| ฟาร์มของครอบครัว Maciel |
คำอธิบาย / รสชาติ
กระเจี๊ยบเขียว Jambalaya เติบโตบนต้นไม้ขนาดเล็กที่สามารถเติบโตได้สูงถึง 3 ฟุต ฝักที่สม่ำเสมอจะเกิดขึ้นเมื่อพืชสูญเสียสีเหลืองอ่อนคล้ายดอกชบา ฝักสีเขียวเข้มงอกตรงกิ่งก้านสีเขียวสดใส กระเจี๊ยบเขียว Jambalaya เติบโตโดยเฉลี่ย 3 ถึง 5 นิ้วและเก็บเกี่ยวได้ดีเมื่อมีความยาว 4 นิ้วช่วยให้พืชผลิตได้มากขึ้น กระเจี๊ยบเขียว Jambalaya มีรูปทรง 5 แฉกโดยมีซี่โครงที่กำหนดไว้อย่างดีวิ่งไปตามความยาวของฝักเรียวยาวถึงจุดหนึ่ง กระเจี๊ยบเขียว Jambalaya มีฝักที่เนื้อนุ่ม แต่มีเนื้อแน่น รสชาติคล้ายหน่อไม้ฝรั่งหรือมะเขือยาวและฝักจะมีลักษณะเป็นเส้น ๆ โดยเฉพาะเมื่อฝักแก่
ซีซั่น / ห้องว่าง
กระเจี๊ยบเขียว Jambalaya มีให้บริการในช่วงกลางฤดูร้อนและในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
กระเจี๊ยบเขียว Jambalaya เป็นพันธุ์ Abelmoschus esculentus ลูกผสมที่ค่อนข้างใหม่ซึ่งได้รับการคัดเลือกเพื่อให้ได้รสชาติของกระเจี๊ยบเขียวที่สุกเร็วและแท้จริง กระเจี๊ยบเขียว Jambalaya ได้รับการยอมรับว่ามีฝักที่มีรูปร่างตรงและสม่ำเสมอ เนื่องจากรูปร่างของมันกระเจี๊ยบเขียวจึงถูกเรียกว่า 'เลดี้นิ้ว' กระเจี๊ยบเขียว Jambalaya เป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงซึ่งประกอบด้วยผัก
คุณค่าทางโภชนาการ
กระเจี๊ยบเขียว Jambalaya มีทั้งไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายน้ำได้สูงเช่นเบต้าแคโรทีนซึ่งจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่เป็นโรคเบาหวาน กระเจี๊ยบเขียวอุดมไปด้วยวิตามิน A และ C เช่นเดียวกับวิตามิน K, B6 และ B9 นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุที่จำเป็นเช่นแมงกานีสและโพแทสเซียม
แอพพลิเคชั่น
กระเจี๊ยบเขียว Jambalaya สามารถใช้ในสูตรใดก็ได้ที่เรียกร้องให้กระเจี๊ยบเขียว สูตรอาหารทางใต้ของอเมริกาอินเดียและปากีสถานหลายอย่างรวมถึงกระเจี๊ยบเขียว กระเจี๊ยบเขียว Jambalaya มีรูปร่างสม่ำเสมอเหมาะสำหรับการดอง ดองฝักในน้ำเกลือน้ำส้มสายชูพร้อมกับผักชีลาวกระเทียมพริกไทยหรือเพิ่มพริกแห้งสำหรับกระเจี๊ยบดองรสเผ็ดซึ่งเป็นเครื่องปรุงยอดนิยมในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา กระเจี๊ยบเขียว Jambalaya สามารถใช้ในซุปผัดหรือในสตูว์เช่นจัมบาลายาหรือกระเจี๊ยบ กระเจี๊ยบเขียว Jambalaya สามารถชุบเกล็ดขนมปังหรือชุบแป้งทอดและทอดไม่ว่าจะทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้น กระเจี๊ยบเขียวสามารถรับประทานดิบได้ตั้งแต่ยังเด็กและหั่นบาง ๆ ลงบนสลัดหรือcrudité ฝานกระเจี๊ยบจัมบาลายาและลวกก่อนแช่แข็งเพื่อเก็บไว้ใช้ในภายหลัง กระเจี๊ยบเขียว Jambalaya จะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในประวัติศาสตร์อเมริกาตอนต้นกระเจี๊ยบเขียวถูกเรียกว่า 'กระเจี๊ยบ' ซึ่งเป็นชื่อที่เกี่ยวข้องกับสตูว์ลุยเซียนาแบบคลาสสิกมากขึ้น คำนี้เดิมมาจากคำภาษาแอฟริกันว่า 'ngombo' หรือ 'kingombo' ซึ่งสามารถย้อนกลับไปที่แองโกลาได้ มีนักประวัติศาสตร์บางคนเชื่อว่ากระเจี๊ยบเขียวมาที่ลุยเซียนาพร้อมกับชาวฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 16 และยังมีคนอื่น ๆ ที่เชื่อว่ามันมาถึงสหรัฐอเมริกาพร้อมกับชาวแอฟริกันที่ถูกนำตัวไปยังประเทศเพื่อทำงานเป็นทาสในศตวรรษที่ 17
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
กระเจี๊ยบเขียว Jambalaya เหมาะกับสภาพอากาศที่เย็นกว่าและเนื่องจากมันสุกเร็วพันธุ์นี้จึงเหมาะอย่างยิ่งในพื้นที่ที่ฤดูร้อนไม่ร้อนเกินไป กระเจี๊ยบเขียว Jambalaya ได้รับการพัฒนาโดย บริษัท Sakata Seed ในปี 2555 โรงงานผลิตขนาดใหญ่มีลักษณะต่ำจึงเป็นตัวเลือกภาชนะที่ดีสำหรับคนสวนในบ้าน กระเจี๊ยบเขียวมีถิ่นกำเนิดในเอธิโอเปียและหลักฐานของผักมีอายุย้อนกลับไปในอียิปต์โบราณซึ่งมีการปลูกกระเจี๊ยบเขียวตามแม่น้ำไนล์ ผักแพร่กระจายไปกับนักเดินทางและนักสำรวจในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนไปยังอินเดียและข้ามไปยังแอฟริกาตะวันตก กระเจี๊ยบเขียวเป็นครั้งแรกในสหรัฐอเมริกาพร้อมกับการค้าทาสในศตวรรษที่ 17 โดยทั่วไปกระเจี๊ยบเขียวเป็นผักที่มีอากาศอบอุ่นและเจริญเติบโตได้ดีในสภาพแวดล้อมที่ร้อนชื้นซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้อาหารอเมริกันทางตอนใต้ได้รับความนิยม
