| Food Buzz: ประวัติของคะน้า | ฟัง |
ผู้ปลูก
| ฟาร์มของครอบครัวโคลแมน | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
ผักคะน้ารัสเซียสีม่วงเติบโตในรูปดอกกุหลาบหลวมขนาดใหญ่ที่มีความสูงตั้งแต่. 3-.5 เมตร พันธุ์นี้จำได้ง่ายด้วยลำต้นสีม่วงเข้มและใบย้อมสีม่วง มีลักษณะแบนและฟันเหมือนใบโอ๊คมีสีเขียวเข้มโดยรวมและเส้นเลือดสีแดงเข้ม ผักคะน้ารัสเซียสีม่วงมีรสชาติบ๊องอ่อน ๆ ที่มีรสหวานเล็กน้อยและเป็นดินที่มีเนื้อสัมผัสแสนอร่อย เมื่อเลือกผักคะน้ารัสเซียสีม่วงให้มองหาใบที่สดและสดใส
ซีซั่น / ห้องว่าง
ผักคะน้ารัสเซียสีม่วงให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ผักคะน้ารัสเซียสีม่วงหรือที่เรียกว่า Ragged Jack kale และ Red Russian kale เป็นพันธุ์ย่อยของ Brassica oleracea ซึ่งเป็นลูกพี่ลูกน้องกับกะหล่ำปลีและผักคะน้าตกแต่งอื่น ๆ เป็นผักที่มีอากาศเย็นทำให้ใบมีสีสันสดใสขึ้นเมื่ออุณหภูมิลดลง ผักคะน้ารัสเซียสีม่วงเป็นพันธุ์ที่สืบทอดกันมาซึ่งปลูกเป็นพืชล้มลุกในสภาพอากาศส่วนใหญ่ จนถึงสิ้นยุคกลางคะน้าเป็นผักสีเขียวที่พบมากที่สุดชนิดหนึ่งในยุโรปทั้งหมด นับตั้งแต่นั้นมาได้กลายเป็นพืชผลที่ปลูกกันทั่วไปทั่วโลกซึ่งมีคุณค่าสำหรับการให้สารอาหารที่อุดมสมบูรณ์
