คำอธิบาย / รสชาติ
Malama avocados เป็นผลไม้ทรงกลมที่มีน้ำหนักประมาณ 1 ถึง 1.5 ปอนด์ พวกเขามีหนังที่เรียบเนียนและสุกเป็นสีม่วงเข้มเมื่อครบกำหนดและง่ายต่อการปอกเปลือก เนื้อมีความหนาและเป็นครีมไม่มีเส้นใยและมีน้ำมันสูงให้รสชาติที่เข้มข้นและบ๊อง เป็นสีเหลืองสดใสใกล้หลุมกลางแรเงาให้เป็นสีเขียวใกล้ผิวมากขึ้น ต้นอะโวคาโด Malama มีแนวโน้มที่จะแพร่กระจายและเป็นผู้ผลิตผลหนักเป็นประจำซึ่งจะทำให้สุกเร็วในช่วงฤดูใบไม้ร่วง อย่างไรก็ตามอะโวคาโดยังไม่สุกเต็มที่จนกว่าจะเก็บเกี่ยว
ซีซั่น / ห้องว่าง
Malama avocados มีจำหน่ายในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
อะโวคาโด Malama เป็นสมาชิกของตระกูลลอเรลและพวกมันถูกจำแนกตามพฤกษศาสตร์ว่าเป็น Persea Americana Mill อะโวคาโดแบ่งออกเป็นสามเชื้อชาติที่แตกต่างกัน: เม็กซิกันกัวเตมาลาและอินเดียตะวันตก อะโวคาโด Malama มักถูกพิจารณาว่าเป็นพันธุ์ลูกผสมและเป็นผลิตภัณฑ์ที่คัดสรรมาจากฮาวายซึ่งมีจำหน่ายในปริมาณที่ จำกัด
คุณค่าทางโภชนาการ
อะโวคาโดเป็นที่ทราบกันดีว่ามีปริมาณน้ำมันซึ่งเต็มไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ได้รับการศึกษาว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นการลดคอเลสเตอรอล โดยเฉพาะอะโวคาโด Malama มีปริมาณน้ำมันสูงประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์ อะโวคาโดยังเป็นแหล่งโปรตีนโพแทสเซียมแมกนีเซียมกรดโฟลิกไทอามินไรโบฟลาวินและวิตามินเออีและเคอีกด้วยซึ่งทำหน้าที่เป็น 'สารอาหารเสริม' โดยทำให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารที่ละลายในไขมันได้มากขึ้นในอาหาร ที่รับประทานควบคู่ไปกับพวกเขา
แอพพลิเคชั่น
Malama avocados สามารถใช้ในการปรุงดิบหรือสุกสั้น ๆ ได้เนื่องจากการสัมผัสกับความร้อนเป็นเวลานานหรือโดยตรงอาจส่งผลให้มีรสขม พวกเขาสามารถบด, ลูกบาศก์, หั่นบาง ๆ , ทำให้บริสุทธิ์หรือลดลงครึ่งหนึ่งแล้วยัดไส้ เพิ่มชิ้นอะโวคาโดลงในแซนวิชเบอร์เกอร์หรือสลัดหรือบดกับน้ำมะนาวหัวหอมมะเขือเทศผักชีเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อทำจานอะโวคาโดยอดนิยมจากเม็กซิโกกัวคาโมเล อะโวคาโดที่มีไขมันสูงเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผักที่เป็นกรดเช่นมะเขือเทศและไขมันที่ดีต่อสุขภาพอื่น ๆ เช่นน้ำมันมะกอกหรือถั่ว เก็บอะโวคาโดไว้ที่อุณหภูมิห้องจนสุกเต็มที่ควรรับประทานภายในหนึ่งหรือสองวัน สำหรับการเก็บรักษาที่นานขึ้นควรเก็บอะโวคาโดไว้ในตู้เย็นเพื่อหยุดกระบวนการทำให้สุก อะโวคาโดที่หั่นแล้วสามารถห่อด้วยพลาสติกหรือเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้และเก็บไว้ในตู้เย็นซึ่งจะอยู่ได้วันหรือสองวัน เพื่อป้องกันการเปลี่ยนสีให้ใช้แปรงตัดอะโวคาโดด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูก่อนเก็บ
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
อะโวคาโดเดินทางมาที่ฮาวายเป็นครั้งแรกโดยทางเรือและชาวไร่กาแฟบนเกาะใหญ่เป็นกลุ่มแรก ๆ ที่เพาะปลูกผลไม้ สายพานกาแฟของ Kona ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีสภาพที่เหมาะสำหรับการปลูกอะโวคาโดและยังคงเป็นภูมิภาคที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในการผลิตอะโวคาโด ปัจจุบันมีพันธุ์ต่างๆประมาณ 200 สายพันธุ์ที่ปลูกบนหมู่เกาะนี้
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
อะโวคาโด Malama ได้รับการพัฒนาโดยภาควิชาพืชสวนที่มหาวิทยาลัยฮาวายเป็นอะโวคาโดคุณภาพสูงที่สุกแล้ว
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Malama Avocados หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| Don't Go Bacon My Heart | อะโวคาโดยัดไส้กุ้งและซัลซ่ามะม่วง | |
| ครัวอัจฉริยะ | สลัดส้มอะโวคาโด |
