คำอธิบาย / รสชาติ
ทามาริลโลสีแดงเป็นผลไม้ขนาดเล็กรูปไข่ถึงไข่ปลายแหลมมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 4 ถึง 6 เซนติเมตรและยาว 6 ถึง 8 เซนติเมตร ผิวเรียบเป็นมันตึงและบางสุกจากสีส้มทองเป็นสีน้ำตาลแดงเมื่อแก่เต็มที่ ผิวอาจมีสีม่วงและแดงเข้มขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ใต้พื้นผิวเนื้อมีลักษณะกึ่งแน่นเป็นสีส้มและฉ่ำด้วยความสม่ำเสมอของน้ำ นอกจากนี้ยังมีห้องสองห้องที่เต็มไปด้วยเยื่ออ่อนที่ห่อหุ้มเมล็ดสีดำบาง ๆ เป็นวงกลมและกินได้ เนื้อทามะริลโลสีแดงเมื่อสุกจะมีรสหวานสดใสมีกลิ่นเปรี้ยวและเป็นกรด สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าผิวหนังมักมีรสขมแทนนินส่งต่อและมักถูกทิ้งก่อนรับประทานอาหารซึ่งถือว่าไม่อร่อย
ซีซั่น / ห้องว่าง
ทามาริลโลสีแดงมีให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ทามาริลโลสีแดงจัดอยู่ในประเภทพฤกษศาสตร์เป็น Solanum betaceum เป็นผลไม้ขนาดเล็กที่รวมกลุ่มกันเป็นไม้พุ่มกึ่งเขตร้อนซึ่งเป็นของวงศ์ Solanaceae หรือ nightshade ทามาริลโลมีหลายสายพันธุ์แบ่งออกเป็นสองกลุ่มสีเหลืองหรือสีแดงโดยที่ทามาริลโลสีแดงเป็นสีที่พบมากที่สุดในตลาดการค้า ทามาริลโลสีแดงเป็นที่รู้จักกันในชื่อทรีมะเขือเทศ Sachatomate และมะเขือเทศแอนเดียนและคำว่าทามาริลโลถูกสร้างขึ้นในนิวซีแลนด์เพื่อเป็นส่วนหนึ่งของแคมเปญการตลาดในปี 2510 เพื่อแยกความแตกต่างของผลไม้จากมะเขือเทศทั่วไป Tamarillo ได้รับการพัฒนามาจากคำภาษาเมารี 'tama' ซึ่งหมายถึงความเป็นผู้นำและคำในภาษาสเปนสำหรับ 'amarillo' สีเหลือง ทามาริลโลสีแดงเป็นที่ชื่นชอบสำหรับรสชาติที่หวานและเป็นกรดและส่วนใหญ่จะใช้ในซุปและสตูว์
คุณค่าทางโภชนาการ
ทามาริลโลสีแดงเป็นแหล่งวิตามินซีชั้นยอดซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันปรับปรุงองค์ประกอบของผิวหนังและลดการอักเสบ ผลไม้ยังเป็นแหล่งวิตามินอีและเบต้าแคโรทีนที่ดีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทำให้เนื้อมีสีส้มและถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอภายในร่างกายทำให้สุขภาพตาและผิวพรรณดีขึ้น นอกเหนือจากวิตามินแล้วทามาริลโลสีแดงยังให้แร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมเพื่อช่วยควบคุมระดับของเหลวและมีฟอสฟอรัสทองแดงแมกนีเซียมและเหล็ก ในอเมริกาใต้ผลไม้ถูกมองว่าเป็นสารทำความสะอาดทางเดินอาหารและเป็นตัวเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในช่วงฤดูหนาวและไข้หวัดใหญ่
แอพพลิเคชั่น
ทามาริลโลสีแดงเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก แต่ผลไม้ส่วนใหญ่บริโภคสดเพื่อแสดงรสชาติที่หวานและมีรสเปรี้ยว สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าผิวไม่ได้รับการบริโภคเนื่องจากมีรสขม ในการนำผลไม้ออกสามารถลวกและปอกเปลือกหรือจะหั่นเป็นชิ้นครึ่งแล้วตักเนื้อออกจากผิว ทามาริลโลสีแดงสามารถหั่นบาง ๆ และโยนลงในสลัดผสมเป็นคาสปาโช่หรือเคลือบด้วยน้ำตาลและบริโภคเป็นของว่าง ผลไม้ยังสามารถใช้เป็นไอศครีมเค้กและขนมอบอื่น ๆ ปั่นเป็นสมูทตี้และน้ำผลไม้หรือหั่นเป็นชิ้นบนขนมปังปิ้ง เมื่อใช้ในการปรุงสุกแล้วทามาริลโลสีแดงสามารถย่างและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงปิ้งในชีสย่างใส่ลงในซุปและสตูว์หรือเคี่ยวในซอสแยมและชัทนีย์ Red Tamarillos เข้ากันได้ดีกับชีสเช่นบรีเฟต้าและเชดดาร์อารูกูลาอะโวคาโดลูกแพร์พริกหยวกมะเขือเทศแตงกวาน้ำส้มสายชูบัลซามิกน้ำผึ้งและถั่วเช่นสนอัลมอนด์และวอลนัท ผลไม้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนสุกหรือเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสิบวัน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในโคลอมเบีย Mono Nunez เป็นเทศกาลดนตรีประจำปีที่จัดขึ้นที่ Ginebra ซึ่งเป็นภูมิภาคที่ตั้งอยู่ใน Valle del Cauca กิจกรรมสี่วันจัดขึ้นครั้งแรกในปี 1974 โดยเป็นส่วนหนึ่งของสัปดาห์วัฒนธรรมที่สร้างขึ้นโดยโรงเรียนและได้รับการตั้งชื่อตาม Benigno Nunez Moya ผู้อาศัยและนักดนตรีที่มีชื่อเสียงของ Ginebra ในช่วงเทศกาลมีการแสดงดนตรีทั้งเพลงสมัยใหม่และเพลงดั้งเดิมรวมถึงบทสวดที่มีเครื่องสายและเครื่องลมและยังมีการแข่งขันร้องเพลงต่างๆที่จัดขึ้นตลอดงาน โมโนนูเนซถือเป็นหนึ่งในงานเฉลิมฉลองทางดนตรีของชาวแอนเดียนที่สำคัญที่สุดที่จัดขึ้นในโคลอมเบีย นอกจากดนตรีแล้ว Ginebra ยังเป็นที่รู้จักในด้านการทำอาหาร เทศกาลเฉลิมฉลองชื่อนี้โดยมีผู้จำหน่ายอาหารและเครื่องดื่มมากมายซึ่งมีเมนูอาหารที่เป็นนวัตกรรมใหม่ ทามาริลโลสีแดงมักจะนำเสนอในสตูว์และซุปที่ขายในงาน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เชื่อกันว่าทามาริลโลมีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคของเทือกเขาแอนดีสซึ่งครอบคลุมทั่วโคลอมเบียเอกวาดอร์ชิลีอาร์เจนตินาโบลิเวียและเปรู ประชากรผลไม้ป่าแทบจะไม่มีอยู่จริงในยุคปัจจุบันโดยส่วนใหญ่พบในอาร์เจนตินาและโบลิเวีย แต่ในศตวรรษที่ 19 เมล็ดพันธุ์นี้ได้รับการแนะนำไปทั่วโลกเพื่อการเพาะปลูก นิวซีแลนด์เป็นประเทศแรกที่ผลิตทามาริลโลในเชิงพาณิชย์และผ่านโครงการปรับปรุงพันธุ์ทามาริลโลพันธุ์ใหม่ได้ถูกสร้างขึ้นรวมทั้งพันธุ์สีแดงจำนวนมากที่ขายในตลาดปัจจุบัน ต่อมาทามาริลโลสีแดงได้รับการแนะนำให้รู้จักในสหรัฐอเมริกาในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 และในปัจจุบันผลไม้เหล่านี้สามารถพบได้ในตลาดท้องถิ่นและร้านขายของชำเฉพาะในเอเชียออสเตรเลียนิวซีแลนด์แอฟริกายุโรปอเมริกาใต้และอเมริกาเหนือ
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Red Tamarillo หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Red Tamarillo โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 Kalivis SA ตลาดกลางของเอเธนส์ L-27 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 20 วันที่แล้ว 18/2/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Tamarillos ❤️  ตลาดกลางของเอเธนส์กรีซ🇬🇷 บจก. อธินาโกรัส ตลาดกลางของเอเธนส์ G-43 00302104830298 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 62 วันที่แล้ว 1/07/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Tamarillos red ❤️  ตลาดกลางเอเธนส์กรีซ🇬🇷 อธินาโกรัส ซ 43-45 210-483-0298 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 71 วันที่แล้ว 29 ธ.ค. 20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Tamarillos  Carulla, Envigado Carulla viva Palmas Envigado, Alto de las Palmas กม. 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com ใกล้เมเดยิน, Antioquia, โคลอมเบีย ประมาณ 203 วันที่แล้ว 19/8/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Blackberry Graft Tomato ใช้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์  ตลาด Northgate Gonzalez ตลาดนอร์ทเกต - ถนนสาย 4 409 E. 4th Street ซานตาอานาแคลิฟอร์เนีย 92701 714-647-9310 ใกล้Saint Anaแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 627 วันที่แล้ว 21/6/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: คุณภาพเยี่ยม  1601 E Olympic Blvd, ลอสแองเจลิส ใกล้เทวดาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 637 วันที่แล้ว 6/12/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: “ Davalan Fresh “คุณสามารถค้นหาสิ่งนี้ได้ที่ L.A Produce Market โทรศัพท์: (213) 623-2500 Instagram: Davalan_fresh  ตลาดN° 1 ของ Surquillo ใกล้Santiago de Surco, Cuzco, เปรู ประมาณ 650 วันที่แล้ว 30/5/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Red Tamarillos อยู่ในฤดูกาลนี้ในเปรู |
