คำอธิบาย / รสชาติ
ใบองุ่นมีขนาดกลางถึงขนาดใหญ่และมีลักษณะเป็นรูปหัวใจหรือรูปหัวใจมีหลายแฉก ใบสีเขียวเรียบและสดใสเติบโตในรูปแบบอื่นและมีหยักหรือที่เรียกว่าขอบฟันและปลายแหลมในแต่ละกลีบ ใบองุ่นเติบโตขึ้นเมื่อเถาวัลย์เลื้อยที่มีความสูงได้มากกว่าสิบเจ็ดเมตร เถาวัลย์ใช้ไม้เลื้อยซึ่งเป็นกิ่งไม้เล็ก ๆ ที่บิดไปรอบ ๆ ต้นไม้และสิ่งของอื่น ๆ เพื่อปีนป่าย ใบองุ่นมีความนุ่มและมีรสเปรี้ยวสีเขียวและมีรสเปรี้ยว
ซีซั่น / ห้องว่าง
ใบองุ่นมีจำหน่ายในช่วงกลางฤดูร้อนถึงต้นฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ใบองุ่นจัดเป็น Vitis ทางพฤกษศาสตร์เติบโตบนไม้เถายืนต้นผลัดใบและอยู่ในตระกูล Vitaceae ใบองุ่นจะเก็บเกี่ยวเมื่อสดทั้งต้นอ่อนและยังเขียว พวกเขาเป็นพืชรองและวัตถุประสงค์ในการทำอาหารของพวกเขาคือเพื่อใช้เป็นส่วนประกอบของเรือและพื้นผิว ใบองุ่นถูกนำมาใช้ทั่วโลกมานานหลายศตวรรษเพื่อห่ออาหารประเภทเนื้อสัตว์และข้าว ใบมีสีเขียวรสเปรี้ยวและยังทำหน้าที่เป็นฟองน้ำ เมื่อปรุงสุกแล้วใบจะดูดซับและสะท้อนถึงรูปแบบรสชาติของส่วนผสมที่มี
คุณค่าทางโภชนาการ
ใบองุ่นมีไฟเบอร์แคลเซียมเหล็กสารต้านอนุมูลอิสระวิตามิน A, C, E และ K โพแทสเซียมและแมกนีเซียม
แอพพลิเคชั่น
ใบองุ่นสามารถใช้ดิบในสลัดหรือปรุงสุกเช่นนึ่งและต้ม โดยทั่วไปมักจะยัดไส้ด้วยผักตามฤดูกาลและในภูมิภาคข้าวและเนื้อสัตว์และปรุงเป็นเนื้อนุ่ม นอกจากนี้ยังสามารถตกแต่งด้วยซอสแบบดั้งเดิมที่ทำจากชีสซิตรัสครีมน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชู แนะนำให้นำใบองุ่นสดไปลวกในน้ำร้อนหรือน้ำเกลือผสมเกลือและน้ำเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่กินได้และยืดหยุ่น นอกจากใบสดแล้วใบองุ่นยังสามารถพบได้ในร้านค้าที่บรรจุกระป๋องและเก็บรักษาไว้แล้ว ใบองุ่นเข้ากันได้ดีกับหัวปลีถั่วไพน์โยเกิร์ตสมุนไพรเช่นสะระแหน่ผักชีลาวและผักชีฝรั่งอะโรเมติกส์เช่นยี่หร่าหัวหอมและกระเทียมเนื้อสัตว์เช่นเนื้อแกะสับเนื้อวัวหรือหมูมะนาวและมะเขือยาว พวกเขาจะเก็บไว้สองสามวันเมื่อเก็บสดในตู้เย็นและนานถึงหกเดือนเมื่อห่อด้วยพลาสติกและเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทหรือถุงพลาสติกในช่องแช่แข็ง
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
หนึ่งในการใช้ใบองุ่นในประวัติศาสตร์และการทำอาหารแบบดั้งเดิมมากที่สุดคือในอาหารกรีกปลาโลมา คำว่า dolma เป็นภาษาอาหรับและเป็นคำที่ใช้สำหรับสิ่งที่ยัดไส้ Dolmathes เป็นรูปแบบของคำนั้นและเกิดขึ้นในช่วงที่กรีซตะวันออกกลางและเมดิเตอร์เรเนียนอยู่ภายใต้การปกครองของจักรวรรดิออตโตมัน Dolmathes ยัดไส้ด้วยเนื้อข้าวและสมุนไพรเสิร์ฟทั้งแบบร้อนหรือเย็นพร้อมซอสเลมอนเอโกเลโมโน เฉพาะในกรีซเท่านั้นที่มีปลาโลมาเสิร์ฟพร้อมกับ avgolemono และการผสมผสานนี้ให้รสชาติที่เข้มข้นเค็มและเปรี้ยว โดยทั่วไปแล้ว Dolmathes จะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานหลัก
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
การปลูกองุ่นครั้งแรกเริ่มขึ้นเมื่อประมาณ 8,000 ปีก่อนในเปอร์เซียและแพร่กระจายไปทั่วภูมิภาคโดยชาวฟินีเซียน ในที่สุดการปลูกองุ่นเพื่อเป็นอาหารและไวน์จะกลายเป็นสิ่งสำคัญทางวัฒนธรรมสำหรับกรีกโบราณแอฟริกาเหนือยุโรปและแม้แต่อเมริกา ปัจจุบันใบองุ่นสามารถพบได้ในตลาดสดส่วนใหญ่ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออกกลาง แต่ยังสามารถพบได้ในเอเชียอเมริกาและบางส่วนของแอฟริกา
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรที่มีใบองุ่น หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Grape Leaves โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 Kalivis SA ตลาดกลางของเอเธนส์ L-27 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 307 วันที่แล้ว 5/07/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ใบองุ่น (จากองุ่นขาว) ตลาดเกษตรกร Oviedo ใกล้โอเบียโด, ฟลอริดาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 550 วันที่แล้ว 9/07/19 ตลาดอพอพคาที่ Tractor Supply ใกล้Apopka, ฟลอริดาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 571 วันที่แล้ว 17/8/19 ตลาดอพอพคาที่ Tractor Supply ใกล้Apopka, ฟลอริดาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 599 วันที่แล้ว 19/7/19 ตลาดอพอพคาที่ Tractor Supply ใกล้Apopka, ฟลอริดาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 634 วันที่แล้ว 15/6/19 ตลาดเกษตรกร Oviedo ใกล้โอเบียโด, ฟลอริดาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 648 วันที่แล้ว 6/01/19  ตลาดกลางและองค์การประมง S.A. / ตลาดเกษตรกร Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 666 วันที่แล้ว 14/5/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ใบองุ่น  ตลาดกลางผักของเอเธนส์ ตลาดกลางแบบดั้งเดิมในเอเธนส์ Monastiraki ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 674 วันที่แล้ว 5/05/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ใบองุ่นสดเก็บไว้ที่ตลาดพร้อมมะนาวฝาน ตลาดเกษตรกร Oviedo ใกล้โอเบียโด, ฟลอริดาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 676 วันที่แล้ว 5/04/19  Atlas World Fresh Market ใกล้พาวเวย์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 677 วันที่แล้ว 5/03/19 |
