| Food Buzz: ประวัติของเชอร์รี่ | ฟัง |
ผู้ปลูก
| ผลงานการผลิตยอดเยี่ยมของเคน |
คำอธิบาย / รสชาติ
เชอร์รี่ทูลาเรมีผิวชั้นนอกสีแดงเข้มและมีสีแดงอมม่วงอ่อนเป็นครั้งคราว ด้านนอกที่ทนต่อการแตกร้าวได้อย่างราบรื่นมีเนื้อเร็วเมื่อกัดเข้าไป เนื้อค่อนข้างแน่น แต่อาจจะถือว่านิ่มไปหน่อยเมื่อเทียบกับ Bing ความชุ่มฉ่ำของเนื้อด้านในนำเสนอรสชาติที่สดใสและมีรสเปรี้ยวที่ใคร ๆ ก็มองหาในเชอร์รี่หวานคลาสสิกหลากหลายชนิด
ซีซั่น / ห้องว่าง
เชอร์รี่ทูลาเรมีจำหน่ายในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
เชอร์รี่ทั้งหมดเป็นสมาชิกของครอบครัว Prunus และเป็นลูกหลานของเชอร์รี่ป่า Prunus avium พวกมันจัดเป็นผลไม้หินควบคู่ไปกับแอปริคอตพลัมพีชและอัลมอนด์ เชอร์รี่ทูลาเรเป็นพันธุ์ต้นฤดูที่เกี่ยวข้องกับเชอร์รี่ Bing พันธุ์ทูลาเรเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในแคลิฟอร์เนียตอนใต้ใกล้กับแหล่งที่มาของเชอร์รี่
คุณค่าทางโภชนาการ
เชอร์รี่ทูลาเรมีแอนโธไซยานินซึ่งเป็นเม็ดสีแดงที่พบโดยเนื้อแท้ในผลเบอร์รี่ แอนโธไซยานินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพซึ่งได้รับการวิจัยอย่างหนักเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นรวมถึงต้านการอักเสบและลดอาการปวด เชอร์รี่พันธุ์หวานเช่นทูลาเรยังเป็นแหล่งที่ดีของวิตามิน A และ C แคลเซียมและธาตุเหล็ก
แอพพลิเคชั่น
ใช้เชอร์รี่ทูลาเรคล้ายกับพันธุ์ Bing หรือเชอร์รี่หวานอื่น ๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรับประทานสด แต่ยังสามารถนำไปบรรจุกระป๋องการถนอมอาหารและการแช่แข็งได้อีกด้วย พวกเขาให้ความหวานที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการทำขนม แต่ยังสามารถเพิ่มความสมดุลให้กับอาหารคาวได้อีกด้วย การจับคู่หวานฟรี ได้แก่ วานิลลาลูกจันทน์เทศเฮเซลนัทซินนามอนอัลมอนด์เนพีชเบอร์รี่หนามครีมไวท์ช็อคโกแลตและทับทิม การจับคู่อาหารคาว ได้แก่ อัลมอนด์พริกเผ็ดส้มอารูกูลาใบโหระพาผักชีสับปะรดหมูหอยเชลล์เป็ดปลาย่างไวน์แดงชีสครีมอ่อน ๆ เช่นเบอร์ราตาและมาสคาโปนยี่หร่าและมะเดื่อ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เชอร์รี่ Tulare ถูกค้นพบครั้งแรกในฐานะต้นกล้าในสวนเชอร์รี่ Bing ใน San Joaquin Valley อันเขียวชอุ่มของแคลิฟอร์เนีย เชอร์รี่ทูลาเรได้รับการตั้งชื่อตามเขตที่ค้นพบเดิมพบว่าเติบโตในฤดูปลูกปีพ. ศ. 2517 เชอร์รี่ในช่วงต้นฤดูจะสุกก่อนเชอร์รี่ Bing 10 วันและมีความโดดเด่นในฐานะพันธุ์ใหม่ พวกเขาได้รับการจดสิทธิบัตรในปี 1988 โดย Bradford Farms ซึ่งเป็นฟาร์มเดียวกับที่เป็นเจ้าของสิทธิบัตรสำหรับเชอร์รี่ Sequoia
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Tulare Cherries หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| อาหาร 7 ขั้นตอนของชีวิต | Cherry Rasam (ซุปร้อนและเปรี้ยวของอินเดียใต้) | |
| กินจริงจัง | เนื้อสันในหมูกับเชอร์รี่สดและซัลซ่าชิลี |
