| ฟาร์มของครอบครัวโคลแมน | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
Lamborn Pea tendrils คือยอดถั่วอ่อนหรือลำต้นต้นของต้นถั่วลัมบอร์น ลำต้นใบและดอกสีขาวของต้นถั่วพูสามารถกินได้ ถั่วลัมบอร์นมีลำต้นสีเขียวอ่อนที่บอบบางมีใบรูปไข่เติบโตเป็นคู่ ๆ ทุกๆ 4 ถึง 6 เซนติเมตรตามความยาว ใบอ่อนสีเขียวอ่อนมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 เซนติเมตรและยิ่งโตเต็มที่ใบสีเขียวเข้มก็สามารถเติบโตได้กว้างถึง 5 เซนติเมตร ลำต้นใหม่จะเจริญเติบโตในแต่ละจุดโหนดของใบพัฒนาคู่ใบเพิ่มเติมและมี 'เส้นเอ็น' ขนาดเล็กที่เรียวไปยังจุดหนึ่ง ลำต้นกลวงเรียวถึงปลายแหลมบาง ส่วนยอดของต้นถั่วลัมบอร์นนั้นสั้นและอ่อนโยนกว่าถั่วพันธุ์อื่น ๆ เนื่องจากพวกมันเติบโตในลักษณะที่มีลักษณะคล้ายพุ่มไม้มากขึ้นเมื่อเทียบกับนิสัยการเถาวัลย์ของพืชถั่วทั่วไป เส้นเอ็นลัมบอร์นถั่วจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อมีความสูงระหว่าง 10 ถึง 20 เซนติเมตร ยอดอ่อนมีรสถั่วอ่อน ๆ มีรสหวานเล็กน้อย
ซีซั่น / ห้องว่าง
ถั่วลัมบอร์นมีให้บริการในฤดูหนาวปลายฤดูหนาวถึงต้นฤดูร้อนและอีกครั้งในฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Lamborn Pea tendrils เป็นใบอ่อนของต้นถั่วโดยเฉพาะ Lamborn snap pea ทางพฤกษศาสตร์จัดเป็น Psium sativum ถั่วสแน็ปที่เราคุ้นเคยในปัจจุบันเป็นสิ่งประดิษฐ์โดยบังเอิญของ Calvin Lamborn พันธุ์มรดกสืบทอดมีอยู่ในศตวรรษที่ 19 แต่ลัมบอร์นเป็นผู้ช่วยใส่ถั่วสแน็ปอินบนจานผักของโลกหลังจากการเปิดตัวในปี 2522 นับตั้งแต่การเปิดตัวถั่วสแน็ปน้ำตาลครั้งแรกลัมบอร์นได้แนะนำพันธุ์ถั่วสแน็ปอินอีกหกสายพันธุ์ ซึ่งได้รับการผสมพันธุ์สำหรับยอดอ่อนของพวกมัน เส้นเอ็น Lamborn Pea หรือที่รู้จักกันในชื่อ Lamborn Snap-Greens ได้รับการคัดเลือกสำหรับใบสีเขียวใบยอดเล็กและไม่มีหนามที่เป็นหนามแหลม พวกมันจะพัฒนาฝักถั่ว แต่โดยทั่วไปแล้วไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว
คุณค่าทางโภชนาการ
เส้นเอ็นถั่วลัมบอร์นอุดมไปด้วยวิตามินเอและซีและยังเป็นแหล่งวิตามินเคที่ดีอีกด้วยผักใบเขียวมีโฟเลตสารต้านอนุมูลอิสระและเส้นใยอาหารและถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูง ถั่วลันเตาอาจให้ประโยชน์ในการต้านการอักเสบ
แอพพลิเคชั่น
ถั่วลัมบอร์นสามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและแบบสุก ยอดอ่อนสามารถใช้แทนผักโขมหรือผักใบเขียวอื่น ๆ ในสลัดหรือแซนด์วิช เส้นเอ็น Lamborn Pea สามารถใช้แทนไมโครกรีนอื่น ๆ เป็นเครื่องปรุงได้ ใช้เส้นเอ็นถั่วลัมบอร์นแทนใบโหระพาเพื่อรับประทานเพสโต้ที่แตกต่างกัน เส้นเอ็นถั่วลัมบอร์นจะทนต่อความร้อนในการปรุงอาหารได้ดี ผัดถั่วลันเตาผัดกับกระเทียมและทำหน้าที่เป็นกับข้าวง่ายๆหรือใส่พาสต้ารีซอตโตหรือผัด เส้นเอ็นถั่วลัมบอร์นมีความละเอียดอ่อนและควรรับประทานภายในไม่กี่วันหลังจากซื้อ พวกเขาจะเก็บไว้ในตู้เย็นสองสามวันและจะดีที่สุดเมื่อเก็บไว้เช่นผักกาดหอม
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
จนถึงกลางทศวรรษ 2000 ต้นถั่วและผักใบเขียวมักพบในอาหารจีนมากขึ้น แม้ว่ายอดถั่วหรือ“ เคล็ดลับถั่ว” ก็ไม่ได้มีอยู่ทั่วไปในเมนูร้านอาหารจีนในสหรัฐอเมริกาจนกระทั่งปี 1990 ในภาษาจีนกลางเรียกว่า dou miao และมักจะผัดกับกระเทียมหรือเติมลงในซุป ในช่วงประมาณปี 2550 ยอดถั่วอ่อนเริ่มปรากฏเป็นเครื่องปรุงบนจานในร้านอาหารทันสมัยของนิวยอร์กซิตี้ นี่อาจเป็นผลมาจากการที่ลูกชายของ Calvin Lamborn อาศัยอยู่ริมถนนจากร้านอาหารระดับดาวมิชลินที่มีมูลค่าประมาณ 50 ปีซึ่งเปิดให้บริการตั้งแต่ปี 2546 ถึง 2557 เชฟ Wylie Dufresne เป็นคนแรกที่ใช้ถั่วลัมบอร์นและเอ็นถั่วในเมนูของเขา
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เส้นเอ็น Lamborn Pea ได้รับการพัฒนาในช่วงต้นทศวรรษ 1970 โดย Dr.Calvin Lamborn ในเมือง Twin Falls รัฐไอดาโฮในสหรัฐอเมริกา ลัมบอร์นพยายามที่จะพัฒนาถั่วหิมะที่มีฝักที่เรียบและตรงกว่า จากการผสมกันระหว่างถั่วหิมะกับถั่วเปลือกแข็งภาษาอังกฤษ Lamborn ได้ค้นพบพืชที่“ โกง” ในหมู่ลูกหลานที่เกิดขึ้น ถั่วใหม่มีฝักที่หนาและแน่นกว่า สิบปีของการทดสอบและคัดเลือกในเวลาต่อมาแลมบอร์นมีน้ำตาลสแน็ปอินตัวแรก เปิดตัวครั้งแรกในปีพ. ศ. 2522 ถั่วลันเตาได้รับการยอมรับในฐานะ All-Americas Selection ในปีเดียวกันนั้น ตั้งแต่ทศวรรษที่ 1980 เป็นต้นมาได้มีการแนะนำพันธุ์อื่น ๆ รวมถึงพันธุ์ที่ไม่ใช้สตริง พันธุ์ลัมบอร์นส่วนใหญ่ถูกควบคุมโดยตระกูลลัมบอร์นและปล่อยให้กับผู้ปลูกภายใต้สัญญากับธุรกิจของครอบครัวเท่านั้น จนถึงประมาณปี 2014 มีผู้ปลูกเพียงไม่กี่รายในสหรัฐอเมริกาที่ทำสัญญาที่จะปลูกพันธุ์ลัมบอร์นซึ่งพันธุ์ที่โดดเด่นที่สุดคือในรอสโคนิวยอร์ก ตั้งแต่นั้นมาฟาร์มขนาดเล็กสองแห่งในแคลิฟอร์เนียตอนใต้ได้รับสัญญาให้ปลูกพืชเช่นเดียวกับฟาร์มในออสเตรเลียและยุโรป หากไม่พบในสวนบ้านคุณสามารถพบเห็นไม้เลื้อยจำพวกถั่วลัมบอร์นได้ที่ตลาดของเกษตรกรในพื้นที่ในบางพื้นที่
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Lamborn Pea Tendrils หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| กินดีราคาถูก | สลัดส้มและอะโวคาโดกับถั่วลันเตา |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Lamborn Pea Tendrils โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา โรมิโอโคลแมน 1-805-431-7324 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 700 วันที่แล้ว 4/10/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Coleman Family Farm |
