คำอธิบาย / รสชาติ
โดยทั่วไปหัวบีทของปาโบลจะมีลักษณะสม่ำเสมอรากกลมมีรากแก้วเล็ก ๆ เพียงรากเดียว แต่ลักษณะของรากอาจแตกต่างกันไปตามสภาพการเจริญเติบโตและดิน ผิวเรียบเนียนเต่งตึงบางและมีสีแดงเข้มติดกับก้านใบยาวสีเขียวที่เติบโตเป็นลายดอกกุหลาบ ใต้ผิวหนังเนื้อมีความหนาแน่นกรอบเบอร์กันดีและเป็นน้ำโดยไม่มีโครงร่างเป็นวงแหวนตามปกติที่พบในบีทรูทพันธุ์อื่น ๆ เมื่อดิบหัวบีทของ Pablo จะมีรสหวานเหมือนดินและเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบลึกเข้าไปในรสชาติที่เข้มข้นเผ็ดหวานและมีความนุ่มละมุนที่สอดคล้องกับการปรุงอาหาร
ซีซั่น / ห้องว่าง
Pablo beets มีให้บริการในช่วงฤดูร้อนจนถึงฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Pablo beets จัดอยู่ในกลุ่ม Beta vulgaris ทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์ลูกผสมที่อยู่ในวงศ์ Chenopodiaceae รากทรงกลมที่เหมือนกันถูกสร้างขึ้นในเนเธอร์แลนด์เป็นพันธุ์ที่ออกแบบมาเพื่อการเพาะปลูกในเชิงพาณิชย์ แต่หัวบีทก็กลายเป็นพันธุ์ยอดนิยมสำหรับการทำสวนในบ้านและแพร่กระจายอย่างรวดเร็วไปทั่วยุโรปตะวันออกสู่เอเชียกลาง หัวบีทของ Pablo ให้ผลผลิตสูงปลูกง่ายและเป็นที่ชื่นชอบสำหรับฤดูปลูกสั้นและทนต่ออุณหภูมิที่เย็นจัด Pablo beets ถือเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตลาดยุโรปได้รับรางวัล Garden of Merit จาก Royal Horticultural Society ในปีพ. ศ. 2536 และได้รับการยกย่องในด้านรสชาติที่มีคุณภาพและลักษณะการเจริญเติบโตที่ยอดเยี่ยม รากสามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ยังเด็กและขายเป็นลูกบีทหรือสามารถปล่อยให้โตเต็มที่และขายในขนาดที่ใหญ่ขึ้นเพื่อใช้ในการทำอาหารและใช้เป็นสีผสมอาหารตามธรรมชาติ
คุณค่าทางโภชนาการ
Pablo beets เป็นแหล่งวิตามิน A และ C แคลเซียมเหล็กแมงกานีสไฟเบอร์โพแทสเซียมและธาตุเหล็กซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญที่สามารถช่วยลดการอักเสบและควบคุมระบบย่อยอาหาร หัวบีทยังเป็นแหล่งที่ดีของเบทาอีนซึ่งเป็นสารพฤกษเคมีที่ทำให้รากมีเม็ดสีแดงเข้มและเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยทำความสะอาดกระแสเลือด
แอพพลิเคชั่น
หัวบีทของ Pablo เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานที่ปรุงสุกเช่นการต้มการย่างและการอบ เมื่อทำความสะอาดหัวบีทสามารถขูดดิบเป็นสลัดได้ แต่โดยทั่วไปแล้วเนื้อจะถูกมองว่าน่ากินกว่าเมื่อบริโภคปรุงสุก Pablo beets สามารถหั่นบาง ๆ และอบเป็นกรอบต้มและปั่นเป็นสมูทตี้บดละเอียดและรวมเข้ากับขนมอบเช่นบราวนี่และเค้กหรือหั่นเป็นเส้นแล้วผัด นอกจากนี้หัวผักกาดยังสามารถนำไปอบกับผิวหนังบนสารอาหารที่กักเก็บไว้และนำมาปอกเปลือกเพื่อใช้ในสลัดแซนวิชซุปสตูว์หรือการดอง นอกจากรากแล้วใบยังสามารถใช้แทนผักขมในการเตรียมใบเขียว หัวบีทของพาโบลเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เช่นเนื้อวัวเนื้อหมูปลาและสัตว์ปีกไข่แอปเปิ้ลส้มสมุนไพรเช่นสะระแหน่พาร์สลีย์ผักชีลาวและมาจอแรมชีสเช่นเบอร์ราตาบลูแพะเห็ดมันฝรั่งกรีน ถั่วถั่วกะหล่ำปลีและแครอท รากสดจะเก็บไว้ได้ 2-4 สัปดาห์เมื่อเก็บไว้ทั้งต้นและไม่ได้ล้างโดยเอาผักใบเขียวออกแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในยุโรปตะวันออกและเอเชียกลาง Pablo beets ได้รับความนิยมมากที่สุดใน Borscht ซึ่งเป็นซุปที่มีรูปแบบต่างๆมากมายและมีประวัติอันยาวนาน Borscht เป็นอาหารประจำฤดูหนาวที่สามารถย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 9 และถูกสร้างขึ้นเพื่อเป็นอาหารเติมเต็มโดยใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นในยุโรปตะวันออก ไม่มีการเติมหัวผักกาดลงในซุปจนถึงศตวรรษที่ 14 และเมื่อเวลาผ่านไปอาหารจานนี้ได้เปลี่ยนจากอาหารชาวนามาเป็นอาหารประจำวันที่แพร่หลายสำหรับทุกชนชั้นโดยเฉพาะในรัสเซีย Borscht ทำด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกันและอาหารบางรุ่นได้รับอิทธิพลอย่างมากจากการปรุงอาหารแบบยุโรปตะวันตกเช่นการทำซอสข้นแบบฝรั่งเศส ในเอเชียกลาง Borscht ที่ทำจากบีทรูทรุ่นหนึ่งทำจากเนื้อสัตว์เช่นเนื้อวัวไส้กรอกหรือเบคอนผักรากเครื่องเทศและสมุนไพรและน้ำซุปที่อุดมไปด้วย เมื่อปรุงแล้วซุปจะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสมุนไพรสดและขนมปัง นอกเหนือจากอาหารประจำวันแล้ว Borscht ยังใช้เป็นอาหารสัญลักษณ์สำหรับวันหยุดทางศาสนาหลายแห่งในยุโรปตะวันออกเช่นเข้าพรรษาคริสต์มาสและปัสกา
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Pablo beets ได้รับการพัฒนาในเนเธอร์แลนด์โดย Bejo Zaden ซึ่งเป็น บริษัท เพาะพันธุ์เมล็ดพันธุ์ที่มีสถานีวิจัยในกว่าสามสิบประเทศ ปัจจุบันพันธุ์ลูกผสมได้รับการเพาะปลูกทั่วโลกและมีการวางตลาดทั้งการปลูกในเชิงพาณิชย์และการทำสวนที่บ้าน Pablo beets สามารถพบได้ในตลาดท้องถิ่นและร้านขายของชำเฉพาะทางในยุโรปโดยเฉพาะในยูเครนและมอลโดวาในเอเชียกลางรวมถึงคาซัคสถานและรัสเซียและในภูมิภาคอเมริกาเหนือ หัวบีทที่แสดงในภาพด้านบนพบได้ในงานแสดงสินค้าอาหารกลางแจ้งในเมืองอัลมาตีประเทศคาซัคสถาน ปลูกโดยเกษตรกรชาวเกาหลีที่ย้ายไปคาซัคสถานในช่วงทศวรรษที่ 1930 บีทรูทปลูกในหมู่บ้านที่เรียกว่า Malovodnoye ซึ่งแปลโดยประมาณว่า 'น้ำน้อย' เนื่องจากดินแห้งและมีน้ำ จำกัด หัวบีทอาจมีรูปร่างผิดปกติดังที่เห็นในภาพ แต่ก็ยังคงรสชาติที่มีคุณภาพ
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Pablo Beet Roots โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 เชอร์รี่ 34 งานอาหารสุดสัปดาห์คาซัคฟิล์ม micro district คาซัคฟิล์ม ประมาณ 438 วันที่แล้ว 27 ธ.ค. 62 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: หัวบีทที่ปลูกในท้องถิ่นมีขนาดใหญ่และมีรูปร่างที่หลากหลายเนื่องจากดินแห้งและแข็งในหมู่บ้าน Malovodvoe ของจังหวัด Almaty |
