คำอธิบาย / รสชาติ
มะนาว Ponderosa เป็นพันธุ์ส้มขนาดกลางถึงขนาดใหญ่โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ยสิบเซนติเมตรและสองปอนด์ในแปด แต่ผลไม้รูปไข่ถึงรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสามารถเติบโตได้ถึงห้าปอนด์และมีคอสั้นที่มีปลายโค้งมน เปลือกเรียบเนื้อแน่นสีเหลืองอมเขียวสดใสและมีพื้นผิวปกคลุมด้วยรอยกระแทกซี่โครงและต่อมน้ำมันที่โดดเด่นจะปล่อยน้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นหอมออกมา ใต้พื้นผิวมีหนามกึ่งหนาสีขาวและเป็นรูพรุนห่อหุ้มเนื้อสีเขียวซีดถึงเหลือง เนื้อน้ำแบ่งออกเป็น 10 ถึง 13 ส่วนและมีความนุ่มสม่ำเสมอเต็มไปด้วยเมล็ดแข็งสีครีมจำนวนมาก มะนาว Ponderosa มีความเป็นกรดสูงทำให้ได้กลิ่นดอกไม้ผลไม้และรสเปรี้ยวที่สดใสผสมกับความหวานที่ละเอียดอ่อน
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะนาว Ponderosa มีจำหน่ายตลอดทั้งปีโดยมีฤดูกาลสูงสุดในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิจนถึงฤดูร้อนและอีกครั้งในฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มะนาว Ponderosa ในทางพฤกษศาสตร์เป็นส่วนหนึ่งของสกุล Citrus เป็นพันธุ์ลูกผสมที่มีขนาดใหญ่มากซึ่งเติบโตบนต้นไม้เขียวชอุ่มตลอดปีที่มีความสูงถึงเจ็ดเมตรซึ่งเป็นของตระกูล Rutaceae ผลไม้ที่มีพื้นผิวและเป็นหลุมเป็นบ่อถูกปลูกเป็นไม้ประดับในสวนในบ้านและเป็นที่ชื่นชอบสำหรับความสามารถในการปลูกในภาชนะใกล้ประตูลานบ้านหรือในสวนขนาดเล็ก มะนาว Ponderosa ยังยึดเกาะบนต้นไม้ได้ดีให้ผลตลอดทั้งปีและในบางฤดูกาลดอกไม้จะบานพร้อม ๆ กับผลทำให้ได้ภาพและกลิ่นหอมที่สวยงาม มะนาว Ponderosa ไม่ได้ปลูกในเชิงพาณิชย์และได้รับการปลูกโดยผู้ที่ชื่นชอบส้มส่วนใหญ่ในสหรัฐอเมริกาเป็นพันธุ์ที่แปลกใหม่ นอกเหนือจากธรรมชาติที่สวยงามแล้วมะนาว Ponderosa ยังกินได้และสามารถใช้แทนพันธุ์มะนาวในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย
คุณค่าทางโภชนาการ
มะนาว Ponderosa เป็นแหล่งวิตามินซีชั้นเยี่ยมซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันลดการอักเสบและกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนภายในผิวหนัง ผลไม้ยังมีโพแทสเซียมเพื่อปรับสมดุลของของเหลวเส้นใยเพื่อกระตุ้นการย่อยอาหารและวิตามินบี 6 เพื่อช่วยในการเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงาน
แอพพลิเคชั่น
มะนาว Ponderosa มีลักษณะรสชาติคล้ายกับมะนาวทั่วไปและสามารถใช้แทนมะนาวในงานดิบและปรุงสุกได้ ผลไม้ขนาดใหญ่หลายชนิดมีน้ำผลไม้ที่เพียงพอซึ่งสามารถกดและใช้สำหรับน้ำสลัดซอสและเป็นส่วนประกอบในการตกแต่งชามธัญพืชเซวิเช่เนื้อย่างและของทอด นอกจากนี้ยังสามารถนำน้ำผลไม้ไปปั่นเป็นน้ำมะนาวค็อกเทลและเครื่องดื่มแบบมีฟอง นอกจากน้ำผลไม้แล้วเปลือกยังสามารถนำมาทำเป็นผักพาสต้าและอาหารทะเลผลไม้ทั้งลูกที่เก็บรักษาไว้ในเกลือเพื่อใช้งานได้นานขึ้นหรือใช้ผลไม้เป็นเครื่องปรุงสำหรับขนมหวานน้ำเชื่อมและขนมอบ มะนาว Ponderosa เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศเช่นอบเชยกานพลูขิงและพริกแดงสมุนไพรเช่นใบกระวานออริกาโนโรสแมรี่และไธม์เนื้อสัตว์รวมทั้งสัตว์ปีกไก่งวงปลาอาหารทะเลอื่น ๆ บลูเบอร์รี่มะพร้าวพริกหยวก ดาร์กช็อกโกแลตและชีสเช่นพาร์เมซานมอสซาเรลล่าและกรูแยร์ มะนาว Ponderosa ที่ไม่ได้ล้างทั้งลูกจะเก็บไว้ได้ 5 ถึง 6 วันเมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องและ 1 ถึง 14 วันเมื่อเก็บในถุงพลาสติกในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
มะนาว Ponderosa เป็นที่รู้จักกันในตอนแรกว่า American Wonder Lemons และได้รับการตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ขนาดที่ใหญ่ ภายหลังเปลี่ยนชื่อผลไม้เป็น Ponderosa แปลจากภาษาสเปนแปลว่า 'ทรงพลัง' และมักอธิบายด้วยชื่อเล่นว่า 'มะนาวห้าปอนด์' ต้นมะนาว Ponderosa ที่มีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งในสหรัฐอเมริกามีอยู่ที่ Logee’s ซึ่งเป็นศูนย์รวมพันธุ์ไม้ในบ้านและสวนใน Danielson รัฐคอนเนตทิคัต ผู้ก่อตั้ง William D. Logee ก่อตั้ง Logee's ในปี 1892 และซื้อต้น Ponderosa Lemon ในปี 1900 ต้นไม้ถูกขนส่งจากฟิลาเดลเฟียไปคอนเนตทิคัตโดยรถไฟและม้าและรถและสิบปีหลังจากการซื้อต้นไม้ก็โตเร็วกว่าตู้คอนเทนเนอร์และถูกปลูกใน พื้น. ต้นมะนาว Ponderosa เป็นหนึ่งในพืชที่เขาชื่นชอบในคอลเลคชันของ Logee และเมื่อต้นไม้มีขนาดใหญ่ขึ้นจึงมีการสร้างเรือนกระจกขึ้นรอบ ๆ ต้นไม้ที่สร้างขึ้นซึ่งเรียกว่า“ Lemon Tree House” ต้นมะนาว Ponderosa ของ Logee กลายเป็นสถานที่ท่องเที่ยวแห่งชาติในปี 1950 มีผู้เข้าชมและคนดังหลายพันคนรวมถึง Katherine Hepburn, Martha Stewart และ Tasha Tudor มาเยี่ยมชมต้นไม้ มาร์ธาสจ๊วตยังให้ความสำคัญกับมะนาว Ponderosa ในรายการทีวีของเธอ Martha Bakes และหลังจากส่วนทีวีเธอซื้อต้นมะนาว Ponderosa สำหรับสวนของเธอใน Bedford, New York สจ๊วตเพิ่งโพสต์รูปของตัวเองที่ถือมะนาวพอนเดโรซาขนาดใหญ่บนอินสตาแกรมของเธอในเดือนตุลาคมปี 2020 โดยแสดงคุณลักษณะเฉพาะของพันธุ์ ในสมัยปัจจุบันต้นมะนาว Ponderosa ดั้งเดิมที่ Logee’s ยังมีชีวิตอยู่และเติบโตขึ้นปัจจุบันมีอายุมากกว่า 120 ปีและต้นไม้ดังกล่าวถูกนำไปใช้ในการตัดกิ่งเพื่อขายในเชิงพาณิชย์
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มีการค้นพบมะนาว Ponderosa เป็นต้นกล้าในสวนของ George Bowman ในเมือง Hagerstown รัฐแมริแลนด์ในปี 2430 ในขณะที่ไม่ทราบความเป็นพ่อพันธุ์ที่แน่นอนของความหลากหลาย แต่ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าลักษณะและลักษณะของพันธุ์อาจชี้ไปที่การผสมระหว่างมะนาวกับมะนาว ในปีพ. ศ. 2443 มะนาว Ponderosa ได้รับการเผยแพร่ในเชิงพาณิชย์ในรูปแบบสวนในบ้านในสหรัฐอเมริกาและยังคงเป็นพันธุ์ใหม่ตั้งแต่เริ่มเปิดตัว ปัจจุบันมะนาว Ponderosa พบได้จากร้านค้าปลีกเชิงพาณิชย์และทางออนไลน์สำหรับใช้ในสวนที่บ้านและส่วนใหญ่ปลูกในเขตอบอุ่นของแคลิฟอร์เนียเท็กซัสและฟลอริดา
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีมะนาว Ponderosa หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| บล็อกของเธอ | Brown-Sugar & Cinnamon Preserved Ponderosa Lemons | |
| Kitchn | บาร์เลมอนสวรรค์พร้อมเปลือกอัลมอนด์ชอร์ตเบรด | |
| ทำอาหาร Lisa Cook | Ponderosa Lemon & Sour Cream Tart | |
| Logee's | ขนมปังมะนาว Ponderosa |
