| ฟาร์มครอบครัว Murray | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
ผลจาบูติคาบามีลักษณะกลมและจะเปลี่ยนจากสีเขียวสดเมื่อยังไม่แก่เป็นสีม่วงเข้มเมื่อสุกเต็มที่จะมีลักษณะคล้ายกับองุ่นคองคอร์ด การวัดโดยเฉลี่ยหนึ่งนิ้วในเส้นผ่านศูนย์กลางหนึ่งนิ้วผิวที่แข็งของ Jabuticaba ให้รสชาติแทนนิกและเรซิน ภายในผิวหนังมีเนื้อสีขาวขุ่นถึงสีชมพูอมชมพูรอบ ๆ หนึ่งถึงห้าเมล็ดกลมและแบนสีน้ำตาลอ่อน รสชาติของเนื้อ Jabuticaba เปรียบได้กับองุ่น Muscadine ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในด้านผลไม้และคุณสมบัติของดอกไม้ มันเป็นต้นไม้กะหล่ำหมายความว่าดอกไม้และผลไม้เติบโตโดยตรงจากลำต้นและกิ่งก้านขนาดใหญ่ของต้นไม้มากกว่าจากลำต้น อาจพบเป็นกระจุกเล็ก ๆ หรือขึ้นและลงตามลำต้นของต้นจาบูติกาบา
ซีซั่น / ห้องว่าง
Jabuticaba มีให้บริการในฤดูร้อนในสภาพอากาศกึ่งเขตร้อนและตลอดทั้งปีในสภาพอากาศเขตร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Jabuticaba หรือ Jaboticaba อาจเรียกอีกอย่างว่าต้นองุ่นบราซิลและจัดอยู่ในประเภทพฤกษศาสตร์ว่า Plinia cauliflora และเป็นสมาชิกของตระกูล Myrtaceae เป็นต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีในเขตร้อนหรือกึ่งเขตร้อนซึ่งมีถิ่นกำเนิดในบราซิลที่ให้ผลสีม่วงผิวหนาคล้ายองุ่นขนาดใหญ่ จาบูติคาบาเป็นผลไม้พื้นเมืองที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งในบราซิล นิยมบริโภคสดตามฤดูกาลและเป็นผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้และเก็บรักษาไว้ได้ตลอดทั้งปี ผลจากธรรมชาติที่เน่าเสียง่ายผลไม้จาบูติคาบาสดแทบจะไม่มีให้บริการนอกพื้นที่ที่กำลังเติบโตในทันที
คุณค่าทางโภชนาการ
ในบราซิลผล Jaboticaba เป็นหนึ่งในแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดโดยเฉพาะของแอนโธไซยานินซึ่งส่วนใหญ่จะอยู่ที่ผิวของผลไม้ ผิวสีม่วงของผลไม้มีแทนนินจำนวนมากซึ่งเป็นโพลีฟีนอลที่ละลายน้ำได้ซึ่งเป็นประเด็นที่มีการถกเถียงกันทางโภชนาการว่าดีหรือไม่ดีสำหรับมนุษย์ การศึกษาบางชิ้นระบุว่าแทนนินมีฤทธิ์ก่อมะเร็งซึ่งในบางคนเมื่อบริโภคในปริมาณมากอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ อย่างไรก็ตามการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่าแทนนินจากพืชเช่นที่พบในผล Jaboticaba มีศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากและกำลังเชื่อมโยงกับรายการประโยชน์ด้านการรักษาและการป้องกันที่ยาวนาน
แอพพลิเคชั่น
ในบ้านเกิดของบราซิล Jaboticaba นิยมรับประทานสด ๆ โดยใช้นิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้ Jaboticaba สามารถใช้ทำแยมแยมและแยมอื่น ๆ ยังนิยมนำมาคั้นทำเป็นน้ำผลไม้สดหรือหมักเพื่อทำไวน์และเหล้า สามารถใช้ Jaboticaba ทั้งที่มีหรือไม่มีผิวหนังที่ติดอยู่แม้ว่าการกำจัดผิวหนังบางส่วนหรือทั้งหมดจะช่วยลดปริมาณแทนนิน Jaboticaba เริ่มหมักสามถึงสี่วันหลังจากเก็บเกี่ยวและควรใช้ภายในกรอบเวลานั้น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ชาวพื้นเมืองบราซิลบริโภค jaboticaba เป็นผลไม้ของว่างและใช้ทำไวน์หมัก นอกจากนี้ยังถูกนำมาใช้ในยาแผนโบราณของบราซิลเพื่อรักษาต่อมทอนซิลอักเสบโรคหอบหืดและความทุกข์ทางเดินอาหาร ในรัฐ Minas Gerais ของบราซิลในช่วงฤดู Jaboticaba คุณสามารถพบผลไม้ขายได้โดยผู้ขายริมถนนจำนวนมาก ผลไม้ Jaboticaba สดจำนวนมากถูกบริโภคในช่วงฤดูที่ถนนและทางเท้าใกล้เคียงที่ขายมักจะเปื้อนสีม่วงจากหนังผลไม้ที่ทิ้งแล้ว ผลไม้มีความสำคัญมากใน Minas Gerais จนมีภาพของต้นไม้ปรากฏในเมืองแขนเสื้อของ Cotagem และในเมืองSabaráจะมีการจัดงานเฉลิมฉลองผลไม้เป็นประจำทุกปี
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Jaboticaba มีต้นกำเนิดในภูมิภาค Minas Gerais ของบราซิล Jaboticaba บางชนิดมีถิ่นกำเนิดในอุรุกวัยโบลิเวียเปรูอาร์เจนตินาตะวันออกเฉียงเหนือและปารากวัย Jaboticaba เดินทางไปยังซานตาบาร์บาร่าแคลิฟอร์เนียเป็นครั้งแรกเมื่อประมาณปี พ.ศ. 2447 ในปัจจุบันต้นจาโบติกบาสามารถพบได้ในหลายพื้นที่ทางตอนใต้ของแคลิฟอร์เนียรวมทั้งในแคลิฟอร์เนียตอนเหนือในซานฟรานซิสโกและซานโฮเซ ในบราซิลต้นไม้สามารถเติบโตได้สูงถึงสี่สิบห้าฟุตในแคลิฟอร์เนียต้นไม้มีแนวโน้มที่จะสั้นลงโดยเฉลี่ยเพียง 15 ฟุตเท่านั้น ต้นจาโบติกบาเติบโตช้ามากและอาจใช้เวลาแปดถึงสิบปีในการออกผลครั้งแรก
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Jabuticaba หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| ผ่านหน้าต่างห้องครัวของฉัน | เจลลี่ Jaboticaba | |
| ผลไม้หายากในออสเตรเลีย | Jaboticaba Cheesecake | |
| Universal Life Tool | Jaboticaba {Vermouth} Syrup |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Jabuticaba โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ผลิตพิเศษ พิเศษ 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 622 วันที่แล้ว 27/6/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Jabuticaba สดจาก Vista  ผลิตพิเศษ พิเศษ 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 632 วันที่แล้ว 17/6/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Januticaba ในท้องถิ่นจาก Vista ตลาดเกษตรกรใน Lake County ใกล้ฟอเรสต์ซิตี้, ฟลอริดาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 720 วันที่แล้ว 21/3/19 |
