| Food Buzz: ประวัติของลูกแพร์ | ฟัง |
| Food Fable: ลูกแพร์ | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
ลูกแพร์ Seckel มีขนาดเล็กมากเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 2-5 เซนติเมตรยาว 5-8 เซนติเมตรมีรูปหยดน้ำมีลำตัวกลมกว้างเรียวยาวถึงคอสั้นและมีเนื้อไม้ลำต้นสีเขียวอมน้ำตาล ลูกแพร์ขนาดพอดีคำมีผิวเรียบบางสีเขียวมะกอกและถูกปกคลุมไปด้วยบลัชออนสีแดงมันวาวที่เข้มขึ้นเล็กน้อยและจะกลายเป็นสีด้านเมื่อสุก เนื้อครีมสีขาวถึงงาช้างมีความหนาแน่นชื้นและหยาบกว่าลูกแพร์อื่น ๆ และหุ้มแกนกลางด้วยเมล็ดสีน้ำตาลดำสองสามเมล็ด เมื่อสุกลูกแพร์ Seckel จะมีความกรอบฉ่ำและมีรสชาติที่หอมหวานที่สุดในบรรดาลูกแพร์ทุกสายพันธุ์
ซีซั่น / ห้องว่าง
ลูกแพร์ Seckel มีจำหน่ายในฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ลูกแพร์ Seckel ซึ่งเชื่อกันว่าเป็นลูกผสมทางพฤกษศาสตร์ของลูกแพร์เอเชีย Pyrus pyrifolia และลูกแพร์ยุโรป Pyrus communis เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่เล็กที่สุดและเป็นสมาชิกของตระกูล Rosaceae พร้อมกับแอปเปิ้ลและแอปริคอต หรือที่เรียกว่า Sugar pears และ Candy pears ลูกแพร์ Seckel ถือได้ว่าเป็นหนึ่งในพันธุ์อเมริกันที่แท้จริงเพียงชนิดเดียวที่ปลูกในเชิงพาณิชย์ในปัจจุบัน ในขณะที่ประวัติของพวกเขายังไม่เป็นที่รู้จัก แต่พวกมันถูกค้นพบในเพนซิลเวเนียในฐานะต้นกล้าที่มีโอกาสและได้รับการปลูกฝังให้มีขนาดกะทัดรัด ลูกแพร์ Seckel เป็นที่ชื่นชอบสำหรับรสชาติที่หวานมากและมีประโยชน์หลากหลายในครัวที่ใช้ในงานสดปรุงสุกและกระป๋อง
คุณค่าทางโภชนาการ
Seckel pears ให้วิตามินซีใยอาหารโพแทสเซียมและแคลเซียมบางส่วน
แอพพลิเคชั่น
ลูกแพร์ Seckel เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการอบการเคี่ยวและการรุกล้ำ Seckel pears เป็นที่รู้จักกันในนามของลูกแพร์ขนมหวานให้รสชาติที่หอมหวานมากสำหรับการใช้งานใด ๆ และมักจะบริโภคสดใหม่โดยไม่ต้องใช้มือ ลูกแพร์ Seckel นั้นยอดเยี่ยมสำหรับการดองและการปรุงรสเนื่องจากลูกแพร์ขนาดเล็กสามารถบรรจุกระป๋องทั้งหมดหรือลดลงครึ่งหนึ่ง พวกเขายังทำของว่างที่ดีสำหรับเด็ก ๆ ที่ใส่ลงในชุดอาหารกลางวันหั่นบาง ๆ และจุ่มลงในโยเกิร์ตกรีกอบเชยและน้ำผึ้งเสิร์ฟพร้อมแพนเค้กและวาฟเฟิลชั้นใน quesadillas หรือแซนวิชหรือสับเป็นซัลซ่าออกรสและ chutneys ลูกแพร์ Seckel สามารถใช้ในขนมอบเช่นพายทาร์ตเล็ตและมัฟฟินจุ่มคาราเมลและช็อคโกแลตเป็นของหวานลวกด้วยวานิลลาบีนและอบเชยหรือคั้นและหั่นบาง ๆ เพื่อเสิร์ฟในค็อกเทลเช่นโมจิโทส Seckel pears ชมมัสตาร์ด Dijon, แตงกวา, แครอท, พริกหยวก, มะเขือเทศเชอร์รี่, เมล็ดทับทิม, มะเดื่อ, น้ำส้มและความเอร็ดอร่อย, ผักชีฝรั่ง, เอนไดฟ์, แพงพวย, ขิง, กระเทียม, ควินัว, พิสตาชิโอ, วอลนัท, เนยอัลมอนด์, กุ้ง, เนื้อสัตว์เช่น โปรซิอุตโตแฮมรมควันไก่และหมูชีสแพะชีสแมนเชโกและช็อคโกแลต เซคเคลแพร์สุกจากด้านในออกด้านนอกให้ตรงกลางอ่อนตัวลงก่อน ในการตรวจสอบความสุกให้กดผลไม้ที่โคนก้าน พวกเขาจะเก็บไว้ 2-7 วันเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นและเพียงสองสามวันที่อุณหภูมิห้อง
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในสหรัฐอเมริกาลูกแพร์ Seckel ถูกนำไปใช้ในการทำอาหารที่หลากหลายทั้งในการเตรียมอาหารคาวและหวาน ด้วยการหลั่งไหลของอาหารทั่วโลกสูตรอาหารฟิวชั่นจำนวนมากจึงผสมผสานความหลากหลายกรุบกรอบ ที่รู้จักกันในชื่อลูกแพร์ฟรุชิลูกแพร์ Seckel หั่นบาง ๆ และวางชั้นด้วยงาดำบนส่วนผสมของข้าวซูชิกะทิน้ำตาลและวางวาซาบิเพื่อสร้าง 'ซูชิ' แบบลูกแพร์
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ต้นกำเนิดที่แท้จริงของลูกแพร์ Seckel ค่อนข้างไม่แน่นอนเนื่องจากทฤษฎีหนึ่งชี้ให้เห็นว่าพวกเขามาจากสหรัฐอเมริกาในขณะที่อีกทฤษฎีหนึ่งเชื่อว่าพวกมันเติบโตจากเมล็ดพันธุ์ที่ทิ้งโดยผู้อพยพชาวเยอรมันที่เดินทางไปทางตะวันตก แม้จะมีทฤษฎีที่เป็นปฏิปักษ์ แต่ก็มีการบันทึกว่าลูกแพร์ Seckel ถูกค้นพบในตอนแรกว่าเป็นกล้าไม้ป่าใกล้เมืองฟิลาเดลเฟียรัฐเพนซิลเวเนียในช่วงต้นปี 1800 ปัจจุบันลูกแพร์ Seckel สามารถพบได้ในตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่นและร้านขายของชำเฉพาะทางและเติบโตในภูมิภาคต่างๆทั่วสหรัฐอเมริกาโดยเฉพาะในแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือ
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Seckel Pears หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| ห้องครัว Heartbeet | Caramel Cardamom Pear Jam |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Seckel Pears โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ตลาดเกษตรกร Ballard ACMA Mission Orchards ตู้ป ณ . 517 Quincy WA 98848 https://www.facebook.com/acmamissionorchards/ ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตันสหรัฐอเมริกา ประมาณ 101 วันที่แล้ว 29/11/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: อาหารว่างที่สมบูรณ์แบบในการวิ่ง ♀️  ผลิตพิเศษ ตลาดเกษตรกรผลิตผลพิเศษใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 110 วันที่แล้ว 20/11/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ในฤดูกาล! |
