คำอธิบาย / รสชาติ
ใบสะระแหน่สีดำมีกลิ่นหอมมากและมีสีเขียว พืชทั้งหมดถูกปกคลุมไปด้วยขนเล็ก ๆ ที่ทำให้ลำต้นและใบเป็นฝอยสีเขียวเงิน พันธุ์ปราชญ์นี้ผลิตดอกสีขาวไปจนถึงสีฟ้าอ่อนและดอกลาเวนเดอร์ที่บานในฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน ดอกไม้เติบโตเป็นกระจุกทรงกลมที่เรียกว่าก้นหอยและเรียงตามลำต้นของพืชปราชญ์ หลังจากฤดูดอกไม้บานลำต้นและก้นหอยของ Black Sage จะแข็งตัวและเปลี่ยนเป็นสีดำซึ่งเป็นลักษณะที่รับผิดชอบต่อชื่อสามัญของพืช Black Sage มีกลิ่นสมุนไพรฉุนซึ่งมีรสฝาดเล็กน้อย
ซีซั่น / ห้องว่าง
Black Sage มีให้บริการตลอดทั้งปีและสามารถพบได้ในช่วงฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ปราชญ์สีดำหรือที่เรียกว่า Salvia mellifera เป็นสมาชิกของตระกูล Lamiaceae หรือ Mint Black Sage จัดเป็นไม้พุ่มที่เขียวชอุ่มตลอดปีและเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Honey sage หรือ Jade Carpet ในบางส่วนของแคลิฟอร์เนียตอนใต้ที่มีมลพิษสูงนักชีววิทยาบางคนใช้ Black sage เป็นตัวบ่งชี้ระดับมลพิษตามธรรมชาติอันเป็นผลมาจากความไวสูงต่อก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์และสารมลพิษทางอากาศของโอโซน น้ำผึ้ง Black sage ที่หายากและเป็นที่ต้องการก็ทำมาจากน้ำผึ้งของผึ้งที่ผสมเกสรของพืช Black sage
คุณค่าทางโภชนาการ
Black Sage เป็นที่ทราบกันดีว่ามีสารต้านการอักเสบหลายชนิดเช่นกรด ursolic และ diterpenoids
แอพพลิเคชั่น
Black Sage ถูกใช้ในโลกแห่งการทำอาหารเป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและมีรสชาติ สามารถใช้ในสูตรอาหารได้ทุกที่ที่เรียกว่า Sage แบบดั้งเดิมอย่างไรก็ตามโปรดทราบว่า Black sage ที่ได้รับการฝึกฝนจะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าของ Sage ที่ซื้อจากร้านค้าแบบดั้งเดิมมาก รสชาติเข้ากันได้ดีกับสควอชฤดูหนาวเนยสีน้ำตาลสัตว์ปีกเนื้อกวางลูกแพร์ชีสมันฝรั่งและสมุนไพรอื่น ๆ เช่นโรสแมรี่และไธม์ ใช้สดในการเตรียมที่แตกต่างกันหรือใบสามารถทำให้แห้งและเก็บไว้เพื่อใช้เป็นสมุนไพรแห้งในอนาคต
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
Black Sage ถูกใช้โดยชาวอเมริกันพื้นเมืองที่รู้จักกันในชื่อชาว Chumash ในการแช่สมุนไพรสำหรับอาบน้ำเพื่อใช้ในการรักษาอาการปวดตามร่างกายโดยเฉพาะสำหรับเท้าและขาส่วนล่าง
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Black Sage สามารถพบได้ในแคลิฟอร์เนียตอนใต้และตอนกลางรวมถึงภูมิภาค Baja จากระดับน้ำทะเลถึง 1200 เมตร มันสามารถเจริญเติบโตได้บนพื้นที่หาดทรายเช่นการขัดผิวด้วยปราชญ์ริมชายฝั่งและบนเนินเขาที่แห้งแล้งเป็นโบสถ์ที่แข็ง พืชที่ทนแล้ง Black sage ชอบแสงแดดจัดเป็นส่วน ๆ และต้องการปริมาณน้ำฝนระหว่าง 12 ถึง 15 นิ้วต่อปี เป็นที่นิยมใช้ในการควบคุมการกัดเซาะและโครงการปลูกพืชใหม่รวมถึงการจัดสวนพื้นเมืองในแคลิฟอร์เนีย ในธรรมชาติพืชเป็นที่อยู่อาศัยและแหล่งอาหารของผีเสื้อผึ้งสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมขนาดเล็กและนกเช่นนกฮัมมิ่งเบิร์ดและนกกระทา
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Black Sage หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
