| Food Buzz: ประวัติของกะหล่ำดอก | ฟัง |
| นิทานอาหาร: กะหล่ำดอก | ฟัง |
ผู้ปลูก
| Colorful Harvest Inc. | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
กะหล่ำดอกสีเขียวแสดงลักษณะทางกายภาพหลายประการเช่นเดียวกับสีขาว พืชนี้ประกอบด้วยกลุ่มดอกสีเขียวมะนาวที่อัดแน่นกันอย่างแน่นหนาเรียกว่า 'นมเปรี้ยว' ซึ่งเกิดจากก้านเดี่ยวซึ่งสร้างใบสีเขียวที่กอดฐานของนมเปรี้ยว ในทางตรงกันข้ามบรอกโคลีทำจากกระจุกที่แตกหน่อแทนที่จะเป็นกลุ่มนมเปรี้ยว พืชทั้งหมด (ดอกก้านและใบ) สามารถกินได้ รสชาติของกะหล่ำดอกสีเขียวมีรสหวานอ่อน ๆ และมีรสบ๊องแตกต่างจากกะหล่ำดอกสีขาวที่โดดเด่นกว่าและบางครั้งก็ขม เนื่องจากเป็นลูกผสมเนื้อจึงนุ่ม แต่แน่นเหมือนบรอกโคลีและร่วนน้อยกว่ากะหล่ำดอก
ซีซั่น / ห้องว่าง
กะหล่ำดอกสีเขียวโดยทั่วไปมีตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
แม้ว่ากะหล่ำดอกสีเขียวจะค่อนข้างใหม่สำหรับตลาด แต่ก็อาจมีคนคาดหวังว่าจะได้เห็นมันในตลาดการค้าเร็วกว่านี้เนื่องจากมีการพัฒนาค่อนข้างง่าย มันเป็นลูกผสมของกะหล่ำดอกและบรอกโคลีซึ่งเป็นสมาชิกของสายพันธุ์ Brassica oleracea ทำให้สามารถผสมข้ามพันธุ์กันได้อย่างสมบูรณ์ ไม้กางเขนสามารถทำได้อย่างง่ายดายด้วยการผสมเกสรด้วยมือหรือแมลงผสมเกสรตามธรรมชาติ กะหล่ำดอกสีเขียวสามารถพบได้ภายใต้ชื่อ broccoflower หรือกะหล่ำดอกบรอกโคลี
แอพพลิเคชั่น
กะหล่ำดอกสีเขียวสามารถใช้ในการเตรียมทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก สามารถต้มนึ่งผัดคั่วทอดและดอง สามารถใช้แทนในสูตรอาหารได้ทุกที่ที่มีการเรียกใช้กะหล่ำดอกแบบดั้งเดิม กะหล่ำดอกนึ่งสีเขียวสามารถนำไปทำซอสและซุปได้ รสชาติเข้ากันได้ดีกับชีสที่แข็งแกร่งกระเทียมถั่วไพน์ลูกเกดสีทองแกงยี่หร่าและกระวาน เก็บไว้ในลิ้นชักที่กรอบกว่าจนกว่าจะพร้อมใช้งาน ล้างออกด้วยน้ำทันทีก่อนเตรียม
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Tanimura และ Antle Co. ได้พัฒนาและเพาะปลูกกะหล่ำสีเขียวซึ่งเป็นบรอกโคลีและดอกกะหล่ำลูกผสมรุ่นแรกในซาลินาสแคลิฟอร์เนียในปี 2523 โดยนำออกสู่ตลาดในปี 2531 ภายใต้ชื่อเครื่องหมายการค้า 'broccoflower' การเดินทางไปฮอลแลนด์ของประธาน บริษัท Rick Antle เป็นแรงบันดาลใจในการทดลองลูกผสมในขณะที่เขาค้นพบบรอกโคลี - กะหล่ำดอกที่ปลูกในขนาดเล็ก ลูกผสมนี้ยังไม่ได้รับการแนะนำให้รู้จักในสหรัฐอเมริกาดังนั้น Rick จึงซื้อเมล็ดพันธุ์มากพอที่จะหว่านในไร่และได้ผลผลิต
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| Hotel Del Coronado Banquets | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-435-6611 |
| Orens Fine Foods | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 510-910-2298 |
| พ่อครัว | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-248-0538 |
| บาร์บาเรลลาลาจอลลา | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-454-7373 |
| ดิจามาร | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-231-5376 |
| ซานดิเอโกยอทช์คลับ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-758-6334 |
| Miho Gastrotruck | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-365-5655 |
| PFC Fitness Camp | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 888-488-8936 |
| Parkhouse Eatery | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-295-7275 |
| ร้านอาหาร Giuseppe และการจัดเลี้ยงชั้นดี | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-838-8268 |
| จูนิเปอร์และไอวี่ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-481-3666 |
| Georges ที่ Cove | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-454-4244 |
| บลูโอเชี่ยน | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-434-4959 |
| ข้าวบาร์เลย์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-276-6700 x304 |
| บ้านประปาและห้องครัวในท้องถิ่น | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-547-1469 |
| วอเตอร์บาร์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-308-6500 |
| ฮาร์นีย์ซูชิโอเชียนไซด์ 2019 | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-967-1820 |
| คาสิโน Old Baron Long | อัลไพน์แคลิฟอร์เนีย | 619-863-9033 |
| ลอดจ์ที่ Torrey Pines Main | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-453-4420 |
| Hotel Del Coronado Sundeck | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-435-6611 |
| ลอดจ์ที่ Torrey Pines Grill | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-453-4420 |
| Roxy Encinitas | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 760-230-2899 |
| ไร่วาเลนเซีย | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-756-1123 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| นายก | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-239-1377 |
| ขนมปังหวานและไวน์ | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-832-1518 |
| แผนกอาหารและโภชนาการ UCSD Hillcrest | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-380-9840 |
| เดลมาร์ของเจค | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-755-2002 |
| เหยือก | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-472-1251 |
| Rovino The Foodery | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-204-3666 |
| RoVino Rotisserie + ไวน์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-972-6286 |
| Harney Sushi Old Town | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-295-3272 |
| Sbicca | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-481-1001 |
| Edgewater Grill | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-232-7581 |
| The Flavour Chef (จัดเลี้ยง) | มุมมอง CA | 619-295-3172 |
| JSIX ร้านอาหารอเมริกันและบาร์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-531-8744 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีกะหล่ำดอกสีเขียว หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Green Cauliflower โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ตลาดเกษตรกรที่ได้รับการรับรอง Nest Farms 1-951-491-5711 ใกล้ปาล์มสปริงแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 711 วันที่แล้ว 30/3/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ตลาดเกษตรกรปาล์มสปริงส์ |
