| Heirloom Orchard | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
แอปเปิ้ล Spitzenburg เป็นผลไม้ขนาดกลางถึงขนาดใหญ่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 7 ถึง 8 เซนติเมตรและมีรูปทรงรีถึงรูปขอบขนาน ผิวตึงกึ่งแข็งและเคี้ยวหนึบมีสีเขียวถึงเหลืองปกคลุมด้วยแถบสีแดงและบลัชออน นอกจากนี้ยังมีจุดสีน้ำตาลเล็ก ๆ ที่มีพื้นผิวรอบ ๆ ลำต้นและเห็นได้บนไหล่ของผลไม้ ภายใต้พื้นผิวเนื้อจะกรอบสีเหลืองซีดถึงเขียวมีความหนาแน่นเป็นน้ำและกึ่งหยาบห่อหุ้มแกนกลางเส้นใยที่เต็มไปด้วยเมล็ดสีน้ำตาลเข้ม แอปเปิ้ล Spitzenburg มีกลิ่นหอมและมีรสทาร์ตหวานสดใสและสมดุลกับแฝงที่ละเอียดอ่อนและเต็มไปด้วยเครื่องเทศ
ซีซั่น / ห้องว่าง
แอปเปิ้ล Spitzenburg มีจำหน่ายในฤดูใบไม้ร่วงถึงต้นฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
แอปเปิ้ล Spitzenburg จัดเป็น Malus domestica ทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์มรดกสืบทอดของอเมริกาที่อยู่ในตระกูล Rosaceae ผลไม้ทาร์ตหวานกรอบถูกค้นพบครั้งแรกในศตวรรษที่ 18 และได้รับชื่อเสียงอย่างรวดเร็วในฐานะหนึ่งในอาหารสดและขนมหวานที่ดีที่สุดที่มีอยู่ตามชายฝั่งตะวันออกของสหรัฐอเมริกา แอปเปิ้ล Spitzenburg เป็นที่รู้จักกันในชื่อ Esopus Spitzenburg ซึ่งตั้งชื่อตามการตั้งถิ่นฐานของ Esopus ซึ่งพบแอปเปิ้ลลูกแรกของพันธุ์นี้ แม้จะได้รับความนิยมในช่วงแรก แต่ต้นแอปเปิ้ล Spitzenburg ก็อ่อนแอต่อโรคหลายชนิดสุกในช่วงปลายฤดูและเติบโตช้าทำให้ผู้ปลูกในที่สุดก็ยุติความหลากหลายลงเพื่อสนับสนุนพันธุ์ที่แข็งกว่า แอปเปิ้ล Spitzenburg ลดลงอย่างมากในการเพาะปลูกเกือบจะหายไปทั้งหมด แต่ในยุคปัจจุบันความหลากหลายกำลังกลับมาอีกครั้งอย่างช้าๆเนื่องจากเป็นพันธุ์มรดกสืบทอดที่ได้รับความนิยมซึ่งปลูกในสวนผลไม้พิเศษและในสวนในบ้าน
คุณค่าทางโภชนาการ
แอปเปิ้ล Spitzenburg เป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีซึ่งแสดงให้เห็นว่าช่วยในการย่อยอาหารและบำรุงลำไส้ให้แข็งแรง แอปเปิ้ลยังมีโพแทสเซียมเพื่อปรับสมดุลของระดับของเหลวในร่างกายและมีวิตามิน A และ C ในปริมาณเล็กน้อยซึ่งสามารถช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันได้
แอพพลิเคชั่น
แอปเปิ้ล Spitzenburg เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบสุกรวมถึงการอบการนึ่งและการรุกล้ำ เมื่อสดผลไม้จะถูกรับประทานโดยตรงโดยไม่ต้องใช้มือเป็นหลักหรือสามารถหั่นบาง ๆ และโยนลงในสลัดสีเขียวสับและผสมลงในชามธัญพืชหรือแสดงบนจานอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีชีส แอปเปิ้ล Spitzenburg ยังนิยมนำมาคั้นน้ำและใช้ในการประดิษฐ์แอปเปิ้ลไซเดอร์ นอกเหนือจากการใช้งานที่สดใหม่แล้วแอปเปิ้ล Spitzenburg ยังสามารถบรรจุและอบเป็นขนมหวานทาร์ตหรืออาจรวมเข้ากับทาร์ตพายมัฟฟินเค้กและกาแลตต์ ในศตวรรษที่ 19 แอปเปิ้ล Spitzenburg เป็นหนึ่งในพันธุ์แอปเปิ้ลที่นิยมใช้สำหรับพายแอปเปิ้ล ผลไม้ที่กรอบยังสามารถปรุงสุกและนำไปปรุงเป็นซอสหรือจะอบแห้งและบรรจุกระป๋องเพื่อใช้งานได้นานขึ้น แอปเปิ้ล Spitzenburg เข้ากันได้ดีกับถั่วเช่นพีแคนเฮเซลนัทและอัลมอนด์วานิลลาฟักทองเครื่องเทศเช่นลูกจันทน์เทศอบเชยและกานพลูสมุนไพรเช่นโรสแมรี่มินต์และผักชีฝรั่งส้มและขิง แอปเปิ้ล Spitzenburg ทั้งลูกจะเก็บได้ 2 ถึง 4 เดือนเมื่อเก็บไว้ในห้องเย็น รสชาติของแอปเปิ้ล Spitzenburg จะดีขึ้นเมื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ใน Hudson Valley ของนิวยอร์กแอปเปิ้ลมรดกสืบทอดรวมถึง Spitzenburg เพิ่งได้รับการฟื้นฟูผ่านสวนผลไม้บูติกขนาดเล็ก รัฐนิวยอร์กเป็นผู้ผลิตแอปเปิ้ลรายใหญ่อันดับสองในสหรัฐอเมริกาและสวนผลไม้หลายแห่งในฮัดสันวัลเลย์มุ่งเน้นไปที่การเก็บเกี่ยวในตลาดขนาดเล็กเพื่อขายให้กับผู้บริโภคโดยตรงผ่านทางฟาร์มและตลาดของเกษตรกร พันธุ์ Heirloom ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในหมู่ผู้บริโภคเนื่องจากมีรสชาติที่แปลกตาหายากและมีความหลากหลาย เนื่องจากผู้บริโภคจำนวนมากขึ้นที่ต้องการซื้อสินค้าในท้องถิ่นพวกเขาจึงไปที่สวนเพื่อเลือกแอปเปิ้ลโดยตรงจากต้นไม้ซึ่งในทางกลับกันก็เป็นการกระตุ้นให้สวนผลไม้พยายามเพิ่มความพยายามในการปลูกมรดกสืบทอดที่ยากขึ้น สวนผลไม้ Hudson Valley กำลังเปิดร้านกาแฟและร้านค้าปลีกในสถานที่และเสนอกิจกรรมสำหรับครอบครัวเช่นปิกนิกกลางแจ้งเกมในสนามหญ้าและหญ้าแห้งเพื่อเป็นแหล่งรายได้เพิ่มเติม แอปเปิ้ล Spitzenberg ถือเป็นหนึ่งในพันธุ์มรดกสืบทอดที่รู้จักกันดีที่สุดใน Hudson Valley และครั้งหนึ่งเคยเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่จำเป็นที่สุดสำหรับการค้าปลีกในเชิงพาณิชย์ ในปัจจุบันมักมีการให้ความสำคัญกับพายแอปเปิ้ลและไซเดอร์หัตถกรรมนอกเหนือจากการขายสด
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
แอปเปิ้ล Spitzenburg ถูกค้นพบครั้งแรกที่เติบโตตามธรรมชาติเนื่องจากการกลายพันธุ์ที่เกิดขึ้นเองในสวนผลไม้ในเมือง Esopus รัฐนิวยอร์กในช่วงต้นศตวรรษที่ 18 Esopus เป็นนิคมที่ตั้งอยู่ริมแม่น้ำฮัดสันใน Ulster County รัฐนิวยอร์ก ในศตวรรษที่ 19 โทมัสเจฟเฟอร์สันเลือกปลูกต้นแอปเปิ้ลสปิตเซนเบิร์กสามสิบสองต้นในสวนมอนติเซลโลของเขาและความหลากหลายเริ่มได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างกว้างขวางทั่วทั้งภูมิภาคสำหรับการรับประทานสดและการอบ หลังจากการเพาะปลูกอย่างกว้างขวางผ่านฟาร์มในท้องถิ่นและสวนในบ้านในนิวยอร์กแอปเปิ้ล Spitzenburg ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับส่วนที่เหลือของสหรัฐอเมริกาในศตวรรษที่ 20 ปัจจุบันแอปเปิ้ล Spitzenburg เติบโตผ่านฟาร์มพิเศษในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกาและยังได้รับการปลูกในพื้นที่ที่เลือกตามชายฝั่งตะวันตก
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Spitzenburg Apples หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Spitzenburg Apples โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 167 วันที่แล้ว 24/9/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Spitzenburg จาก See Canyon  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ดูสวนผลไม้แอปเปิลแคนยอนใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 189 วันที่แล้ว 9/02/20  ตลาดของ Ballard Farmer พักผ่อนสักครู่ 53 วอชิงตัน 153 Pateros WA 98846 509-923-2256 https://www.restawhilecountrymarket.com วอชิงตันสหรัฐอเมริกา ประมาณ 479 วันที่แล้ว 17/11/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: แอปเปิ้ลสุดโปรดของ Thomas Jefferson มันต้องดีแน่ ๆ !  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ฟาร์ม Cirone ซานหลุยส์โอบิสโปแคลิฟอร์เนีย 805-459-1829 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 546 วันที่แล้ว 9/11/19 |
