| ฟลอร่าเบลล่าออร์แกนิกส์ | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
มัสตาร์ดวาซาบิเป็นผักใบประจำปีที่ผลิตใบหยักสีเขียวอ่อนขนาดใหญ่ที่เติบโตในหัวที่บรรจุหลวม ๆ เมื่อเก็บเกี่ยวภายในไม่กี่สัปดาห์ของการงอกเป็นไมโครกรีนถั่วงอกเป็นเพียงแผ่นพับกลมสองใบที่มีรสวาซาบิเล็กน้อยเท่านั้น ขอบใบของใบไม้จะเด่นชัดขึ้นตามความเป็นผู้ใหญ่เช่นเดียวกับความเผ็ดร้อนของมัน เช่นเดียวกับรากวาซาบิความร้อนของสีเขียวนี้ไม่ได้อยู่ที่เพดานปาก แต่ให้กลิ่นทำความสะอาดที่คมชัดด้วยสำเนียงของพืชชนิดหนึ่งและมัสตาร์ด
ซีซั่น / ห้องว่าง
ผักมัสตาร์ดวาซาบิมีจำหน่ายในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มัสตาร์ดวาซาบิเป็นอาหารประเภท Brassica juncea และไม่มีความสัมพันธ์กับวาซาบิที่มักถูกมองว่าเป็นเครื่องปรุงรสซูชิ (Wasabia japonica) หรือที่เรียกกันทั่วไปว่าวาซาบิน่าซึ่งเป็นชื่อที่แปลตามตัวอักษรว่า 'เหมือนวาซาบิ' ในภาษาญี่ปุ่นสีเขียวนี้มีลักษณะที่คมชัดของความร้อนของรากวาซาบิ ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการผลิตไมโครกรีนหรือใบอ่อนเมื่อเครื่องเทศอยู่ในระดับต่ำสุด แต่ยังเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวเมื่อโตเต็มที่สำหรับผู้ที่ชอบความร้อนที่เข้มข้นกว่า
คุณค่าทางโภชนาการ
มัสตาร์ดวาซาบิอุดมไปด้วยวิตามิน A, B และ C รวมทั้งสารพฤกษเคมีต้านมะเร็ง
แอพพลิเคชั่น
ผักมัสตาร์ดวาซาบิมีประโยชน์อย่างมากและสามารถรับประทานแบบดิบผัดนึ่งตุ๋นหรือดองได้ ผักใบเขียวอ่อนมีความละเอียดอ่อนและนุ่มนวลเหมาะสำหรับการใช้งานดิบในสลัดแซนวิชปอเปี๊ยะหรือเป็นเครื่องปรุง ใบแก่เหมาะที่สุดสำหรับการปรุงสุกเช่นในจานโออิทาชิแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นซึ่งมีความหมายตามตัวอักษรว่า“ กับผักที่สูงชันในซอสฐานดาชิ” เนื้อสัมผัสที่สุกปลั่งทำให้เป็นสีเขียวดองที่ยอดเยี่ยมสำหรับสึเคโมโนะ (ผักดองญี่ปุ่น) รสชาติฟรี ได้แก่ ทูน่ากุ้งปลาแซลมอนปูแฮมเนื้อรมควันขิงงาถั่วเหลืองน้ำส้มสายชูไวน์มิรินมิโสะต้นหอมมะนาวพริกและครีม
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
พบสารประกอบที่พบในผักมัสตาร์ดวาซาบิและผักตระกูลกะหล่ำอื่น ๆ เพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งกระเพาะปัสสาวะในหนู สารประกอบ Allyl isothiocyanate (AITC) เป็นที่รู้จักแม้ว่าอาจจะไม่ได้ตั้งชื่อตามชื่อในยาจีนโบราณและยาพื้นบ้านมาหลายศตวรรษและมีการกำหนดอย่างต่อเนื่องในปัจจุบัน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ผักกาดเขียวมีถิ่นกำเนิดในอินเดีย แต่ต่อมาแพร่กระจายไปทางตะวันออกซึ่งเกิดความแตกต่างหลากหลายในจีนและญี่ปุ่น เช่นเดียวกับมัสตาร์ดโอเรียนเต็ลอื่น ๆ มัสตาร์ดวาซาบิมีความแข็งแรงอย่างไม่น่าเชื่อและสามารถเติบโตได้เกือบตลอดทั้งปี พวกเขาเจริญเติบโตในเดือนที่อากาศเย็นของฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงและทนต่อแสงแดดน้อยที่สุดในฤดูดังกล่าว มัสตาร์ดสีเขียวของวาซาบิจะพัฒนารสชาติที่ดีที่สุดเมื่อปลูกในดินที่อุดมสมบูรณ์เพื่อให้แน่ใจว่าวงจรการเจริญเติบโตจะเป็นไปอย่างรวดเร็ว
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| Lauberge Del Mar | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-259-1515 |
| Pendry SD (ปลาสิงโต) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-738-7000 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีมัสตาร์ดวาซาบิกรีน หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| ทายาทของอดัม | มัสตาร์ดภาคใต้ | |
| เวลามังสวิรัติ | เต้าหู้ย่างและผักใบเขียวนึ่งซอสมะม่วง | |
| ทายาทของอดัม | มัสตาร์ดสีเขียวกับมันฝรั่งแดง | |
| ทายาทของอดัม | มัสตาร์ดกรีนและผัดหอมใหญ่ |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์วาซาบิมัสตาร์ดกรีนโดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ฟลอร่าเบลล่าใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 4 วันที่แล้ว 3/06/21  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 6 วันที่แล้ว 3/04/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มัสตาร์ดมัสตาร์ดวาซาบิ  ตลาดเกษตรกร Ballard ฟาร์มเชิงเขา 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตันสหรัฐอเมริกา ประมาณ 10 วันที่แล้ว 28 2/2/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: เป็นที่นิยมในบทบาทซูชิด้วยเหตุผลที่ดี !!  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ฟาร์มฟลอร่าเบลล่าใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 14 วันที่แล้ว 24 2/21  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 408 วันที่แล้ว 27/1/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Wasabina Muatard สีเขียวจากพืช Bella Organics |
