คำอธิบาย / รสชาติ
อะโวคาโด MacArthur เป็นผลไม้ขนาดใหญ่ความยาวเฉลี่ย 12 ถึง 15 เซนติเมตรและมีรูปทรงไพริฟอร์มที่มีฐานเป็นกระเปาะเรียวเล็กและเรียวคอโค้ง ผิวมีลักษณะกึ่งหยาบเป็นก้อนกรวดเนื้อเป็นหลุมเป็นบ่อและเติบโตเป็นสีเขียวเข้มและเปลี่ยนสีน้ำตาลบ้าง ผิวยังบางมากเคลือบด้านและยืดหยุ่นได้ทำให้ผลไม้เสียหายหรือเจาะได้ง่าย ใต้ผิวเนื้อมีสีเขียวสดด้านล่างผิวเปลี่ยนเป็นสีเขียวเหลืองใกล้เมล็ดมากขึ้นและมีความเรียบเนียนนุ่มและไม่มีเส้นใย เมล็ดกลางมีเนื้อแน่นแข็งและเป็นสีแทนมีพื้นผิวเป็นหลุมเป็นบ่อห่อหุ้มด้วยชั้นสีน้ำตาลเข้มที่เป็นกระดาษและเปราะซึ่งมักจะเกาะติดกับเนื้อเมื่อเปิดออก อะโวคาโดของ MacArthur มีเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มมีรสหวานอ่อน ๆ และมีรสบ๊อง
ซีซั่น / ห้องว่าง
อะโวคาโด MacArthur มีจำหน่ายในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
อะโวคาโด MacArthur ซึ่งจัดอยู่ในกลุ่ม Persea Americana เป็นพันธุ์พิเศษที่อยู่ในตระกูล Lauraceae ผลไม้ที่มีรสหวานและมีคุณค่าทางโภชนาการถูกค้นพบในมอนโรเวียแคลิฟอร์เนียในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 และส่วนใหญ่ได้รับการเพาะปลูกเป็นพันธุ์ท้องถิ่นในแคลิฟอร์เนีย อะโวคาโด MacArthur เป็นที่ชื่นชอบเนื่องจากมีขนาดใหญ่และเนื้อเนียนนุ่ม แต่ผลไม้จะผลิตในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้นเนื่องจากผิวที่บางและเจาะได้ง่าย พันธุ์นี้สามารถพบได้จากผู้ปลูกอะโวคาโดในซานดิเอโกลอสแองเจลิสและซานตาบาร์บาร่าและยังเป็นพันธุ์สวนในบ้านที่ชื่นชอบอีกด้วย ผู้ที่ชื่นชอบอะโวคาโดจะปลูกฝังความหลากหลายเพื่อให้ได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ของต้นไม้ธรรมชาติที่เติบโตเร็วและผลไม้ขนาดใหญ่อีกทั้งต้นไม้ยังทนต่ออุณหภูมิที่หนาวเย็นได้อีกด้วยจึงทำให้เหมาะสำหรับการเจริญเติบโตในพื้นที่ชายฝั่งแคลิฟอร์เนีย
คุณค่าทางโภชนาการ
อะโวคาโด MacArthur เป็นแหล่งที่ดีของกรดแพนโทธีนิกซึ่งเป็นวิตามินบีที่ช่วยให้ร่างกายสร้างพลังงานโดยการเปลี่ยนอาหารเป็นน้ำตาลที่ใช้งานได้ ผลไม้ยังมีวิตามินเคในปริมาณสูงเพื่อช่วยในการรักษาบาดแผลโฟเลตช่วยกระตุ้นการเผาผลาญทองแดงเพื่อบำรุงการทำงานของเส้นประสาทให้แข็งแรงและให้ไฟเบอร์วิตามินซีอีและเคโพแทสเซียมแมงกานีสและธาตุเหล็กในปริมาณที่ต่ำกว่า
แอพพลิเคชั่น
อะโวคาโด MacArthur เหมาะที่สุดสำหรับการปรุงสดใหม่เนื่องจากเนื้อนุ่มและรสชาติที่ละเอียดอ่อนจะถูกจัดแสดงเมื่อบริโภคโดยตรงโดยไม่ต้องใช้มือ เนื้อสามารถแกะออกจากผิวหนังและบดเป็นกัวคาโมเล่หรือซัลซ่าหรือสามารถหั่นบาง ๆ แล้วโยนลงในสลัดสีเขียวหั่นและใช้เป็นน้ำซุปหรือทุบแล้วเกลี่ยลงบนขนมปังปิ้ง MacArthur อะโวคาโดสามารถแบ่งชั้นเป็นแซนวิชรีดเป็นซูชิปั่นเป็นสมูทตี้ใช้เป็นสารเพิ่มความข้นในน้ำผลไม้หรือรวมอยู่ในครีม นอกเหนือจากการเตรียมอาหารคาวแล้วอะโวคาโด MacArthur ยังสามารถใช้ในขนมอบได้เช่นบราวนี่ขนมปังและเค้กหรือใช้ปรุงรสไอศกรีม อะโวคาโด MacArthur เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศเช่นปาปริก้ายี่หร่าลูกจันทน์เทศและพริกป่นสมุนไพรเช่นผักชีสะระแหน่ผักชีและผักชีลาวน้ำส้มสายชูบัลซามิกชีสเช่นเฟต้าแพะมอสซาเรลล่าและผลไม้เช่นกล้วยส้ม และสับปะรด อะโวคาโด MacArthur ที่ยังไม่ได้เปิดทั้งหมดจะสุกใน 3 ถึง 7 วันเมื่อเก็บไว้บนเคาน์เตอร์ เมื่อสุกแล้วควรบริโภคทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ถึง 3 วัน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
อะโวคาโด MacArthur ได้รับการตั้งชื่อตาม Elizabeth T. MacArthur แม่ของ Thomas H. Shedden Elizabeth MacArthur อาศัยอยู่กับ Shedden ที่บ้านของเขาใน Monrovia และสนับสนุนความฝันของลูกชายของเธอในการขยายผลอะโวคาโดในเชิงพาณิชย์ MacArthur มีอายุถึงเก้าสิบห้าและมีตำนานเล่าว่าเธอกิน MacArthur avocados ทุกวันในช่วงสิบปีที่ผ่านมาของชีวิตทำให้เธอมีชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพดี มีรายงานว่า Shedden มักกล่าวถึงตำนานนี้กับทั้งผู้บริโภคและผู้ปลูกรายอื่นเมื่อพูดถึงความหลากหลายเพื่อดึงดูดความสนใจให้อะโวคาโดเป็นอาหารชั้นยอดต่อไป
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
อะโวคาโด MacArthur ได้รับการผสมพันธุ์โดย Thomas H. Shedden ผู้ปลูกในสวนผลไม้มอนโรเวียแคลิฟอร์เนียของเขาในปี พ.ศ. 2465 ในตอนแรก Shedden เป็นนักธุรกิจโดยทำงานในอุตสาหกรรมโรงแรม ในช่วงเวลาที่เขาอยู่ที่โรงแรม Shedden มีโอกาสได้ลิ้มลองอะโวคาโดซึ่งเป็นผลไม้หายากในเวลานั้นและชอบผลไม้นี้มากจนตัดสินใจเปลี่ยนอาชีพเพื่อทำอะโวคาโดในเชิงพาณิชย์ Shedden ซื้อสวนผลไม้ Florimel Avocado ในมอนโรเวียแคลิฟอร์เนียในปีพ. ศ. 2457 และได้รับการคัดเลือกจากกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาให้รับหน่อพันธุ์ใหม่ที่นำเข้ามาในแคลิฟอร์เนีย ดอกตูมถูกส่งมาจากเม็กซิโกและอเมริกากลางและถูกค้นพบโดย Plant Explorer Wilson Popenoe ในปีพ. ศ. 2460 Shedden ได้รับเลือกให้เป็นประธานของ California Avocado Association และแม้ว่าสวนผลไม้ของเขาจะประสบกับความสูญเสียทางการเงินเป็นเวลาหลายปี แต่ Shedden ก็ยังคงเพาะปลูกอะโวคาโดทั้งพันธุ์แปลกใหม่และพันธุ์ท้องถิ่น อะโวคาโด MacArthur เป็นบทนำที่มีชื่อเสียงที่สุดของ Shedden ซึ่งเปิดตัวในปี 1922 แต่ต้นกำเนิดและต้นกำเนิดของความหลากหลายนั้นไม่เป็นที่รู้จักนอกเหนือจากการค้นพบในสวนผลไม้ของ Shedden ปัจจุบันอะโวคาโด Macarthur สามารถพบได้จากผู้ปลูกที่ได้รับการคัดเลือกในแคลิฟอร์เนียตอนใต้และภูมิภาคซานตาบาร์บาร่าและส่วนใหญ่จะขายผ่านตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่นและร้านขายของชำเฉพาะทาง พันธุ์นี้ยังเติบโตในขนาดเล็กในควีนส์แลนด์ออสเตรเลีย
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี MacArthur Avocados หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| คาเฟ่ Delites | Caprese ยัดไส้อะโวคาโด | |
| สูตรอาหารทั้งหมด | กวากาโมเล่ | |
| คุกกี้และเคท | อะโวคาโดขนมปังปิ้ง | |
| อร่อย | พาสต้าอะโวคาโด | |
| ทำอาหาร Classy | สลัดอะโวคาโด |
