คำอธิบาย / รสชาติ
สควอชเกี๊ยวมีขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 10-12 เซนติเมตรมีลักษณะกลมแบนเล็กน้อยและมีโพรงที่ด้านบนของปลายก้าน ผิวบางมีฐานสีขาวครีมและขึ้นอยู่กับความเป็นผู้ใหญ่แต้มด้วยแถบแนวตั้งสีเขียวเหลืองและส้ม นอกจากนี้ยังมีแฉกหนาสแกลลอปที่มีโครงร่างของสควอชทำให้มีลักษณะฟักทองจิ๋ว เนื้อสีส้มอ่อนถึงสีทองแน่นและชุ่มโดยมีช่องตรงกลางกลวงที่มีเนื้อเหนียวและเมล็ดแบนแข็งสีครีมจำนวนมาก เมื่อสุกสควอชเกี๊ยวจะมีเนื้อเนียนเบาและนุ่มด้วยรสหวานอ่อน ๆ
ซีซั่น / ห้องว่าง
สควอชเกี๊ยวมีให้บริการในฤดูใบไม้ร่วงถึงกลางฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
สควอชเกี๊ยวจัดเป็น Cucurbita pepo ทางพฤกษศาสตร์เติบโตบนเถาวัลย์สั้น ๆ และเป็นสมาชิกของตระกูล Cucurbitaceae พร้อมกับน้ำเต้าและฟักทอง หรือที่เรียกว่าสควอช Sweet Dumpling สควอช Dumpling มีรูปลักษณ์ภายนอกที่โดดเด่นคล้ายกับเดลิคาต้าและก้อนน้ำตาลและเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีลักษณะและขนาดที่เป็นเอกลักษณ์ สควอชเกี๊ยวถูกสร้างขึ้นเป็นพันธุ์ที่มีขนาดกะทัดรัดซึ่งเป็นขนาดที่เหมาะสำหรับการเสิร์ฟเฉพาะบุคคลและสามารถปลูกได้ง่ายในพื้นที่ขนาดเล็กเช่นสวนในบ้าน สามารถใช้ในการทำอาหารได้หลากหลายและยังนิยมใช้เป็นชามตกแต่งหรือภาชนะสำหรับเสิร์ฟซอสซุปและดิปในช่วงฤดูใบไม้ร่วง
คุณค่าทางโภชนาการ
สควอชเกี๊ยวมีวิตามินเอวิตามินบีเช่นโฟเลตไรโบฟลาวินไทอามินเบต้าแคโรทีนและเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดี
แอพพลิเคชั่น
สควอชเกี๊ยวเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานที่ปรุงสุกเช่นการย่างการผัดการอบและการนึ่งและสามารถใช้ในการเตรียมอาหารทั้งคาวและหวาน ภายนอกเป็นก้อนและมีขนาดเล็กทำให้ลอกได้ยากและส่วนใหญ่มักปรุงโดยใช้ผิวหนัง เช่นเดียวกับสควอชมันฝรั่งและลูกโอ๊กผิวของสควอชเกี๊ยวสามารถรับประทานได้เมื่อปรุงสุกแล้วแม้ว่ามักจะถูกทิ้งไปก็ตาม สควอชเกี๊ยวสามารถลดลงครึ่งหนึ่งปรุงสุกและเสิร์ฟในขนาดที่เหมาะสำหรับใส่เนื้อสัตว์ชีสธัญพืชหรือผักอื่น ๆ และสามารถคั่วและเสิร์ฟเป็นกับข้าวแบบแยกเดี่ยวได้ นอกจากนี้ยังสามารถย่างหรืออบและเพิ่มในสลัดสีเขียวอุ่น ๆ หรือเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อย่าง สควอชเกี๊ยวเข้ากันได้ดีกับผักชีฝรั่งอิตาเลียน, เซจ, พาร์สนิป, หัวบีท, อารูกูลา, ลูกจันทน์เทศ, แกงกะหรี่, ถั่ว, ชีสรสเข้มข้น, สัตว์ปีก, ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, น้ำตาลทรายแดง, เนยและผลไม้แห้ง สควอชเกี๊ยวจะเก็บไว้ได้สองสามเดือนเมื่อเก็บไว้ในที่เย็นมืดและแห้ง
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
สควอชเกี๊ยวเปิดตัวครั้งแรกในสหรัฐอเมริกาภายใต้ชื่อผักตำลึงอันเป็นผลมาจากลักษณะที่คล้ายกับน้ำเต้าตกแต่งที่เป็นที่นิยม อย่างไรก็ตามชื่อนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นตัวเลือกทางการตลาดที่ไม่ดีสำหรับสควอชที่กินได้และไม่ได้รับความนิยมมากนักจนกว่าจะเปลี่ยนชื่อเป็นสควอช Sweet Dumpling ปัจจุบันสควอชเกี๊ยวกำลังได้รับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องด้วยพันธุ์ลูกผสมใหม่ที่มีเนื้อหวานให้ผลผลิตสูงขึ้นและต้านทานต่อโรคสควอชทั่วไปเช่นโรคราแป้ง
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
สควอชเกี๊ยวได้รับการพัฒนาครั้งแรกในปี พ.ศ. 2519 โดย บริษัท Sakata Seed Corporation แห่งโยโกฮาม่าประเทศญี่ปุ่น ในเวลานั้นการเพาะพันธุ์สควอชญี่ปุ่นเป็นที่นิยมในการเพาะพันธุ์สควอชอเมริกันที่มีขนาดใหญ่และขยายพันธุ์ให้มีขนาดเล็กลงเพื่อทำตลาดสควอชเป็นสวนในบ้านและพันธุ์พ่อครัว ปัจจุบันสควอชเกี๊ยวสามารถพบได้ที่ตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่นและร้านขายของชำเฉพาะในเอเชียออสเตรเลียยุโรปและสหรัฐอเมริกา
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Dumpling Squash หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Dumpling Squash โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดเกษตรกร Marylebone Wild Country Organics http://www.wildco.co.uk ใกล้อัปเปอร์วูเบิร์นเพลส Euston Road (ป้าย L), ประเทศอังกฤษ ประมาณ 486 วันที่แล้ว 11/10/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: เวลาเกี๊ยวหวาน |
