| Food Buzz: ประวัติของลูกแพร์ | ฟัง |
| Food Fable: ลูกแพร์ | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
ลูกแพร์ Anjou มีขนาดกลางเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ยแปดเซนติเมตรสั้นหมอบและรูปไข่มีฐานกว้างค่อยๆเรียวไปด้านบนที่โค้งมนโดยมีลำต้นหนาสีน้ำตาลเข้ม ผิวเป็นสีเขียวสดใสเรียบเนียนเต่งตึงและปกคลุมไปด้วยเลนทิเซลหรือรูขุมขนและบลัชออนสีกุหลาบบางด้านที่โดนแดดมากที่สุด เนื้อมีสีขาวถึงสีครีมมีความหนาแน่นและเนยที่มีเนื้อหยาบเล็กน้อย เมื่อสุกลูกแพร์ Anjou จะฉ่ำและนุ่มด้วยรสชาติที่หอมหวานและกลิ่นของเลมอนและมะนาว
ซีซั่น / ห้องว่าง
ลูกแพร์ Anjou มีให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Anjou pears จัดเป็น Pyrus communis เป็นพันธุ์ฤดูหนาวของยุโรปและเป็นสมาชิกของ Rosaceae หรือตระกูลกุหลาบ หรือที่เรียกว่า D’Anjou และ Danjou ลูกแพร์ Anjou เป็นลูกแพร์ที่ได้รับการยอมรับและเป็นที่นิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งในสหรัฐอเมริกาและได้รับการตั้งชื่อตามภูมิภาคที่กำลังเติบโตในลุ่มแม่น้ำลัวร์ประเทศฝรั่งเศส มีสองพันธุ์ที่แตกต่างกัน ได้แก่ Anjou สีแดงและสีเขียวและลูกแพร์เหล่านี้ได้รับการยกย่องจากเชฟในเรื่องอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานความเก่งกาจในการใช้งานด้านการทำอาหารและการวางจำหน่ายตลอดทั้งปี ลูกแพร์ Green Anjou มีลักษณะเฉพาะที่ไม่เปลี่ยนสีเมื่อสุก พวกมันทำให้สุกจากภายในสู่ภายนอกและวิธีเดียวที่จะทำให้แน่ใจว่าสุกคือกดที่คอของผลไม้เบา ๆ เพื่อให้รู้สึกว่าผลไม้พร้อมสำหรับการบริโภคหรือไม่
คุณค่าทางโภชนาการ
Anjou pears มีวิตามินซีแคลเซียมและเส้นใยอาหาร
แอพพลิเคชั่น
Anjou pears เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการรุกการอบการย่างและการย่าง พวกเขาสามารถบริโภคสดไม่ใช้มือหรือหั่นบาง ๆ และผสมกับสลัดสีเขียวชั้นในแซนวิชห่อและชีสย่างใช้เป็นท็อปปิ้งบนพิซซ่าหรือปั่นเป็นสมูทตี้และซุป นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในพาสต้าแสดงบนแผ่นชีสหรือเสิร์ฟพร้อมเนื้อสันในหมูยัดไส้และลูกแพร์ Anjou Anjou pears รองรับการอบได้ดีและสามารถใช้ในพายและทาร์ตการรุกล้ำหรือทำเป็นซอสและน้ำซุปข้น Anjou pears เป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์เช่นโปรซิอุตโตเนื้อหมูและเนื้อวาซาบิผักกาดหอมอรูกูลายี่หร่าเรดิชิโอเห็ดหัวไชเท้าแครอทแอปเปิ้ลแยมมะเดื่อหอมแดงชีสเช่นมอสซาเรลล่าแคมโบโซลาบรีและคาเมมแบร์ก , กรีกโยเกิร์ต, ควินัว, พีแคน, เมล็ดงา, อบเชย, ผงขิงและน้ำสลัดบัลซามิก พวกเขาจะเก็บได้นานถึงเจ็ดเดือนเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
Anjou pears เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของรสหวานที่ละเอียดอ่อนและถูกนำมาใช้เป็นน้ำซุปข้นลูกแพร์ในวุ้นลูกแพร์ของสายพันธุ์ Jelly Belly แห่งชาติ ถั่วเยลลี่ยอดนิยมเหล่านี้จับกลิ่นหอมของ Anjou และรสหวานแบบซิตรัสเพื่อสร้างรสชาติที่พอดีคำ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ชื่อดั้งเดิมและชื่อที่เหมาะสมของ Anjou pears คือBeurré d'Anjou ซึ่งแปลว่า 'Buttery pears of Anjou' หรือ Angers ประเทศฝรั่งเศสซึ่งเป็นที่เชื่อกันว่าลูกแพร์มีต้นกำเนิด Anjou pears แพร่กระจายไปยังอังกฤษในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 และจากนั้นไปยังสหรัฐอเมริกาในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ผ่านพันเอกมาร์แชลพี. ไวลเดอร์เนื่องจากเขาต้องการขยายพันธุ์ในสวนที่บ้านของเขาในบอสตัน ปัจจุบันลูกแพร์ Anjou ได้รับการเพาะปลูกในรัฐวอชิงตันโอเรกอนและพื้นที่ Rio Negro ของอาร์เจนตินานอกเหนือจากฝรั่งเศสและสามารถพบได้ที่ตลาดเกษตรกรและร้านขายของชำเฉพาะทาง
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| Miho Gastrotruck | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-365-5655 |
| แฮชเฮ้าส์อะโกโก้ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 951-764-0605 |
| มะกอก | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-962-7345 |
| โรงแรมลาฟาแยต | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-296-2101 |
| พระมหากษัตริย์ | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 619-308-6500 |
| รับจัดเลี้ยงซูชิสด | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 858-344-7098 |
| แพะสูบบุหรี่ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-232-4220 |
| Shorehouse Kitchen คาร์ลสแบด | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 858-663-9916 |
| น้ำจัดเลี้ยง | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-276-8803 x4 |
| Crust Pizzeria-Carmel | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-212-8751 |
| คุณการจัดการการทำอาหาร | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-964-8677 |
| Warren Walker School Mission Valley | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-223-3663 |
| Parkhouse Eatery | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-295-7275 |
| โหระพาสำหรับบางสิ่งบางอย่างโฮมเมด | แรนโชซานตาเฟ่แคลิฟอร์เนีย | 858-245-1004 |
| The Haven | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-964-3778 |
| Yoann Taboyan พ่อครัวส่วนตัว | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 347-277-1958 |
| Nectarine Grove | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 760-944-4525 |
| อเล็กซานเดอร์ในวันที่ 30 | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-774-3062 |
| พีเอฟซีฟิตเนสแคมป์ | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 888-488-8936 |
| ไร่องุ่นและโรงกลั่นไวน์ Orfila | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-738-6500 |
| เกรปฟรุ้ตกริลล์ | โซลานาบีชแคลิฟอร์เนีย | 858-792-9090 |
| Crust Pizzeria Solana Beach | โซลานาบีชแคลิฟอร์เนีย | 858-212-8751 |
| พาราไดซ์พอยต์รีสอร์ท Barefoot | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-490-6363 |
| ขาประจำต้องการถั่ว | ราโมนาแคลิฟอร์เนีย | 619-719-8634 |
| คาปรีบลู 2020 | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-673-5100 |
| Creme De La Crepe 2020 | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-269-1886 |
| แฟร์มอนต์แกรนด์เดล มี.ค. | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-314-1975 |
| ร้านอาหาร Solar Lounge | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-270-9670 |
| น้ำตาล | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-523-2020 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-944-1111 |
| โรงแรมกิลด์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-373-3184 |
| นายก | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-239-1377 |
| ห้องครัว Rosewood | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-231-5886 |
| เปิดมื้ออาหารของโรงยิม | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-799-3675 |
| โรงเบียร์และโรงเตี๊ยม Belching Beaver | มุมมอง CA | 760-509-4424 |
| วิลล่าคาปรีโพเวย์ | พาวเวย์แคลิฟอร์เนีย | 858-391-9400 |
| แล้วคุณไป! ร้าน French Bistro | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-610-8784 |
| KI ของ | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 760-586-8289 |
| ศูนย์ศิลปะแคลิฟอร์เนีย | เอสคอนดิโดแคลิฟอร์เนีย | 760-839-4107 |
| Leucadia Pizza Encinitas | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 760-942-2222 |
| คอกม้าอิตาลี | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-352-6912 |
| โฟร์ซีซั่นส์เรสซิเดนซ์คลับ | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-603-6360 |
| ห้องครัวหลักของพาราไดซ์พอยต์รีสอร์ท | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-490-6363 |
| การต้มเบียร์ครึ่งประตู | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-655-7459 |
| ขนมปังปิ้ง | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-435-4323 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-491-0708 |
| Cody's at the Cove | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-459-0040 |
| ประมง | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-272-9985 |
| โลก | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-955-5750 |
| ชายฝั่ง Glen North | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-704-1436 |
| ปานามา 66 | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-206-6352 |
| ไอศกรีม 101 | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 760-487-5272 |
| Georges ที่ Cove | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-454-4244 |
| พี่สาวครัว | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-232-7808 |
| ซีวิค 1845 | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 574-210-4025 |
| ดิจามาร | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-231-5376 |
| เราคือเนเปิลส์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-300-4810 |
| แมริออทคอร์ทยาร์ดโอลด์ทาวน์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-260-8500 |
| You & Yours Distilling (ครัว) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 214-693-6619 |
| ไร่วาเลนเซีย | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-756-1123 |
| บริษัท Wild Thyme | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-527-0226 |
| Sister Kitchen (บาร์) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-232-7808 |
| ตลาดโดย Buon Appetito | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-237-1335 |
| มิชชั่นเบย์ยอทช์คลับ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-488-0501 x14 |
| บีไซด์บัลโคนี | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-880-8105 |
| Edgewater Grill | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-232-7581 |
| Crown Point Catering | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-223-1211 |
| หาด La Clochette Du Coin-Pacific | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-402-7911 |
| Mary Frese | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-435-5425 |
| ห้องครัว Shorehouse | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-459-3300 |
| ผัว | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-955-5750 |
| โครงการสัตว์ป่า | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-295-3172 |
| สำหรับบ้าน | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-730-5944 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Anjou Pears หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Anjou Pears โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
เป็นไปได้ไหมที่จะปลูกแตงในเทือกเขาแอนดีส
 ตลาดของ Ballard Farmer บูธแคนยอนออร์ชาร์ด 391 Twisp Carlton Rd คาร์ลตัน WA 98814 509-997-0063 https: //www..boothcanyonorchard.com ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตัน, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 101 วันที่แล้ว 29/11/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ลูกแพร์วันหยุดปลายฤดูที่สมบูรณ์แบบ !!  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ดูสวนผลไม้แอปเปิลแคนยอนใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 161 วันที่แล้ว 30/9/20  ตลาดเกษตรกรย่านมหาวิทยาลัย สวนผลไม้ Collins Family 931 Parish Rd Selah WA 98942 509-930-5742 https://www.collinsfamilyorchards.com ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตัน, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 396 วันที่แล้ว 2/08/20 ความคิดเห็นของ Sharer: รักลูกแพร์ฉ่ำเหล่านี้กับสลัดวอลนัทและอะโวคาโด !!  ตลาดชาวนาบรอดเวย์วันอาทิตย์ Martins Orchard แคชเมียร์วอชิงตันสหรัฐอเมริกา ประมาณ 437 วันที่แล้ว 29 ธ.ค. 62 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: D'Anjou อร่อยกับสลัดหรือโยเกิร์ตที่คุณชื่นชอบ หวานฉ่ำ!  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ฟาร์ม Cirone ดูสวนผลไม้แคนยอน 805-459-1829 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 483 วันที่แล้ว 13/11/19  Stater Bros. ตลาด ตลาด Stater Bros. - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. คอสตาเมซาแคลิฟอร์เนีย 92627 949-646-2324 ใกล้คอสตาเมซาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 628 วันที่แล้ว 21/6/19 |
