| Food Buzz: ประวัติของกะหล่ำดอก | ฟัง |
| นิทานอาหาร: กะหล่ำดอก | ฟัง |
ผู้ปลูก
| ฟาร์ม Rutiz | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
กะหล่ำดอกโรมาเนสโกสีเขียวผลิตหัวสีเขียวมะนาวเกือบเรืองแสงที่มีดอกแหลมที่มีลูกปัดแน่นซึ่งคล้ายกับปราสาทดอกกะหล่ำที่หมุนวน กะหล่ำดอกที่มีความกรุบกรอบและมีเอกลักษณ์นี้มีรสชาติที่หวานและนุ่มนวลกว่ากะหล่ำดอกสีขาวทั่วไป
ซีซั่น / ห้องว่าง
กะหล่ำดอกกรีนโรมาเนสโกมีจำหน่ายในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกทางพฤกษศาสตร์การกินได้ที่งดงามนี้ทำให้เกิดความสับสนเกี่ยวกับการเลี้ยงดูที่แท้จริง เป็นผักชนิดหนึ่ง ... หรือกะหล่ำดอก ... หรือเป็นไม้กางเขนระหว่างทั้งสอง? บางครั้งเรียกว่า Romanesco broccoli และบางครั้งเรียกว่า Romanesco กะหล่ำดอกในอเมริกาเหนือชาวฝรั่งเศสเรียกว่ากะหล่ำปลีโรมาเนสโกในขณะที่ชาวอิตาลีเรียกว่าผักชนิดนี้ว่าโรมาเนสโก Romanesco ถูกจัดให้เป็น Brassica oleracea ในกลุ่ม Botrytis
แอพพลิเคชั่น
สามารถเตรียมบร็อคโคลีโรมาเนสโกได้เช่นกะหล่ำดอกหรือบรอกโคลี แยกดอกย่อยและลวกสั้น ๆ จากนั้นโยนพาสต้าและชีสร้อนๆ ต้มหัวปลีโรมาเนสโกจนนุ่มจากนั้นก็ใส่กระเทียมครีมและพาร์มีซานลงไป ผัดในกระทะร้อนคนให้เข้ากันในส่วนผสมของมิโซะพริกแดงแอนโชวี่อัลมอนด์และน้ำ ลวกโรมาเนสโกและดอกกะหล่ำจากนั้นรวมกับชีสขูดและเบชาเมลไส้ในหอยแคนเนลโลนีราดด้วยซอสมะเขือเทศและอบ ในการจัดเก็บใส่ถุงพลาสติกในตู้เย็น ใช้ภายในสองถึงสามวันเพื่อคุณภาพที่ดีที่สุด
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Green Romanesco Cauliflower หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
