| ฟาร์มครอบครัว Weiser | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
พริกหวานออร่ามีขนาดเล็กถึงขนาดกลางมีความยาวเฉลี่ย 10-12 เซนติเมตรเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 เซนติเมตรยาวและเป็นทรงกระบอกโดยมีความเรียวเล็กน้อยไปทางปลายที่ไม่มีลำต้น เนื้อเนียนกรอบและหนามีตั้งแต่สีเขียวเหลืองจนถึงเหลืองทองขึ้นอยู่กับความแก่และพริกไทยแต่ละเม็ดจะมีแฉกตื้น ๆ 2-3 แฉกมีก้านสีเขียวบาง ๆ ภายในพริกไทยมีโพรงกลวงที่มีเมล็ดกลมสีครีมขนาดเล็กจำนวนมากที่กินได้ พริกหวานออร่ากรุบและฉ่ำด้วยรสผลไม้ที่หอมหวาน
ซีซั่น / ห้องว่าง
พริกหวานออร่ามีจำหน่ายในช่วงปลายฤดูร้อนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
พริกหวานออร่าจัดอยู่ในประเภท Capsicum annuum ทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์หวานประจำปีซึ่งเป็นสมาชิกของวงศ์ Solanaceae มักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นสายพันธุ์ของลิปสติกบางครั้งพบพริกสีทองภายใต้ชื่อลิปสติกสีทองและมักจับคู่กับพริกสำหรับทาลิปสติกในชุดผลิตภัณฑ์เพื่อการค้า พริกหวานออร่าเป็นที่ชื่นชอบของพ่อครัวแม่ครัวประจำบ้านเนื่องจากมีรูปร่างที่เป็นเอกลักษณ์มีขนาดเล็กและมีรสชาติหวานและใช้ในการปรุงอาหารได้หลากหลายทั้งแบบสดและแบบปรุงสุก
คุณค่าทางโภชนาการ
พริกหวานออร่าเป็นแหล่งวิตามินเอวิตามินซีและแคโรทีนอยด์ชั้นยอดซึ่งเป็นเม็ดสีของพืชที่มีหน้าที่สร้างสีส้มของผลไม้ แคโรทีนอยด์ยังให้ประโยชน์ในการต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ
แอพพลิเคชั่น
พริกหวานออร่าเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการทอดและการคั่ว รสชาติหอมหวานเหมาะสำหรับสลัดผักสดซัลซ่าของว่างและจับคู่กับหัวหอมหรือผักกลางคืนอื่น ๆ สำหรับผัด นอกจากนี้ยังสามารถหั่นเป็นแซนวิชแผ่นcruditéนาโช่อบบนทาร์ตใช้เป็นหน้าพิซซ่าห่อด้วย prosciutto เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือสอดไส้ควินัวชีสหรือเนื้อสัตว์ นอกเหนือจากการบรรจุและการคั่วแล้วพริกหวานออรายังสามารถนำมาทำเป็นเปปเปอร์โอนาตาได้โดยหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ ผัดกับน้ำมันมะกอกผสมกับน้ำส้มสายชูบัลซามิกและออริกาโนและเสิร์ฟบนขนมปังกระเทียมย่าง นอกจากนี้ยังนิยมดองหรือเก็บรักษาไว้ในน้ำมันมะกอกเพื่อใช้งานได้นานขึ้น พริกหวานออราเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เช่นไก่งวงสัตว์ปีกไส้กรอกและเนื้อฮาลาปินอสมะเขือเทศหัวหอมกระเทียมมะม่วงออริกาโนใบโหระพาผักชีถั่วดำควินัวคูสคูสและข้าว พริกหวานจะเก็บได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อห่อด้วยพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็น พริกสุกสามารถแช่แข็งได้นานถึงสองเดือน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในปี 2015 National Garden Bureau ในสหรัฐอเมริกาได้ประกาศให้เป็น 'ปีแห่งพริกหวาน' การตัดสินใจขึ้นอยู่กับความง่ายและความน่าเชื่อถือของการปลูกพริกหวานในภูมิภาคต่างๆรวมทั้งพริกหวานสามารถปลูกในกระถางหรือในพื้นดินที่โตเร็วและเป็นส่วนเสริมที่น่าสนใจสำหรับสวนใด ๆ ใน Les Landes ประเทศฝรั่งเศสเมนู Piperade เป็นอาหารจานพิเศษในท้องถิ่นที่ประกอบด้วยพริกออร่าหั่นบาง ๆ พริกหวานคาร์เมนพริกแคปเปอร์ชิโนใบกระวานโหระพากระเทียมหัวหอมสีขาวและมะเขือเทศ อาหารจานนี้เป็นการเฉลิมฉลองด้วยวัตถุดิบในท้องถิ่นที่มีอยู่ในภูมิภาคนั้นและสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและเย็น
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
พริกป่นมีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลางโดยเฉพาะเม็กซิโกและแพร่กระจายไปทั่วโลกผ่านนักสำรวจและพ่อค้าชาวโปรตุเกส พริกออร่าได้รับการพัฒนาโดย Janika Eckert ผู้เพาะพันธุ์พืชจาก Johnny's Selected Seeds ในปี 2014 พริกหวาน Aura เป็นพันธุ์ลูกผสมที่ค่อนข้างใหม่ปลูกโดยชาวสวนในบ้านและฟาร์มขนาดเล็กเป็นหลักและสามารถพบได้ที่ตลาดเกษตรกรและร้านขายของชำเฉพาะในสหรัฐอเมริกา .
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Aura Bell Peppers หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
