| Food Buzz: ประวัติของลูกแพร์ | ฟัง |
| Food Fable: ลูกแพร์ | ฟัง |
ผู้ปลูก
| เมนูพิเศษของ Penryn Orchard | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
ลูกแพร์โฮซุยเป็นผลไม้ขนาดกลางถึงขนาดใหญ่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 7 เซนติเมตรและมีรูปทรงกลมถึงรูปไข่ติดกับลำต้นสีน้ำตาลหนาเป็นเส้น ๆ ผิวหนังสุกจากสีเขียวเมื่อยังเด็กไปจนถึงสีบรอนซ์ทองที่มีวุฒิภาวะและมีความแน่นเหนียวและเป็นสีน้ำตาลแดงด้วยเลนติเคิลสีซีดที่โดดเด่น ใต้พื้นผิวเนื้อมีความหนาแน่นกรอบเนื้อละเอียดและสีงาช้างถึงสีขาวนวลห่อหุ้มแกนกลางขนาดเล็กที่เต็มไปด้วยเมล็ดสีน้ำตาลดำ ลูกแพร์ Hosui มีความเป็นกรดมากกว่าลูกแพร์เอเชียอื่น ๆ เล็กน้อยโดยพัฒนารสชาติที่ซับซ้อนหวานและมีรสเปรี้ยวด้วยอันเดอร์โทนคล้ายบรั่นดี
ซีซั่น / ห้องว่าง
ลูกแพร์ Hosui มีจำหน่ายในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ลูกแพร์ Hosui จัดอยู่ในประเภท Pyrus pyrifolia ทางพฤกษศาสตร์เป็นลูกแพร์ที่มีชื่อเสียงของเอเชียที่อยู่ในวงศ์ Rosaceae ผลไม้กลมฉ่ำเป็นพันธุ์ใหม่ที่พัฒนาขึ้นในประเทศญี่ปุ่นในปี 1970 และถือเป็นขนมลูกแพร์ที่บริโภคสดเป็นหลัก แต่บางครั้งก็ใช้ในการปรุงสุก ชื่อ Hosui แปลได้คร่าวๆว่าหมายถึง“ น้ำมาก” ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ถึงเนื้อฉ่ำของผลไม้และได้รับเลือกให้เป็นลูกแพร์โคซุยที่ได้รับการปรับปรุงให้มีขนาดที่ใหญ่ขึ้นและความสามารถในการจัดเก็บที่เพิ่มขึ้น ลูกแพร์โฮซุยเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในญี่ปุ่นและยังเป็นพันธุ์ต้นถึงกลางฤดูที่ปลูกในสวนในบ้าน ต้นไม้มีความสูงได้ถึงสี่เมตรและทนต่อความร้อนและความแห้งแล้งมีลูกดกมากและประดับเมื่อบานสะพรั่ง นอกประเทศญี่ปุ่นลูกแพร์ Hosui เป็นพันธุ์ที่นิยมปลูกในแคลิฟอร์เนียและเป็นที่ต้องการของผู้ที่ชื่นชอบลูกแพร์ผ่านตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่นร้านขายของชำเฉพาะทางและตลาดในเอเชีย
คุณค่าทางโภชนาการ
โฮซุยแพร์เป็นแหล่งวิตามินซีชั้นเยี่ยมซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนภายในผิวหนังและลดการอักเสบ นอกจากนี้ผลไม้ยังเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีซึ่งส่วนใหญ่พบในผิวหนังและมีแร่ธาตุเช่นแคลเซียมฟอสฟอรัสโพแทสเซียมทองแดงและแมงกานีสเพื่อปกป้องการเจริญเติบโตของกระดูกปรับสมดุลระดับของเหลวและกระตุ้นการเผาผลาญสารอาหารต่างๆใน ร่างกาย.
แอพพลิเคชั่น
ลูกแพร์โฮซุยเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานที่สดใหม่เนื่องจากมีการจัดแสดงเนื้อหวานและกรอบเมื่อบริโภคโดยตรงโดยไม่ต้องใช้มือ ผลไม้สามารถรับประทานได้โดยใช้ผิวหนังโดยทิ้งแกน แต่ในประเทศญี่ปุ่นนิยมนำมาปอกเปลือกก่อนบริโภค เมื่อปอกเปลือกลูกแพร์แล้วผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และจัดเรียงบนจานตกแต่งอย่างมีศิลปะ ลูกแพร์โฮซุยยังสับและเพิ่มลงในสลัดผักและผลไม้สีเขียวเสิร์ฟพร้อมชีสบนจานอาหารเรียกน้ำย่อยคั้นน้ำผลไม้และรวมไว้ในเครื่องดื่มหรือปรุงเป็นเยลลี่เพื่อใช้ในขนมหวานและขนมหวานบรรจุกล่อง นอกเหนือจากการใช้งานสดแล้วลูกแพร์ Hosui ยังนิยมนำมาใช้ในการอบและสามารถปรุงเป็นมัฟฟินขนมปังเค้กพายและทาร์ตได้ ผลไม้ยังสามารถปรุงเป็นน้ำเชื่อมสำหรับชาเย็นลวกเพื่อทำขนมหวานหรือยัดไส้และอบเป็นของหวาน Hosui pears ช่วยเสริมส่วนผสมต่างๆเช่นเนื้อเป็ดเนื้อวัวเนื้อหมูและสัตว์ปีกผลไม้เช่นสตรอเบอร์รี่บลูเบอร์รี่ส้มถั่วหิมะหัวไชเท้า daikon arugula ยี่หร่าวานิลลาขิงและน้ำผึ้ง ลูกแพร์โฮซุยทั้งลูกที่ไม่ได้ล้างจะเก็บไว้ 1 ถึง 3 เดือนเมื่อเก็บไว้ในลิ้นชักที่กรอบกว่าของตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
องค์การวิจัยเกษตรและอาหารแห่งชาติหรือ NARO เป็นสถาบันวิจัยที่ใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่นโดยจ้างผู้เพาะพันธุ์นักวิทยาศาสตร์และเจ้าหน้าที่มากกว่าสามพันคน องค์กรก่อตั้งขึ้นในปี 1983 และได้รวมสถาบันวิจัยต่างๆทั่วประเทศญี่ปุ่นเพื่อสร้างโปรแกรมที่มีสถานที่เฉพาะทางหลายแห่งภายใต้ชื่อ NARO ภายใน NARO สถาบัน Fruit Tree and Tea Science ได้พัฒนาพันธุ์ผลไม้ที่มีชื่อเสียงที่สุดของญี่ปุ่น ได้แก่ แอปเปิ้ลฟูจิองุ่นมัสแคทส่องแสงและลูกพีช Akatsuki สถาบันต้นไม้ผลไม้และวิทยาศาสตร์ชายังได้สร้างลูกแพร์โคซุยและโฮซุยซึ่งเป็นสองพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในญี่ปุ่นและคิดเป็นประมาณหกสิบเปอร์เซ็นต์ของลูกแพร์ที่ผลิตสำหรับตลาดญี่ปุ่น NARO ยังคงทำการวิจัยทดสอบและพัฒนาการศึกษาผลไม้เพื่อสร้างพันธุ์ที่มีลักษณะที่ดีขึ้นสำหรับการเพาะปลูกทั่วโลก
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ลูกแพร์ Hosui ได้รับการพัฒนาในประเทศญี่ปุ่นเมื่อปี พ.ศ. 2515 ที่สถานีวิจัยพืชสวนซึ่งปัจจุบันรู้จักกันในชื่อสถาบันต้นไม้ผลไม้และวิทยาศาสตร์ชาภายในองค์การวิจัยการเกษตรและอาหารแห่งชาติหรือ NARO ความหลากหลายถูกสร้างขึ้นจากการผสมระหว่างลูกแพร์ฮิราสึกะและโคซุยและได้รับการปรับปรุงพันธุ์เพื่อแสดงรสชาติพื้นผิวและความต้านทานต่อโรคจุดดำที่ดีขึ้น นับตั้งแต่เปิดตัวสู่ตลาดการค้าลูกแพร์ Hosui ได้กลายเป็นหนึ่งในลูกแพร์ชั้นนำของญี่ปุ่นและได้รับการยอมรับในเรื่องรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ปัจจุบันลูกแพร์ Hosui เติบโตขึ้นทั่วเอเชียและยังพบในแคลิฟอร์เนียบางภูมิภาคของยุโรปและออสเตรเลีย พันธุ์นี้ปลูกในเชิงพาณิชย์ผ่านฟาร์มพิเศษและยังเป็นพันธุ์สวนในบ้านที่ได้รับความนิยมอีกด้วย
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Hosui Asian Pears หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Hosui Asian Pears โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
ผลไม้อะไรเล็กและมีสีเหลือง
 ตลาดเกษตรกร Brentwood ฟาร์ม Arnett 420 W. Shaw Ave. Fresno CA 93704 ใกล้ซอว์เทลแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 45 วันที่แล้ว 24/1/21  ผลิตพิเศษ ความชำนาญพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 137 วันที่แล้ว 24/10/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Hosui Asian pears จาก penryn orchard |
