| Food Buzz: ประวัติของลูกแพร์ | ฟัง |
| Food Fable: ลูกแพร์ | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
ลูกแพร์ทองของเทย์เลอร์มีขนาดกลางถึงขนาดใหญ่และมีรูปร่างคล้ายกับลูกแพร์ comice มากโดยมีขนาดใหญ่และกลมที่ฐานเรียวเล็กน้อยถึงคอโค้งเล็กกว่าและก้านใบหนาสีน้ำตาลเข้ม ผิวเรียบเนียนสม่ำเสมอและมีสีอบเชยพร้อมบลัชออนสีกุหลาบเป็นครั้งคราวและปกคลุมด้วยสีน้ำตาลแดง เนื้องาช้างถึงครีมมีเนื้อแน่นและชุ่มด้วยกลิ่นหอมอ่อน ๆ และห่อหุ้มแกนกลางที่เต็มไปด้วยเมล็ดสีน้ำตาลดำสองสามเมล็ด เมื่อสุกลูกแพร์ Taylor’s Gold จะมีเนื้อครีมชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลด้วยรสหวานเข้มข้นและกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของน้ำผึ้ง
ซีซั่น / ห้องว่าง
ลูกแพร์ทองของเทย์เลอร์มีวางจำหน่ายในช่วงกลางฤดูใบไม้ผลิจนถึงฤดูร้อนในนิวซีแลนด์ซึ่งเป็นฤดูใบไม้ร่วงถึงต้นฤดูหนาวในซีกโลกเหนือ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Taylor’s Gold pears จัดอยู่ในประเภท Pyrus communis ทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์ในยุโรปที่เป็นสมาชิกของตระกูล Rosaceae พร้อมกับแอปเปิ้ลและลูกพีช Taylor’s Gold พันธุ์ในช่วงต้นฤดูกาลเป็นกีฬาหรือการกลายพันธุ์ของลูกแพร์ comice และมีการปลูกและพบมากที่สุดในนิวซีแลนด์ ลูกแพร์ Taylor’s Gold เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในนิวซีแลนด์ในปัจจุบันซึ่งปลูกกันทั่วไปในสวนหลังบ้านและเป็นที่ชื่นชอบในความสม่ำเสมอของครีมและรสหวาน
คุณค่าทางโภชนาการ
Taylor’s Gold pears มีโพแทสเซียมสารต้านอนุมูลอิสระแคลเซียมไฟเบอร์และวิตามินซี
แอพพลิเคชั่น
ลูกแพร์ Taylor’s Gold เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการอบการเคี่ยวและการรุกล้ำ พวกเขาสามารถเพลิดเพลินกับความสดใหม่ไม่ใช้มือหั่นเป็นชิ้นในสลัดไก่สลัดผักใบเขียวหรือสลัดพาสต้าจุ่มในช็อคโกแลตหรือโยเกิร์ตจับคู่กับชีสที่แข็งแกร่งบนแผ่นชีสหรือหั่นบาง ๆ และดองเพื่อใช้งานได้นานขึ้น ลูกแพร์ Taylor’s Gold ยังสามารถนำไปอบเป็นพายทาร์ตพุดดิ้งหรือเค้กเคี่ยวเป็นซอสแยมอาหารเด็กและผลไม้แช่อิ่มหรือปั่นและแช่แข็งเป็นเชอร์เบท ลูกแพร์ Taylor’s Gold ช่วยเสริมชีสเช่นบลูกอร์กอนโซลาคาเมมเบอร์ทและบรีโรสแมรี่กระวานอบเชยโป๊ยกั๊กกานพลูและลูกจันทน์เทศอารูกูลาผักชีมิ้นท์ขิงมะนาวและน้ำส้มสายชูบัลซามิกสีขาว ลูกแพร์ Taylor’s Gold มีอายุการใช้งานสั้นและจะเก็บไว้ได้เพียงสองถึงสามวันเมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องและสองถึงสามสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
นอกจากจะขึ้นชื่อเรื่องการรับประทานสดและการอบแล้วลูกแพร์ Taylor’s Gold ยังขึ้นชื่อในเรื่องของการใช้ในฮาร์ดไซเดอร์ ในฤดูใบไม้ร่วงปี 2014 Bold Rock ซึ่งเป็น บริษัท ในเวอร์จิเนียได้ใช้ Taylor’s Gold pears ร่วมกับ comice และ packham pears ในฮาร์ดไซเดอร์ลูกแพร์ตัวใหม่ของพวกเขา Brian Shanks ผู้ก่อตั้ง บริษัท และผู้ผลิตไซเดอร์ที่มีชื่อเสียงมาจากนิวซีแลนด์และต้องการรวมลูกแพร์จากประเทศบ้านเกิดของเขาและใช้ความหวานธรรมชาติจากผลไม้เพื่อเพิ่มความลึกให้กับไซเดอร์
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ลูกแพร์ทองคำของ Taylor ถูกค้นพบครั้งแรกในสวนผลไม้ของ Michael King-Turner ในปี 1986 ใกล้เมือง Nelson ประเทศนิวซีแลนด์ มีการถกเถียงกันว่าพันธุ์นี้เป็นการกลายพันธุ์ตามธรรมชาติของลูกแพร์ comice หรือว่าเป็นการผสมข้ามธรรมชาติระหว่างลูกแพร์และลูกแพร์ comice แต่ถึงแม้จะมีต้นกำเนิดทางพันธุกรรม แต่ Taylor's Gold ก็ได้รับความนิยมในนิวซีแลนด์และเติบโตขึ้นเป็นครั้งแรกใน สหรัฐอเมริกาในรัฐวอชิงตันในปี 2541 ปัจจุบัน Taylor's Gold มีจำหน่ายในปริมาณ จำกัด ที่ตลาดเกษตรกรและร้านขายของชำเฉพาะในสหรัฐอเมริกานิวซีแลนด์ออสเตรเลียและแคนาดา
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Gold Pears ของ Taylor หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| Pastry Chef ของ Jenni Field | ซอร์เบตโตแพร์โกลด์ของเทย์เลอร์ | |
| ลูกจันทน์เทศพี่เลี้ยง | Pear Gorgonzola Easy Ravioli |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Gold Pears ของ Taylor โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดเกษตรกรปิโก ฟาร์มแฟร์ฮิลส์ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 165 วันที่แล้ว 26/9/20  ตลาดอาหารทั้งหมด Whole Foods Market - Cresent Drive 239 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-274-3360 ใกล้เบเวอร์ลีฮิลส์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 626 วันที่แล้ว 23/6/19 |
