| Food Buzz: ประวัติสตรอเบอร์รี่ | ฟัง |
ผู้ปลูก
| พุดวิลล์ฟาร์ม | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
ต้นสตรอเบอร์รี่ White Alpine ส่วนใหญ่จะไม่ส่งผลในแนวนอนและแทนที่จะผลิตต้นเตี้ยแต่ละต้นสูงประมาณ 15 เซนติเมตร ผลเบอร์รี่เล็ก ๆ จะปรากฏเป็นสีเขียวก่อนและต่อมาจะสุกเป็นสีครีมเหลืองหรือขาวอมเขียว พวกมันถูกปกคลุมไปด้วยเมล็ดที่กินได้ขนาดเล็กซึ่งยื่นออกมาจากผิวหนังเล็กน้อย สตรอเบอร์รี่ไวท์อัลไพน์มีเนื้อแน่นและชุ่มฉ่ำด้วยสตรอเบอร์รี่เข้มข้นรสหวานผสมกับโน๊ตเขตร้อนของฝรั่งและสับปะรด
ซีซั่น / ห้องว่าง
สตรอเบอร์รี่ White Alpine มีจำหน่ายในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
สตรอเบอร์รี่อัลไพน์เป็นสตรอเบอร์รี่ไม้ที่มีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยซึ่งจัดเป็น Fragaria vesca ทางพฤกษศาสตร์ มีทั้งพันธุ์สีแดงและสีขาวซึ่งมีตั้งแต่เฉดสีเหลืองครีมจนถึงสีขาวอมเขียว พันธุ์ที่พบทั่วไป ได้แก่ Bush White, Pineapple Crush, Yellow Wonder, White Soul, Alpine Yellow และ Alpine White สตรอเบอร์รี่สีขาวอัลไพน์นั้นปลูกได้ง่ายกว่าพันธุ์สีแดงเนื่องจากนกและสัตว์อื่น ๆ ไม่ถูกล่อลวงโดยพวกมัน
คุณค่าทางโภชนาการ
สตรอเบอร์รี่ White Alpine มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเช่นเดียวกับพันธุ์สีแดงทั่วไป ให้โพแทสเซียมและวิตามินเช่น A และ C
แอพพลิเคชั่น
สตรอเบอร์รี่สีขาวอัลไพน์มีประโยชน์เช่นเดียวกับสตรอเบอร์รี่สีแดง แต่จะดีที่สุดเมื่อเตรียมดิบเพียงเพื่อแสดงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และรูปลักษณ์ที่แปลกตา ข้อได้เปรียบที่ชัดเจนของพวกเขาหรืออาจจะเสียเปรียบขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการคือพวกเขาไม่มีเม็ดสีแดงที่อาจมีเลือดออกในจาน พวกเขาเพิ่มความน่าสนใจให้กับสลัดและซัลซ่าผลไม้และอาจปรุงสุก แต่จะสูญเสียรสชาติสับปะรดที่ละเอียดอ่อนบางส่วนไป สตรอเบอร์รี่ไวท์อัลไพน์มีความเปราะบางกว่าสตรอเบอร์รี่พันธุ์ใหญ่และควรใช้หลังการเก็บเกี่ยวไม่นาน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
สตรอเบอร์รี่ไวท์อัลไพน์เป็นการกลายพันธุ์ตามธรรมชาติของสตรอเบอร์รี่ไม้แดงที่ปลูกในป่า ค้นพบครั้งแรกเมื่อประมาณ 300 ปีที่แล้วทางตะวันออกของ Grenoble ในเทือกเขาแอลป์ต่ำสตรอเบอร์รี่อัลไพน์กลายเป็นที่ชื่นชอบของชาวสวนอย่างรวดเร็ว ในขณะที่สตรอเบอร์รี่ไม้ส่วนใหญ่ให้ผลเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิ แต่สตรอเบอร์รี่อัลไพน์ให้ผลอย่างต่อเนื่องตลอดฤดูปลูกและให้ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ พวกเขาสามารถผลิตผลไม้เมื่อใดก็ตามที่อุณหภูมิอบอุ่น แต่ให้ผลผลิตน้อยกว่ามากในสภาพอากาศที่ร้อนจัด
