| Food Buzz: ประวัติมะเขือเทศสืบทอด | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
มะเขือเทศเชอโรกีม่วงได้ชื่อมาจากผิวหนังซึ่งมีเฉดสีม่วงและชมพูที่เต็มไปด้วยฝุ่นและไหล่ที่มักเป็นสีเขียว เนื้อของมันเป็นกุหลาบลึกที่มีเมล็ดเปียกและสีแดงบางครั้งก็เป็นสีเขียว รสชาติของมะเขือเทศเชอโรกีม่วงประกอบด้วยการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างกลิ่นที่มีรสหวานส่วนใหญ่และกลิ่นที่เป็นกรดบางชนิด แม้จะมีความหวานสัมพัทธ์ของมะเขือเทศ แต่รสชาติก็ไม่ได้เป็นแซคคารีน ค่อนข้างสมดุลซับซ้อนและมีควันเล็กน้อย
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะเขือเทศเชอโรกีม่วงมีจำหน่ายในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
เชอโรกีมะเขือเทศสีม่วงถูกจัดให้เป็น Lycopersicon esculentum cv. เชอโรกีสีม่วงและเป็นสมาชิกของตระกูล nightshade หรือ Solanaceae พร้อมกับมากกว่า 2,500 ชนิดเช่นยาสูบและพริก มะเขือเทศเชอโรกีม่วงอยู่ในกลุ่มมะเขือเทศ“ สเต็กเนื้อ” ซึ่งหมายความว่ามีรสฉ่ำและมีขนาดใหญ่พร้อมรสชาติที่เข้มข้นซึ่งเหมาะกับการรับประทานสด
คุณค่าทางโภชนาการ
มะเขือเทศเชอโรกีม่วงมีประโยชน์ทางโภชนาการมากมาย พวกเขาเต็มไปด้วยวิตามินซีซึ่งมีอยู่ในปริมาณมากในเนื้อรอบ ๆ เมล็ด K ซึ่งช่วยให้กระดูกแข็งแรงและ A ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยรักษาระบบภูมิคุ้มกันและสุขภาพตาที่ดี
แอพพลิเคชั่น
ในฐานะที่เป็นสเต็กเนื้อมรดกสืบทอดมะเขือเทศเชอโรกีม่วงจึงดีที่สุดที่จะได้รับความสดใหม่โดยไม่ต้องปรุงอาหาร มันทำแซนวิชขั้นเทพโดยยก BLT ที่น่าลิ้มลองไปสู่ความสูงทางดาราศาสตร์ นอกจากนี้ยังเปล่งประกายในสลัดหรือเรียบง่าย แต่น่ารับประทานด้วยมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ใบโหระพาและมอสซาเรลล่าสด มะเขือเทศเชอโรกีม่วงหั่นบาง ๆ ยังอร่อยทั้งแบบธรรมดาหรือโรยด้วยเกลือ หากต้องการอาหารจานร้อนมะเขือเทศเชอโรกีม่วงสามารถหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผัดกับพาสต้าสั้น ๆ มรดกตกทอดเหล่านี้ยังสามารถย่างใช้เป็นหน้าพิซซ่าหรือเพิ่มดิบลงในบาแก็ตต์ที่ลดลงครึ่งหนึ่งและปิ้งสำหรับ bruschetta นอกจากนี้ยังน่าทึ่งกับเบอร์เกอร์ มะเขือเทศเชอโรกีม่วงได้เข้าสู่ศัพท์เฉพาะของนักชิมในปี 1990 หลังจากที่จอห์นกรีนชาวเทนเนสซีส่งเมล็ดของผลไม้แสนอร่อยไปยัง Craig LeHoullier ของ Seed Saver’s Exchange กรีนเขียนว่าเขาได้รับเมล็ดพันธุ์จากผู้หญิงคนหนึ่งซึ่งเพื่อนบ้านได้รับเมล็ดพันธุ์ เพื่อนบ้านเหล่านี้ปลูกมะเขือเทศมาเป็นเวลาหนึ่งศตวรรษแล้วและได้รับการจัดหาจากเกษตรกรผู้ปลูกเชอโรกี
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เช่นเดียวกับมันฝรั่งมะเขือเทศมีวิวัฒนาการในเทือกเขาแอนดีส พวกเขาได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่ปีคริสตศักราช 700 โดยดั้งเดิมโดยชาวแอซเท็กและอินคา ตรงกันข้ามกับความนิยมทั่วโลกในปัจจุบันชาวอาณานิคมและชาวอเมริกันเชื้อสายยุโรปไม่ได้บริโภคมะเขือเทศจนถึงต้นปี 1800 คนผิวขาวในอเมริกาเหนือถือว่าผลไม้มีพิษและเติบโตขึ้นมาเพื่อคุณสมบัติในการประดับเท่านั้น จนกระทั่ง Thomas Jefferson เริ่มปลูกมะเขือเทศเป็นพืชผลที่ Monticello ความสามารถในการกินของมะเขือเทศได้รับการยอมรับจาก White America
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีมะเขือเทศ Heirloom สีม่วงเชอโรกี หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Cherokee Purple Heirloom Tomatoes โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 191 วันที่แล้ว 31/8/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: มะเขือเทศผสมมรดกตกทอดคือ  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 223 วันที่แล้ว 30/7/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Mixed Heirlooms กำลังมาอย่างสวยงามในขณะนี้!  ตลาดเกษตรกร Dekalb ของคุณ ตลาดเด็กกลับบ้าน 3000 Ponce de Leon Ave Decatur จอร์เจีย 30031 404-377-6400 ใกล้สก็อตเดล, จอร์เจีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 564 วันที่แล้ว 24/8/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Cherokee Heirloom Tomatoes อยู่ในฤดูกาล  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา พิเศษ 619-295-3172 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 581 วันที่แล้ว 8/07/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: มะเขือเทศ Tutti Frutti ที่สวยงาม!  ตลาดเกษตรกร Brentwood ฟาร์มของครอบครัวอันเดอร์วู้ดใกล้ซอว์เทลแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 591 วันที่แล้ว 28/7/19  ฟาร์มปศุสัตว์ขนาดใหญ่ ฟาร์มปศุสัตว์ขนาดใหญ่ 2046 บิ๊กแรนช์ฟาร์มถนนนภาแคลิฟอร์เนีย 94558 707-812-3901 ใกล้นภาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 598 วันที่แล้ว 21/7/19  สหกรณ์ร้านขายของชำสายรุ้ง ร้านขายของชำสายรุ้ง 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 ใกล้ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 607 วันที่แล้ว 7/12/19  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา พิเศษ 619-295-3172 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 609 วันที่แล้ว 7/10/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มะเขือเทศ Tutti Frutti กำลังดูน่าอร่อย! |
