คำอธิบาย / รสชาติ
มันเทศ Murasaki มีขนาดกลางถึงขนาดใหญ่และมีลักษณะยาวเป็นกระเปาะค่อนข้างยาวและมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าโดยปลายแต่ละด้านจะเรียวแหลมหรือปลายมน ผิวบางมีตั้งแต่สีม่วงเข้มไปจนถึงสีแดงเบอร์กันดีขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมที่เจริญเติบโตและมีจุดสีม่วงอมชมพูจาง ๆ และจุดสีน้ำตาลกระจายอยู่ทั่วพื้นผิว เนื้อมีสีขาวถึงเหลืองซีดและแห้งกว่าพันธุ์อื่น ๆ เล็กน้อยทำให้เนื้อไม่เป็นขุย เมื่อปรุงมันเทศ Murasaki จะมีรสหวานเล็กน้อยและมีรสมันปูที่เข้มข้น
ซีซั่น / ห้องว่าง
มันเทศ Murasaki มีจำหน่ายในช่วงฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มันเทศมุราซากิเป็นผักรากหลายชนิดซึ่งจัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์ว่าอิโปโมเอะบาทาทาสและชื่อของมันมาจากคำภาษาญี่ปุ่นที่แปลว่ามันม่วง แม้จะมีรากของหลุยเซียน่า แต่มันเทศ Murasaki ก็ปลูกในแคลิฟอร์เนียเป็นหลัก พวกเขาได้รับการพัฒนาสำหรับผิวสีม่วงเข้มมีรสชาติและความต้านทานต่อโรคในวงกว้าง
คุณค่าทางโภชนาการ
มันเทศมูราซากิเป็นแหล่งวิตามินเอที่ดีเยี่ยมและเป็นแหล่งโพแทสเซียมใยอาหารและวิตามินซีที่ดีนอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็กแคลเซียมโปรตีนและกรดอะมิโนที่เป็นประโยชน์
แอพพลิเคชั่น
มันเทศ Murasaki สามารถอบต้มย่างหรือผัดได้เช่นเดียวกับมันฝรั่งรสรัส แนะนำให้ล้างและขัดผิวให้สะอาดก่อนเตรียม เมื่อสุกเนื้อจะพัฒนาเป็นเนื้อฟู สามารถนำมันเทศ Murasaki มาหั่นเป็นชิ้นทอดสแกลลอปกับครีมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและคาราเมลหรือบดกับเนย นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในแกงซุปหรือสตูว์ มันเทศ Murasaki เข้ากันได้ดีกับต้นหอมกระเทียมมิโซะมิรินซอสถั่วเหลืองน้ำมันงาน้ำมันมะกอกบรอกโคลีถั่วชิกพีและโนริ เก็บในที่เย็นแห้งและมืดโดยมีการระบายอากาศเพียงพอเป็นเวลานานถึงสองสัปดาห์และแช่เย็นส่วนที่มีด
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
สถานีวิจัยมันเทศที่มหาวิทยาลัยแห่งรัฐลุยเซียนาเป็นหนึ่งเดียวในโลก ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2492 เพื่อสนับสนุนอุตสาหกรรมมันเทศในรัฐ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาสถานีได้พัฒนาเมล็ดพันธุ์ใหม่ ๆ รวมถึงพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงและต้านทานโรครวมถึงพันธุ์การค้าที่เป็นที่รู้จักอีกสองสายพันธุ์ สถานีวิจัยทำงานร่วมกับนักวิจัยจากทั่วทุกมุมโลกเพื่อช่วยให้พวกเขาเรียนรู้วิธีตรวจหาโรคและเพิ่มผลผลิตพืชในประเทศของตน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มันเทศ Murasaki ได้รับการพัฒนาครั้งแรกโดยสถานีวิจัยมันเทศของมหาวิทยาลัยหลุยเซียน่าสเตทในเมืองเชสรัฐลุยเซียนา พวกเขาเป็นผลมาจากการข้ามเจตนาที่เกิดขึ้นในช่วงปี 2000 โดย Donald La Bonte ศาสตราจารย์ในมหาวิทยาลัย มันเทศ Murasaki เป็นพันธุ์ที่ได้รับการจดสิทธิบัตรซึ่งบริหารจัดการโดยมหาวิทยาลัยและได้รับการเผยแพร่สู่เกษตรกรผู้ปลูกในปี 2008 รายได้จากการขายเมล็ดพันธุ์กลับไปที่สถานีวิจัยมันเทศ น่าเสียดายที่ความหลากหลายไม่สามารถผลิตได้ดีในหลุยเซียน่าเพื่อใช้ในเชิงพาณิชย์ มันเทศ Murasaki สามารถหาซื้อได้ที่ร้านค้าบางแห่งทั่วประเทศและที่ตลาดของเกษตรกรในแคลิฟอร์เนีย
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Murasaki Sweet Potatoes โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 99 Ranch Market ใกล้พูโล, จาการ์ตา, อินโดนีเซีย ประมาณ 376 วันที่แล้ว 27/2/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มุราซากิมันเทศญี่ปุ่นที่ Ranch Market Darmawangsa จาการ์ตาใต้ |
