คำอธิบาย / รสชาติ
Jering มีลักษณะกลมถึงวงรีโดยมีรูปทรงแบนราบและมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 3 เซนติเมตร ฝักถั่วจะเติบโตเป็นกระจุกหนาแข็งและมีสีน้ำตาลเข้มถึงม่วง ถั่วมีสีเขียวซีดถึงสีครีมและมีรสขมเมื่อดิบและเนื้อแน่น เมื่อสุกถั่วเจริงจะสูญเสียรสขมและมีเนื้อแป้งที่อ่อนนุ่ม
ซีซั่น / ห้องว่าง
Jering ให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูกาลท่องเที่ยวในช่วงฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Jering จัดอยู่ในประเภทพฤกษศาสตร์ว่า Archidendron jiringa เป็นต้นไม้เขตร้อนที่มีฝักสีน้ำตาลเข้มพร้อมถั่ว หรือที่เรียกว่าต้น Djenkol, Dog Fruit, Blackbead, Jinkol, Jarung, Krakos, Luk Nieng และ Ngapi Nut ถั่ว Jering สามารถรับประทานได้ แต่มีกรด djenkolic ซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารหากบริโภคมากเกินไป ตามเนื้อผ้าถั่วต้มในน้ำสามครั้งก่อนบริโภค นอกเหนือจากจุดประสงค์ในการทำอาหารแล้วฝักถั่วและเปลือกของต้นเจริงยังใช้ทำสีม่วงและสีดำในหมู่บ้านท้องถิ่นของมาเลเซียอีกด้วย
คุณค่าทางโภชนาการ
เจริงประกอบด้วยวิตามินซีวิตามินเอไฟเบอร์แคลเซียมและน้ำมันที่มีกำมะถันและอัลคาลอยด์
แอพพลิเคชั่น
Jering เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานที่ปรุงสุกเช่นการทอดการต้มและการย่าง หลังจากเดือดในน้ำสามรอบสามารถหั่นบาง ๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำพริกเผาแตงกวาหรือมะพร้าวและเกลือ เจริงยังสามารถแผ่เป็นแผ่นเล็ก ๆ ตากแดดทอดในน้ำมันมะพร้าวและโรยด้วยเกลือ เจริงเข้ากันได้ดีกับพริก, หอมแดง, หอมใหญ่, กระเทียม, ซีอิ้วขาว, กะปิ, กุ้งแห้ง, หัวมัน, ถั่วฝักยาวและมะเขือเทศ เจริงจะเก็บรักษาได้ดีเมื่อเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
นอกจากฝักและถั่วแล้วใบของ Jering ยังใช้ในการแพทย์แผนโบราณในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ใบใช้ช่วยลดอาการเจ็บหน้าอกปวดฟันและปัญหาผิวหนัง ใบยังสามารถบดเป็นผงและใช้ในการรักษาบาดแผลและบาดแผล
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เจริงมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และส่วนใหญ่พบในป่าในสภาพอากาศชื้น ปัจจุบันเจริงสามารถพบได้ในตลาดท้องถิ่นในมาเลเซียอินโดนีเซียไทยและพม่า
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Jering หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| Youtube | วิธีกินเจริง |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Jering โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดใหม่ ใกล้โบกอร์, ชวาตะวันตก, อินโดนีเซีย ประมาณ 480 วันที่แล้ว 15/11/19 ความคิดเห็นของ Sharer: ช่วงในตลาดใหม่ของโบกอร์  ตลาดใหม่ ใกล้โบกอร์, ชวาตะวันตก, อินโดนีเซีย ประมาณ 480 วันที่แล้ว 15/11/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: jengkol  ตลาดไฮแลนด์ Tangerang ใกล้ทังเกอรัง, ชวาตะวันตก, อินโดนีเซีย ประมาณ 514 วันที่แล้ว 13/10/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: jengkol  Pasar Ciarua Puncak Bogor ใกล้เลอวิมาลัง, ชวาตะวันตก, อินโดนีเซีย ประมาณ 597 วันที่แล้ว 21/7/19 ความคิดเห็นของ Sharer: ที่อินโดนีเซียเราเรียกว่า jengkol คุณสามารถพบได้ในตลาดที่อินโดนีเซีย  เต็กก่าเซ็นเตอร์ ตลาดสดเต็กก่า 665 ถ. ควาย L1 Tekka Centre Singapore 210666 Nearสิงคโปร์, สิงคโปร์ ประมาณ 606 วันที่แล้ว 7/12/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Jering อยู่ในตลาดดั้งเดิมของเอเชียส่วนใหญ่ .. |
