| Food Buzz: ประวัติของอะโวคาโด | ฟัง |
ผู้ปลูก
| Lone Daughter Ranch ของ J.J. |
คำอธิบาย / รสชาติ
อะโวคาโด Mexicola Grande มีความคล้ายคลึงกับพันธุ์แม่พันธุ์คือเม็กซิโกลาอะโวคาโดที่มีผิวสีดำมันวาวบางเหมือนกระดาษและยังสามารถรับประทานได้โดยไม่ซ้ำใครโดยมีรสชาติคล้ายโป๊ยกั๊ก อย่างไรก็ตามเม็กซิโกลาแกรนด์มีขนาดใหญ่กว่าประมาณ 15 ถึงยี่สิบห้าเปอร์เซ็นต์โดยมีน้ำหนักหกถึงสิบออนซ์โดยมีรูปร่างกลมเล็กน้อย มีเนื้อครีมและละเอียดอ่อนเป็นสีเขียวเข้มใกล้ผิวและมีสีเหลืองใกล้เมล็ดมีรสชาติที่นุ่มนวลและเข้มข้น ต้นอะโวคาโด Mexicola Grande เป็นต้นไม้ที่เติบโตอย่างรวดเร็วสูงและเขียวชอุ่มตลอดปีสูงถึงสามสิบฟุตและกว้าง 20 ฟุต ทนต่อความหนาวเย็นได้ถึง 18 องศาฟาเรนไฮต์ทำให้เป็นหนึ่งในอะโวคาโดสายพันธุ์ที่แข็งที่สุดและเป็นที่รู้กันว่าต้นอะโวคาโดในสวนเป็นหลัก พันธุ์อะโวคาโดถูกระบุเพิ่มเติมว่าเป็นประเภท A หรือ Type B ซึ่งหมายถึงชนิดของดอก Mexicola Grande เป็นพันธุ์ที่หลากหลาย ดอกอะโวคาโดแต่ละดอกมีทั้งตัวผู้และตัวเมียเปิดเป็นตัวเมียก่อนปิดแล้วเปิดใหม่เป็นตัวผู้ อย่างไรก็ตามทั้งสองประเภทเปิดและปิดในรูปแบบที่แตกต่างกันทำให้เกิดการทับซ้อนกันระหว่างระยะตัวผู้ของพันธุ์หนึ่งกับระยะตัวเมียของอีกพันธุ์หนึ่งและอนุญาตให้มีการผสมเกสรข้ามกัน
ซีซั่น / ห้องว่าง
อะโวคาโด Mexicola Grande มีให้บริการตั้งแต่ปลายฤดูร้อนจนถึงกลางฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
อะโวคาโดหรือที่รู้จักกันทางวิทยาศาสตร์ในชื่อ Persea americana Mill เป็นสมาชิกของตระกูล Lauraceae ข้างต้นลอเรลซึ่งผลิตใบกระวานสมุนไพร พืชที่รวมอยู่ในวงศ์นี้ ได้แก่ การบูรกินได้สลิปเปอร์และอบเชย อะโวคาโดจัดอยู่ในประเภทผลไม้และในทางเทคนิคถือว่าเป็นผลไม้เล็ก ๆ อะโวคาโดมีสามเผ่าพันธุ์: กัวเตมาลาเม็กซิกันและอินเดียตะวันตก แม้ว่าแต่ละชนิดจะมีคุณสมบัติที่โดดเด่น แต่การผสมเกสรข้ามอนุญาตให้มีการพัฒนาพันธุ์ได้ไม่ จำกัด พันธุ์ Mexicola Grande เป็นพันธุ์อะโวคาโดของเม็กซิกัน
คุณค่าทางโภชนาการ
อะโวคาโดเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของไขมันที่ดีต่อสุขภาพซึ่งสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ตามธรรมชาติ อะโวคาโดยังอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารวิตามินบี 6 ซีและเคและมีโพแทสเซียมมากกว่ากล้วย
แอพพลิเคชั่น
โดยปกติแล้วอะโวคาโดจะรับประทานแบบดิบเนื่องจากปรุงไม่สุก ในความเป็นจริงการปรุงอาหารเป็นเวลานานหรือการสัมผัสกับความร้อนสูงเช่นการย่างจะทำให้ผลไม้มีรสขม รสชาติเนยที่เข้มข้นของอะโวคาโดเสริมด้วยรสชาติที่เป็นกรดเช่นน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมะนาวและมีไขมันสูงทำให้เป็นส่วนผสมที่ดีสำหรับไอศกรีมรสเผ็ดหรือสมูทตี้ อะโวคาโด Mexicola Grande มีเนื้อคุณภาพสูงมีปริมาณน้ำมันสูงเนื้อเนยและรสบ๊องและด้วยผิวที่กินได้คุณสามารถกัดเข้าไปได้เหมือนลูกพลัมที่สุก ใบอะโวคาโดเม็กซิกันอบแห้งซึ่งใช้รับประทานได้อย่างชัดเจนถูกนำมาใช้ในอาหารเม็กซิกันบางชนิดเป็นเครื่องปรุงรสและรสชาติที่คล้ายโป๊ยกั๊กเข้ากันได้ดีกับพริกและกระเทียม เก็บอะโวคาโดที่อุณหภูมิห้องจนสุกเต็มที่หลังจากนั้นการแช่เย็นจะป้องกันไม่ให้สุกต่อไป เนื้ออะโวคาโดจะมีสีเข้มขึ้นเมื่อสัมผัสกับอากาศดังนั้นเพื่อป้องกันการเปลี่ยนสีของอะโวคาโดที่หั่นแล้วให้โรยพื้นผิวที่สัมผัสด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูปิดด้วยพลาสติกแรปและแช่เย็นไว้ได้นานถึงสองวัน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ซึ่งแตกต่างจากใบอะโวคาโดส่วนใหญ่ซึ่งค่อนข้างมีพิษคืออะโวคาโดพันธุ์เม็กซิโกลามีใบที่กินได้ซึ่งมีกลิ่นหอมของโป๊ยกั๊ก พวกเขามักใช้เพื่อให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ในสูตรอาหารเม็กซิกันและยังใช้ในหลายวัฒนธรรมเพื่อทำชาที่ถูกกล่าวหาว่ามีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารและมักใช้เพื่อบรรเทาอาการปวดท้องและทำความสะอาดไตและตับ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
อะโวคาโด Mexicola Grande เป็นต้นกล้าของอะโวคาโด Mexicola ที่ได้รับการคัดเลือกให้มีขนาดผลใหญ่กว่าแม้ว่าจะไม่ค่อยมีรสชาติเท่าพันธุ์แม่ อะโวคาโดเม็กซิโกลามีต้นกำเนิดในพาซาดีนาแคลิฟอร์เนียประมาณปี พ.ศ. 2453 และเม็กซิโกลาแกรนด์ได้รับการขยายพันธุ์ในพาซาดีนาในปี พ.ศ. 2455
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Mexicola Grande Avocados โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา เจ. Lones Daughter Ranch ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 49 วันที่แล้ว 20/1/21  ตลาดเกษตรกร Studio City ฟาร์มของครอบครัวนิโคลัส เฟรสโนเคาน์ตี้ใกล้STUDIO CITYแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 157 วันที่แล้ว 10/04/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: คุณกินผิวได้! |
