| 3 ถั่ว |
คำอธิบาย / รสชาติ
Bullock’s Heart มีความยาวประมาณ 8-16 เซนติเมตรและสามารถเป็นรูปหัวใจสมมาตรหรือโค้งมนมากกว่านี้และมีความลุ่มลึกหรือตื้นที่ฐาน ผิวหนังบางมีลักษณะนุ่มและปกคลุมไปด้วยเกล็ด เมื่อสุกเต็มที่จะมีสีน้ำตาลอมชมพูหรือแดงอมชมพู มีชั้นเนื้อคัสตาร์ดหนาสีขาวครีมอยู่ใต้ผิวรอบ ๆ ส่วนฉ่ำของผลไม้ ในแต่ละส่วนมีเมล็ดสีดำแข็งเมล็ดเดียวซึ่งเป็นพิษและไม่ควรบริโภค รสชาติของผลไม้สุกมีความหวานฉ่ำและมัสกี้โดยไม่มีกลิ่นดอกไม้ที่แตกต่างจากลูกพี่ลูกน้องอย่าง Cherimoya และ atemoya
ซีซั่น / ห้องว่าง
หัวใจของ Bullock มีให้บริการในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Bullock’s Heart หรือ Bull’s Heart เป็นไม้ผลเมืองร้อนที่ได้รับชื่อเนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับหัวใจของวัว นอกจากนี้ยังใช้นามแฝงว่า 'น้อยหน่า' กับญาติของมันคือ Cherimoya และ atemoya ในอินเดีย Bullock’s Heart ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายเรียกว่า ramphal มีการจัดประเภททางพฤกษศาสตร์เป็น Annona reticulata และอยู่ในวงศ์ Annonaceae หรือน้อยหน่าวงศ์
คุณค่าทางโภชนาการ
Bullock’s Heart มีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ มีแคลอรี่ต่ำมากและปราศจากไขมันโซเดียมและแคลเซียม ผลไม้ดิบ 1 ออนซ์ประกอบด้วยวิตามินซี 6% ของคุณค่าต่อวันหนึ่งวิตามินบี 6 3% ไรโบฟลาวิน 2% รวมทั้งแคลเซียมแมกนีเซียมเหล็กฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมในปริมาณเล็กน้อย
แอพพลิเคชั่น
รสชาติหอมหวานของ Bullock’s Heart เหมาะที่สุดในขนมหวานหรือทานเอง สำหรับการรักษาที่ง่ายเพียงแค่ตักเนื้อออกจากผิวหนังกดผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดที่เป็นพิษออกและเพลิดเพลินกับน้ำตาลและครีมเล็กน้อย นอกจากนี้เนื้อสัตว์ที่ถูกทำให้ตึงยังเป็นของหวานที่มีรสหวานเช่นไอศกรีมคัสตาร์ดและมิลค์เชคและยังสามารถนำไปทำเป็นซอสโดยผสมผลไม้กับครีมและกล้วยบด
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ผู้คนทั่วโลกชื่นชอบ Bullock’s Heart ไม่เพียง แต่สำหรับคุณลักษณะด้านการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการใช้ยาการเกษตรและการพักอาศัยอีกด้วย เมล็ดใบและผลอ่อนมีคุณสมบัติในการฆ่าแมลงใบใช้สำหรับฟอกหนังและสร้างสีย้อมสีดำหรือสีน้ำเงินเส้นใยสามารถหาได้จากกิ่งอ่อนของต้นไม้และไม้สีเหลืองถูกนำมาใช้ในการสร้างวัว แอก การประยุกต์ใช้ในการแพทย์พื้นบ้านหลายอย่าง ได้แก่ ชาที่ทำจากใบที่ใช้ในการรักษาพยาธิในลำไส้ยาพอกใบและเนื้อผลไม้ที่ใช้รักษาฝีและยาต้มรากที่แนะนำให้ใช้เป็นยาแก้ไข้ โปรดทราบว่าข้อมูลยาข้างต้นถูกแบ่งปันเพื่อการศึกษาเท่านั้น
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เชื่อกันว่าต้น Bullock’s Heart มีถิ่นกำเนิดในหมู่เกาะเวสต์อินดีสแม้ว่าจะปลูกมานานแล้วในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ มันถูกนำไปยังแอฟริกาในช่วงต้นทศวรรษ 1600 และต่อมาถูกนำไปยังอินเดียกวมและพื้นที่เขตร้อนอื่น ๆ อีกมากมายทั่วโลก
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Bullock's Heart หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| อร่อยอย่างน่าตกใจ | ไอศกรีม Cherimoya |
