในเอเชียยุโรปออสเตรเลียแอฟริกาอเมริกาเหนือและอเมริกาใต้
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| มูส 101 | โซลานาบีชแคลิฟอร์เนีย | 858-342-5495 |
| ย่านสตาร์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-501-7827 |
| Barefoot Coffee Cafe | โซลานาบีชแคลิฟอร์เนีย | 310-428-4085 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | อัลไพน์แคลิฟอร์เนีย | 800-295-3172 |
| Uptown Tavern | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | |
| Union Kitchen & Tap (เอนซินีทัส) | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 760-230-2337 |
| คันทรีคลับของ Rancho Bernardo | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-451-9100 |
| คาสิโน Seven Mile | ชูลาวิสต้า CA | 619-976-7049 |
| บาจาเบ็ตตี้ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-269-8510 |
| ไร่ 4S ของมิเกล | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-924-9200 |
| ก๋วยเตี๋ยวน้ำขิงคาสิโนเก่า | อัลไพน์แคลิฟอร์เนีย | 702-401-0455 |
| เลอปาปากาโย (เอนซินีทัส) | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 760-944-8252 |
| บ้าน Pacific Beach Ale | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-581-2337 |
| Trattoria I Trulli | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 760-277-9826 |
| Village Pizzeria Bay Side | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-522-6890 |
| เซนต์พอลพลาซ่า | ชูลาวิสต้า CA | 619-788-8570 |
| ห้องครัวและบาร์ของ Harley Grey | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-840-7000 |
| โรงเตี๊ยม Nunu | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-756-4009 |
| KI ของ | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 760-586-8289 |
| เปิดตลาด Art Street | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 215-990-2594 |
| โรงแรมอินดิโก | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | |
| Nectarine Grove | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 760-944-4525 |
| ครัวของมิเกลคาร์ลสแบด | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-759-1843 |
| เปิดมื้ออาหารของโรงยิม | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-799-3675 |
| จัดเลี้ยงหางแดง | ซานมาร์คอสแคลิฟอร์เนีย | 858-605-8219 |
| วิทยาเขต Green Acres 2020 | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-450-9907 |
| Leroy's Kitchen & Lounge | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-522-6890 |
| กินกิน (Mirarmar) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-736-5733 |
| แซนด์บ็อกซ์พิซซ่า | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-272-7263 |
| Bread & Cie Café | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | |
| Pendry SD (ชั่วคราว) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-738-7000 |
| Village Pizzeria | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-522-6890 |
| ศาลาประชาคม 131 | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-537-0890 |
| Chateau Lake San Marcos | ซานมาร์คอสแคลิฟอร์เนีย | 760-670-5807 |
| Quality Coast Inc. | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-734-1114 |
| BFD- ประตูหน้าใหญ่ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-723-8183 |
| Rovino The Foodery | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-204-3666 |
| แมริออทแก๊สแลมป์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-696-0234 x6051 |
| พายสันติภาพ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-618-6960 |
| สโมสรโลมา | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-222-4653 |
| โฟร์ซีซั่นส์เรสซิเดนซ์คลับ | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-603-6360 |
| พาร์ค 101 | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | |
| เขย่าและโคลน | ชูลาวิสต้า CA | 619-816-5429 |
| แม่แป้ง | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-346-6692 |
| ย่างครีบเดียว | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-948-7873 |
| คุณการจัดการการทำอาหาร | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-964-8677 |
| The Greenspot Salad-4sRanch | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-865-0386 |
| ฟาร์ม San Diego Freedom | ฟิลด์ CA | 619-478-5696 |
| Continental Catering Inc. | ลาเมซาแคลิฟอร์เนีย | 907-738-9264 |
| ความรู้สึกสุขภาพ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-933-3489 |
| Leucadia Pizza Point Loma | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-295-2222 |
| Miho Gastrotruck | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-365-5655 |
| เลอปาปากาโย (คาร์ลสแบด) | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 949-235-5862 |
| บริษัท Wild Thyme | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-527-0226 |
| โรสแมรี่แทรตโทเรีย | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-669-8435 |
| สถานี Tender Greens-Liberty | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-226-6254 |
| จุกและงานฝีมือ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-618-2463 |
| โรงเรียนบิชอป | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-459-4021 x212 |
| ห้องครัว Rosewood | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-231-5886 |
| Lil Piggy's | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-522-6890 |
| La Jolla ของ Duke | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-454-1999 |
| Belching Beaver Brewery - ผับ 980 | มุมมอง CA | 760-420-7764 |
| บริษัท เบียร์รางวัลออสการ์ | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| บาร์บูซา | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-297-6333 |
| Cantina Mayahuel | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-283-6292 |
| โรงเตี๊ยมที่ชายหาด | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-272-6066 |
| AToN Center Inc. | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 858-759-5017 |
| บริการอาวุโสของเซนต์พอล | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-806-2076 |
| The Greenspot Salad- MV | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-230-5946 |
| ลาจอลลาคันทรีคลับ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-454-9601 |
| มะกอก | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-962-7345 |
| การจัดการความเป็นอยู่ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-885-3718 |
| ครัวของมิเกล Pt Loma | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-224-2401 |
| West Brew | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-412-4364 |
| บ้านประปาและห้องครัวในท้องถิ่น | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-547-1469 |
| ท่าเรือ Portside (Brigantine) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-268-1030 |
| เรสซิเดนซ์อินน์ / สปริงฮิลล์สวีทส์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-831-0225 |
| บริษัท คั่วกาแฟ Caffe Calabria | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-683-7787 |
| กาแฟส่วนกลาง | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | |
| แผนกอาหารและโภชนาการ UCSD Hillcrest | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-380-9840 |
| Brigantine Coronado | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-435-4166 |
| The Greenspot Salad Co. | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-587-2585 |
| สนามกอล์ฟ Bernardo Heights | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-487-4022 |
| น้องสาวพิซซ่า | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-228-6822 |
| โครงการสัตว์ป่า | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-295-3172 |
| Third Corner Ocean Beach | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-223-2700 |
| Flying Pig Pub & Kitchen | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 619-990-0158 |
| สนามหญ้า Supper Club | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-234-6363 |
| ทฤษฎีทั่วไป | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-384-7974 |
| โรงเบียร์และโรงเตี๊ยม Belching Beaver | มุมมอง CA | 760-509-4424 |
| สเต็กเฮาส์เฟลมมิ่งลาจอลลา | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-535-0078 |
| Local Greens Liberty Station | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-487-9346 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-886-7561 |
| ดิจามาร | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-231-5376 |
| แคร็กกระท่อม - ซานดิเอโก | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-795-3299 |
| ตลาดต้นมะกอก | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-224-0443 |
| ศูนย์สุขภาพ Glenbrook | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-704-1000 |
| เอลก์ลอดจ์ 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
| UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 808-868-8639 |
| เปิดยิม - ข้าวขาว | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-799-3675 |
| วิทยาลัยเมษา | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-388-2240 |
| สีเขียวในท้องถิ่น | โซลานาบีชแคลิฟอร์เนีย | 858-504-0332 |
| เซนต์มาร์คกอล์ฟแอนด์รีสอร์ท, LLC | ซานมาร์คอสแคลิฟอร์เนีย | 508-320-6644 |
| ห้องครัวของมิเกลโคโรนาโด | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-437-4237 |
| Stake Chophouse & Bar | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-522-0077 |
| ตลาดโดย Buon Appetito | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-237-1335 |
| Brigantine La Mesa | ลาเมซาแคลิฟอร์เนีย | 619-465-1935 |
| บลูวอเตอร์ซีฟู้ดมาร์เก็ตแอนด์กริลล์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-497-0914 |
| แซนวิชเหนือธรรมชาติ (มิรามาร์) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-831-7835 |
| น้ำจัดเลี้ยง | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-276-8803 x4 |
| บลูวอเตอร์ซีฟู้ดโอเชี่ยนบีช | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-308-6500 |
| Sorority Cuisine - SAE | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 310-402-6195 |
| The Haven | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-964-3778 |
| ปานามา 66 | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-206-6352 |
| K&L Neighborhood Eateries | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-632-2824 |
| Panca เปรู | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-722-3396 |
| ห้องครัวเพื่อความดี | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-851-4091 |
| Town & Country Cold Prep | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-291-7131 |
| Tender Greens-Broadway | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-807-1394 |
| Vitality Tap - 1St Ave | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-237-7625 |
| The Privateer Coal Fire Pizza | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-310-1535 |
| พล็อต | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 422-266-8200 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Romaine Lettuce หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Romaine Lettuce โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ผลิตพิเศษ ตลาดเกษตรกรผลิตผลพิเศษใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 91 วันที่แล้ว 12/09/20 |
