คำอธิบาย / รสชาติ
โหระพาไทยเป็นสมุนไพรยืนต้นที่เติบโตเป็นไม้พุ่มขนาดเล็กหลายกิ่งสูงถึงฟุต มีใบแคบรูปลูกศรซึ่งมีขนาดประมาณครึ่งหนึ่งของใบกะเพราทั่วไป โหระพาไทยมีลำต้นที่แต่งแต้มด้วยสีม่วงซึ่งตัดกับใบสีเขียวสดได้ดี ใบมีกลิ่นหอมและมีรสเผ็ดร้อนและมีกลิ่นของชะเอมเทศ บางพันธุ์มีใบใหญ่และบางพันธุ์มีสีม่วง เมื่อพืชโตเต็มที่ดอกลาเวนเดอร์และดอกสีม่วงเข้มจะงอกขึ้นที่ส่วนยอดของลำต้นสีเบอร์กันดี ดอกไม้มีเครื่องเทศที่เข้มข้นเหมือนกันและกลิ่นของชะเอมเทศ
ซีซั่น / ห้องว่าง
ใบโหระพาไทยสามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
โหระพาไทยเป็นกะเพราที่ได้รับการเพาะปลูกในเอเชียที่มีรสชาติจัดจ้านกว่าและสามารถทนต่ออุณหภูมิในการปรุงอาหารที่สูงได้ ในทางพฤกษศาสตร์โหระพาไทยจัดเป็น Ocimum Basilicum var. tenuiflorum แม้ว่าบางครั้งจะรู้จักกันในชื่อพฤกษศาสตร์ Ocimum thyrsiflorum ใบโหระพาไทย บางครั้งก็สับสนกับใบโหระพาที่มีใบฝอยเล็กน้อยและมีรสกานพลูมากกว่า
คุณค่าทางโภชนาการ
ใบโหระพาไทยมีวิตามิน K และ A ในปริมาณที่สูงเช่นเดียวกับวิตามินซีเบต้าแคโรทีนแมกนีเซียมแคลเซียมเหล็กและโพแทสเซียม โหระพาเป็นที่รู้จักจากน้ำมันหอมระเหยที่มีประโยชน์ซึ่งมียูจีนอลซึ่งเป็นสารประกอบจากธรรมชาติที่มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ
แอพพลิเคชั่น
ใบโหระพาไทยเป็นส่วนประกอบที่พบได้ทั่วไปในอาหารไทยกัมพูชาลาวและเวียดนาม ใช้ปรุงรสชาติลงในน้ำซุปและซุปเช่นเฝอแบบดั้งเดิม (ออกเสียงว่า 'Fuh') และแกงเขียวหวานแบบไทย ๆ สมุนไพรจะถูกเพิ่มเข้าไปในตอนท้ายของกระบวนการปรุงอาหารเพื่อคงกลิ่นและรสชาติไว้ ใส่ใบโหระพาลงในเมนูผัดไทยเนื้อหรือไก่ ใช้ใบโหระพาไทยเทียบกับกะเพราทั่วไปสำหรับเพสโต้ที่มีกลิ่นของชะเอมเทศ เพิ่มกลุ่มใบไม้ทั้งหมดลงในค็อกเทลและเครื่องดื่มเช่นน้ำมะนาวเป็นเครื่องปรุงและกลิ่นหอม ใบโหระพาไทยสามารถนำมาใช้กับสลัดผลไม้หรือของหวานที่ทำจากผลไม้เมืองร้อนเช่นมะม่วง Chiffonade ออกจากใบโดยวางแต่ละใบทับกันแล้วม้วนขึ้นเข้าหากันตามแนวกว้างแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ในการเก็บใบโหระพาไทยให้ตัดปลายและวางในแก้วน้ำเช่นเดียวกับช่อดอกไม้ สามารถวางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ด้วยวิธีนี้ ขอแนะนำว่าอย่าแช่เย็นใบโหระพาไว้ในตู้เย็นแม้ว่าจะห่อด้วยพลาสติกได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ก็ตาม ใบโหระพาไทยยังแข็งตัวได้ดีหากล้างและทำให้แห้งก่อนปิดผนึกในถุงหรือภาชนะที่ปิดสนิท
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ใบโหระพาเป็นอาหารหลักในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เช่นประเทศไทยซึ่งได้รับชื่อสามัญ เป็นส่วนประกอบหลักในอาหารจานผัดเนื้อผัดเช่นเดียวกับไก่ผัดกะเพรา เป็นที่นิยมใช้ในอาหารไต้หวันและอาหารประเภทผัดหลายชนิดที่สามารถทนต่อความร้อนสูงของกระทะได้
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
โหระพาไทยมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเชื่อว่ามีถิ่นกำเนิดในประเทศไทย โดยทั่วไปใบโหระพาก้านสีม่วงที่มีรสชะเอมจะถือว่าเป็น 'โหระพาไทย' มีพันธุ์ที่ได้รับการยอมรับไม่กี่สายพันธุ์เช่น Queenette และ Siam Queen โหระพาไทยเป็นพืชที่อ่อนโยนและไม่สามารถอยู่รอดได้ในอุณหภูมิที่เย็นเกินไปซึ่งจะเจริญเติบโตได้ดีในสภาพแวดล้อมที่ชื้นเขตร้อนและกึ่งร้อน ใบโหระพาได้กลายเป็นสมุนไพรที่มีชื่อเสียงและได้รับความนิยมจากอาหารไทยและอาหารเวียดนามไปทั่วโลก
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| บาร์บาเรลลาลาจอลลา | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-454-7373 |
| อาหารแห่งความสุข | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-531-6616 |
| โทสต์คาเฟ่ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-208-9422 |
| La Jolla ของ Duke | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-454-1999 |
| แซนวิชเหนือธรรมชาติ (ลิตเติ้ลอิตาลี) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-230-5976 |
| แอดดิสันเดลมาร์ | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-350-7600 |
| ภายใต้ Belly-Uptown | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-269-4626 |
| Harney Sushi Old Town | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-295-3272 |
| ร้านอาหารบาลีฮาย | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-222-1181 |
| สูบลม | ซานมาร์คอสแคลิฟอร์เนีย | 619-395-6325 |
| คาร์เมลเมาน์เทนแรนช์คันทรีคลับ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 760-583-9237 |
| คาสิโน Old Baron Long | อัลไพน์แคลิฟอร์เนีย | 619-863-9033 |
| Kettner Exchange | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | |
| ดอกกุหลาบ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-572-7671 |
| จูนิเปอร์และไอวี่ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-481-3666 |
| สกาบาร์แอนด์เรสเตอรองท์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 925-487-2025 |
| Stone Brewing-Liberty Station | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-269-2100 |
| International Smoke Del มี.ค. | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-331-4528 |
| แถบเข็มทิศ | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-434-1900 |
| เข็มทิศ | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-434-1900 |
| วัฒนธรรมครัวในบ้าน | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-302-7655 |
| Nutmeg Bakery & Cafe 2 | พาวเวย์แคลิฟอร์เนีย | 858-397-2922 |
| ดิจามาร | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-231-5376 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-944-1111 |
| อาหารไทย Sovereign | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-887-2000 |
| ผู้ดำเนินรายการ Andrew Bachelier | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 858-231-0862 |
| คาสิโนเก่าบัฟเฟตต์ | อัลไพน์แคลิฟอร์เนีย | 760-845-9931 |
| เซนต์พอลพลาซ่า | ชูลาวิสต้า CA | 619-788-8570 |
| Saiko Sushi-North Park | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-886-6656 |
| Saiko Sushi-Coronado | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-435-0868 |
| อาหารสดจากฟาร์ม | มุมมอง CA | 760-707-2383 |
| มิชชั่นเบย์ยอทช์คลับ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-488-0501 x14 |
| อาหาร - แฟชั่นวัลเล่ย์ที่แท้จริง | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-810-2929 |
| โรงเรียนบิชอป | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-459-4021 x212 |
| วู้ดซี่คอฟฟี่ | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 858-882-7325 |
| Harmony LLC | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-724-7210 |
| ก๋วยเตี๋ยวน้ำขิงคาสิโนเก่า | อัลไพน์แคลิฟอร์เนีย | 702-401-0455 |
| แคมป์ไฟ | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | |
| การจัดเลี้ยงขนมปัง | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-208-9422 |
| ลาจอลลาคันทรีคลับ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-454-9601 |
| ร้านอาหารและบาร์ Switchboard | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-807-7446 |
| Mission Ave Bar and Grill | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-717-5899 |
| กระโปรงหญ้า (บาร์) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-412-5237 |
| เกรปฟรุ้ตกริลล์ | โซลานาบีชแคลิฟอร์เนีย | 858-792-9090 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรที่มีใบโหระพา หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Thai Basil โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ตลาดมิตสึวะ Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd ลอสแองเจลิสแคลิฟอร์เนีย 90066 310-398-2113 ใกล้เวนิสแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 621 วันที่แล้ว 28/6/19  ตลาดมิตสึวะ ตลาดมิตสึวะ - คอสตาเมซา 665 Paularino Ave. คอสตาเมซาแคลิฟอร์เนีย 92626 714-557-6699 ใกล้รถไฟใต้ดินชายฝั่งทางใต้แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 628 วันที่แล้ว 21/6/19 |
