คำอธิบาย / รสชาติ
ผลไม้โคโรโซมีขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 1 ถึง 2 เซนติเมตรและมีรูปร่างกลมถึงรี ผิวเรียบตึงและบางสุกจากสีเขียวเป็นสีแดงสดสีส้มหรือสีม่วงเข้มขึ้นอยู่กับพันธุ์เฉพาะ ใต้พื้นผิวมีเนื้อน้อยมากห่อหุ้มเปลือกที่นุ่มและมีพื้นผิวที่มีเส้นใยเป็นมันและกึ่งแห้งสีน้ำตาลอ่อนถึงสีเบจ เมื่อผลไม้แห้งเปลือกจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลส้มเหลืองและจะแข็งเป็นขุยและเหนียว ผลไม้สด Corozo มีความเป็นกรดสูงทำให้มีรสเหมือนดินผลไม้และรสเปรี้ยวชวนให้นึกถึงแครนเบอร์รี่ทาร์ตหวาน
ซีซั่น / ห้องว่าง
ผลไม้ Corozo มีให้บริการตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ผลไม้ Corozo เติบโตด้วยผลพวงที่มีสีสันยาวและห้อยลงมาจากต้นปาล์มในตระกูล Arecaceae ชื่อ Corozo เป็นคำทั่วไปที่ใช้ในอเมริกากลางและอเมริกาใต้เพื่ออธิบายผลไม้ป่าเขตร้อนที่พบในอินทผาลัมหลายชนิดทำให้นักวิทยาศาสตร์แยกความแตกต่างระหว่างพันธุ์ต่างๆได้ยาก นอกจากนี้ผลไม้ Corozo ยังได้รับการแปลอย่างมากไปยังภูมิภาคที่กำลังเติบโตและเป็นที่รู้จักในชื่อภูมิภาคต่างๆเช่น Mararay, Gualte, Pujamo และ Corocitos ผลไม้ส่วนใหญ่ได้มาจากต้นไม้ในป่าและมีขายทั้งของสดและของแห้งในตลาดชุมชน อินทผลัมยังปลูกในสวนในบ้านและผลไม้ยังใช้ทำขนมหวานเครื่องดื่มโฮมเมดหรือแยม ในยุคปัจจุบันอินทผลัมป่าที่ให้ผลผลิตลดลงอย่างรวดเร็วเนื่องจากการตัดไม้ทำลายป่าทำให้ผลไม้ Corozo ได้รับการพิจารณาว่าค่อนข้างหายากในบางภูมิภาคที่เคยมีปริมาณมาก
คุณค่าทางโภชนาการ
ผลไม้ Corozo เป็นแหล่งวิตามิน A และ C ที่ยอดเยี่ยมสารต้านอนุมูลอิสระที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันลดการอักเสบและเพิ่มการผลิตคอลลาเจนภายในผิวหนัง ผลไม้ยังเป็นแหล่งแอนโทไซยานินที่ดีซึ่งมีคุณสมบัติคล้ายสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อปกป้องร่างกายจากการทำลายของอนุมูลอิสระและให้แคลเซียมแมกนีเซียมเหล็กและวิตามินอีในปริมาณที่ต่ำกว่า
แอพพลิเคชั่น
ผลไม้ Corozo ขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่เฉพาะเจาะจงถูกนำมาใช้ทั้งในรูปแบบสดและแบบปรุงสุกเช่นการต้มและการเคี่ยว เมื่อสดผลไม้จะรับประทานกับเกลือเป็นของว่างหรือสามารถกดลงในน้ำผลไม้และแช่แข็งเพื่อทำไอติม นอกเหนือจากการเตรียมสดผลไม้ Corozo ยังนิยมนำมาปรุงเป็นเยลลี่แยมและแยมเคี่ยวเป็นซอสสำหรับเนื้อย่างหรือทำเป็นน้ำเชื่อมและใช้ปรุงรสขนม ผลไม้ยังสามารถปรุงสุกเครียดและรวมกับน้ำตาลเพื่อทำเครื่องดื่มรสหวานหรือทิ้งไว้เพื่อหมักเพื่อสร้างไวน์ ในบางภูมิภาคของอเมริกากลางและอเมริกาใต้เมล็ดของผลปาล์มบางชนิดจะถูกคั่วและบริโภคเป็นของว่าง ควรใช้ผลไม้ Corozo ทันทีเพื่อคุณภาพและรสชาติที่ดีที่สุด ผลไม้ยังสามารถอบแห้งเพื่อใช้งานได้นานขึ้น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ใน Corozal เมืองที่ตั้งอยู่ในเขต Sucre ริมชายฝั่งทะเลแคริบเบียนของโคลอมเบียมีการจัดงาน National Corozo Festival ในเดือนกันยายนเพื่อเป็นเกียรติแก่ผลไม้และประวัติศาสตร์ของเมือง งานประจำปีก่อตั้งขึ้นในปี 1993 และถูกสร้างขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองอาหารวัฒนธรรมและศิลปะ Corozal ยังได้รับการตั้งชื่อตามผลปาล์มเนื่องจากเมืองนี้อาศัยอยู่บนผืนดินที่ครั้งหนึ่งเคยปกคลุมไปด้วยต้นปาล์มป่าก่อนการมาถึงของอาณานิคมของสเปน ในช่วงเทศกาลโคโรโซแห่งชาติผู้เข้าชมจากทั่วโคลอมเบียจะมาเยี่ยมชมเมืองเพื่อเฉลิมฉลองสองวันและมักเสิร์ฟผลไม้ Corozo ในเครื่องดื่มเย็นผ่านผู้ขายในท้องถิ่น การเฉลิมฉลองยังเน้นเสียงดนตรีและการแสดงสดและหนึ่งในกิจกรรมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการประกวดเครื่องดื่มผลไม้ Corozo เพื่อดูปริมาณน้ำผลไม้ที่สามารถบริโภคได้ภายในช่วงเวลาหนึ่ง
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ผลไม้ Corozo เติบโตบนต้นปาล์มที่มีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคอเมริกากลางและอเมริกาใต้และเติบโตในป่ามาตั้งแต่สมัยโบราณ ผลไม้ดังกล่าวพบได้ทั่วไปในหน่วยงานของโบลิวาร์และซูเกรของโคลอมเบียและเมื่อเวลาผ่านไปความหลากหลายได้ขยายไปสู่ภูมิภาคของทะเลแคริบเบียนซึ่งถือเป็นพันธุ์ไม้ประดับที่มีภูมิทัศน์ ปัจจุบันต้นปาล์ม Corozo ส่วนใหญ่พบในป่าผลัดใบและป่าฝนทั่วพื้นที่ทางตอนเหนือของทวีปอเมริกาใต้และยังพบในอเมริกากลางและแคริบเบียน ผลไม้ขายผ่านตลาดสดในท้องถิ่น
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Corozo Fruit หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| อาหารละตินและอาหารอื่น ๆ | ชิชาเดโคโรโซ | |
| The Gourmet | สูตรสำหรับ Robalo กับซอส Corozo | |
| สัมผัสโคลอมเบีย | ปากกา Corozo (ไอติม Corozo) | |
| Cookpad | น้ำมะนาวผสมโคโรโซและนม | |
| สัมผัสโคลอมเบีย | Corozo หวาน |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Corozo Fruit โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 Medellin โคลอมเบีย ซานดิเอโกประสบความสำเร็จ Cl. 34 ## 43 - 65, Medellín, Antioquia 034-605-0281 https://www.exito.com ใกล้เมเดยิน, Antioquia, โคลอมเบีย ประมาณ 28 วันที่แล้ว 2/10/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: โคโรโซแสนอร่อยพร้อมลุย!  Medellin โคลอมเบีย Mercandu Supermarket Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 ใกล้เมเดยิน, Antioquia, โคลอมเบีย ประมาณ 47 วันที่แล้ว 21/1/21 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: พวกมันเหมือนมะพร้าวลูกเล็ก ๆ มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยเป็นอาหารอันโอชะสำหรับกระรอกด้วย |
