| Food Buzz: ประวัติโรงกษาปณ์ | ฟัง |
ผู้ปลูก
| ต้นกำเนิดสด | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
มะนาวสะระแหน่เป็นพันธุ์ส้มที่ปลูกเพื่อให้ใบมีกลิ่นหอม การเติบโตขึ้นสูงถึง 16 'ต้นมะนาวมิ้นต์จะสร้างใบสีเขียวที่โค้งมนซึ่งมักจะปัดด้วยบลัชออนสีเบอร์กันดีถึงสีบรอนซ์ ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงต้นสะระแหน่มะนาวจะผลิตดอกแหลมสีม่วงขนาดเล็ก มะนาวมินต์มีรสเปรี้ยวมะนาวและกลิ่นหอมที่มีความแตกต่างเล็กน้อยของสะระแหน่ซึ่งเป็นรสชาติที่เพิ่มขึ้นเมื่อบดแล้วจะปล่อยน้ำมันหอมในใบออก
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะนาวสะระแหน่มักจะหาได้ในช่วงฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มะนาวสะระแหน่หรือ Mentha x piperita subsp citrata เป็นสมาชิกของตระกูล Lamiaceae หรือ Labiatae และเป็นลูกผสมของสะระแหน่ทั่วไป มินต์จัดเป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและเป็นไม้ยืนต้นโดยเฉพาะแทบจะไม่เป็นไม้ยืนต้น เช่นเดียวกับสะระแหน่หลาย ๆ สายพันธุ์มินต์มะนาวมักใช้ในการควบคุมศัตรูพืชในสวนเนื่องจากความสามารถในการดึงดูดแมลงที่เป็นประโยชน์เช่นผีเสื้อและผึ้งและกำจัดแมลงที่เป็นอันตรายเช่นเพลี้ยหมัดและมด
แอพพลิเคชั่น
มะนาวสะระแหน่สามารถใช้สดหรือแห้งสำหรับการใช้งานทั้งคาวและหวาน สามารถทำให้ยุ่งเหยิงและใช้เพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวให้กับค็อกเทลชาและน้ำสลัด ใช้เมื่อเตรียมซอสหรือถูสำหรับเตรียมอาหารทะเล ใบสับทำงานได้ดีทั้งในสลัดผลไม้และสลัดผักใบเขียว จับคู่กับสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ ในซอสที่ทำจากสมุนไพรเช่นเพสโต้หรือมินต์ชัทนีย์ ใส่ทั้งใบลงในก้อนน้ำแข็งไอติมและซอร์เบต
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
แต่เดิมมีถิ่นกำเนิดในประเทศในยุโรปปัจจุบันมะนาวมิ้นต์ได้รับการแปลงสัญชาติในเขตอบอุ่นทั่วโลก ชอบแสงแดดจัด ๆ เป็นที่ร่มบางส่วนและสามารถเจริญเติบโตได้ในดินชื้นที่แตกต่างกัน สมุนไพรที่เติบโตอย่างรวดเร็วหากไม่ได้รับการดูแลมะนาวมินต์จะแพร่กระจายไปทั่วสวนอย่างรวดเร็ว เพื่อป้องกันการเติบโตในกระถางหรือภาชนะที่จมในสวน
