คำอธิบาย / รสชาติ
ความชุ่มฉ่ำประจำปีนี้ประกอบด้วยใบไม้รูปทรงฉีกขาดสีเขียวเข้มขนาดเล็กที่เติบโตบนลำต้นสีแดงเข้ม ใบเรียบและเงางามและมีขนาดแตกต่างกันไปตั้งแต่ครึ่งหนึ่งถึงสองนิ้ว ลำต้นสามารถมีความยาวได้ถึงสิบสองนิ้วและมีแนวโน้มที่จะเติบโตในลักษณะแผ่กิ่งก้านสาขาเหมือนแผ่นไม้ Verdolagas ไม่ว่าจะปลูกที่ไหนก็ตาม พืชที่มีเมล็ดสูงพืช Verdolagas เพียงต้นเดียวสามารถผลิตเมล็ดได้มากถึง 240,000 เมล็ด Verdolagas จะบานสะพรั่งด้วยดอกไม้สีเหลืองที่เปิดเมื่อโดนแสงแดด ลำต้นใบและดอกของ Verdolagas สามารถรับประทานได้และมีรสเค็มเล็กน้อยมีรสเปรี้ยวและเป็นกรด Verdolagas พืชที่เป็นเมือกมีแนวโน้มที่จะลื่นและมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน
ซีซั่น / ห้องว่าง
Verdolagas มีให้บริการตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ในทางเทคนิคเรียกว่า Portulaca oleracea Verdolagas ถูกจัดให้เป็นวัชพืชในสหรัฐอเมริกาอย่างไรก็ตามในโลกแห่งการทำอาหารมันถูกใช้เป็นผักใบเขียว หรือที่เรียกว่า Purslane, Pigweed และ Hogweed Verdolagas เป็นสมาชิกของครอบครัว Portulacaceae พร้อมกับผักกาดหอมและมอสกุหลาบ ปัจจุบันมี Verdolagas ที่แตกต่างกันประมาณ 40 สายพันธุ์ซึ่งแตกต่างกันไปตามสีและขนาดของใบและลำต้นตลอดจนวิธีการเจริญเติบโตตั้งตรงและแผ่กิ่งก้านสาขา
คุณค่าทางโภชนาการ
Verdolagas อุดมไปด้วยโพแทสเซียมและแมกนีเซียมและมีเบต้าแคโรทีนมากพอ ๆ กับผักโขม นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่เรียกว่ากรดอัลฟาไลโนเลนิกซึ่งการศึกษาแสดงให้เห็นว่ามีประโยชน์ในการลดความดันโลหิตและควบคุมระดับคอเลสเตอรอล การศึกษาล่าสุดยังแสดงให้เห็นว่า Verdolagas มีเมลาโทนินจำนวนมากเช่นกัน
แอพพลิเคชั่น
Verdolagas ปรุงสดหรือปรุงสุกมีจุดเด่นในอาหารละตินและเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศหัวหอมกระเทียมมะเขือเทศแตงกวาพริกพริกผักชีฝรั่งข้าวโพดมันฝรั่งหมูและเนื้อ การปรุงอาหารเป็นเวลานานจะช่วยตัดความเป็นกรดของ Verdolagas และทำให้ได้รสชาติที่หอมหวาน มักจะใส่ใบลงในไข่เจียวซุปสตูว์และผัด ใช้แทนผักโขมในสลัดรสเปรี้ยวตามธรรมชาติของมันจะเข้ากันได้ดีกับน้ำสลัดที่มีรสหวานหรือเป็นสมุนไพรมากกว่ารสเปรี้ยว ปรุงรสอย่างระมัดระวังเนื่องจาก Verdolagas มีปริมาณเกลือธรรมชาติสูง
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในอาหารเม็กซิกัน Verdolagas มักจับคู่กับเนื้อหมูและมะเขือเทศในคาร์นิทัสทามาเลสและสตูว์ ในญี่ปุ่นมักนิยมนำมาดองและเสิร์ฟพร้อมข้าว ในรัสเซียตุรกีและเลบานอนมีการใช้สลัดหลายชนิดตั้งแต่แท็บบูเลห์ไปจนถึงสลัดมันฝรั่ง มีการใช้มานานแล้วในการแพทย์แผนจีน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
สมุนไพรแผ่กิ่งก้านสาขานี้มีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคต่างๆของยุโรปซึ่งปลูกมาตั้งแต่ยุคกลาง ค้นพบครั้งแรกในสหรัฐอเมริกาในปี 1672 ในแมสซาชูเซตส์แม้ว่าจะไม่สามารถจับเป็นพืชหลักได้และถูกมองว่าเป็นทางการเกษตรแทนที่จะเป็นวัชพืช การเติบโตอย่างมากมายทั่วโลกมักพบ Verdolagas เติบโตในสวนพื้นที่เกษตรกรรมสวนสาธารณะและสนามหญ้า มีการปลูกและใช้เป็นผักป่าทั่วโลกมานานแล้วในสถานที่ต่างๆเช่นญี่ปุ่นกรีซเม็กซิโกรัสเซียออสเตรเลียตุรกีศรีลังกาและโมร็อกโก มันเจริญเติบโตในสภาพอากาศชื้นและเป็นผลมาจากการเพาะเมล็ด Verdolagas ที่อุดมสมบูรณ์สามารถแพร่กระจายและเข้ายึดครองดินที่ปลูกได้อย่างรวดเร็ว
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Verdolagas (Mexican Parsley) หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| สุขภาพที่ทนทาน | Purslane ใน Pickled | |
| พ่อครัวที่ประหยัด | สลัดพืช Verdolagas | |
| ส้อมนิ้วตะเกียบ | Purslane และทาโก้ไข่ | |
| พงศาวดารมิจา | เพอร์เลนในซอสเขียว |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Verdolagas (Mexican Parsley) โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ตลาด Baiz ตลาด Baiz - 27th Ave 8030 N 27th Ave ฟีนิกซ์ AZ 85051 602-603-1049 ใกล้เกลนเดล, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 429 วันที่แล้ว 1/06/20  รินคอนลาติน รินคอนลาติน 12851 San Pablo Ave ริชมอนด์แคลิฟอร์เนีย 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com ใกล้เซนต์พอลแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 585 วันที่แล้ว 8/02/19  ตลาดโลล่า # 1 Lola’s Market & Restaurant 440 Dutton Ave # 17 ซานตาโรซาแคลิฟอร์เนีย 95407 707-577-8846 ใกล้ซานตาโรซาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 596 วันที่แล้ว 23/7/19  La Morenita ตลาด La Morenita 2434 เจฟเฟอร์สันสตรีทนภาแคลิฟอร์เนีย 94558 707-255-9068 ใกล้นภาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 598 วันที่แล้ว 21/7/19  ตลาด Azteca ตลาด Azteca - Napa 2995 Jefferson Street Napa CA 94558 707-266-1333 ใกล้นภาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 598 วันที่แล้ว 21/7/19  Rick’s Produce Rick’s Produce Market 755 N. Virgil Street Los Angeles CA 90029 626-646-5213 ใกล้เทวดาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 600 วันที่แล้ว 19/7/19  คาซ่าลูคัส ลูคัสมาร์เก็ตเฮาส์ 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 ใกล้ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 605 วันที่แล้ว 14/7/19  ตลาดตุลา ตลาดตุลา 24418 Rockfield Blvd เลคฟอเรสต์ CA 92630 949-581-5150 ใกล้ลากูน่าฮิลส์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 619 วันที่แล้ว 30/6/19  ถนน ซูเปอร์มาร์เก็ต La Carreta 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 ใกล้วิลล่าพาร์คแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 619 วันที่แล้ว 30/6/19  ร้านขายของชำที่เหนือกว่า ร้านขายของชำชั้นเลิศ - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave ลอสแองเจลิสแคลิฟอร์เนีย 90016 323-294-4309 ใกล้คัลเวอร์ซิตีแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 621 วันที่แล้ว 28/6/19  ตลาดนานาชาติเวสต์แอลเอ ตลาดนานาชาติเวสต์แอลเอ / ตลาดอาหรับ 10817 เวนิสบูเลอวาร์ดลิสแองเจลิสแคลิฟอร์เนีย 90034 310-918-6273 ใกล้คัลเวอร์ซิตีแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 621 วันที่แล้ว 28/6/19  ตลาดซุปเปอร์คิง Super King Markets - แมกโนเลีย 10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804 714-527-5809 ใกล้สแตนตันแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 627 วันที่แล้ว 22/6/19  ตลาด Altayebat Altayebat Market Inc, - บรูคเฮิร์สต์ ถนน 1217 S Brookhurst Anaheim CA 92804 714-520-4723 ใกล้สแตนตันแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 627 วันที่แล้ว 22/6/19  ซื้อตลาดต่ำ ซื้อ Low Market - State College Blvd 1086 N State College Blvd. อนาไฮม์แคลิฟอร์เนีย 92806 714-991-9839 ใกล้อนาไฮม์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 627 วันที่แล้ว 22/6/19  ห้างสรรพสินค้า เดอะซุปเปอร์ - อนาไฮม์บูเลอวาร์ด 1222 เอส. อนาไฮม์บูเลอวาร์ด อนาไฮม์แคลิฟอร์เนีย 92805 714-518-5496 ใกล้อนาไฮม์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 627 วันที่แล้ว 22/6/19  ตลาดทางเลือกที่ดี Wholesome Choice Market - คัลเวอร์ดร. 18040 คัลเวอร์ไดรฟ์เออร์ไวน์ CA 92612 949-551-4111 ใกล้เออร์ไวน์ - เมซาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 627 วันที่แล้ว 21/6/19 |
