คำอธิบาย / รสชาติ
ชาโยตี้สีขาวมีขนาดเล็กถึงขนาดกลางความยาวเฉลี่ย 10-20 เซนติเมตรมีลักษณะคล้ายลูกแพร์มีรอยเว้าลึกหรือรอยย่นที่พบกันที่ปลายดอก ชาโยตี้สีขาวส่วนใหญ่มีเนื้อแน่นบางและมีผิวสีขาวเหลืองนวลเนียนและมีรอยย่นเล็กน้อย แต่บางพันธุ์อาจมีหนามกระจายอยู่ทั่วผิวหนังเช่นเดียวกับไชโยทที่เต็มไปด้วยหนาม เนื้อสีขาวครีมมีความกรอบและแกนกลางมีเมล็ดสีแทนขนาดเล็กรูปไข่แบนกินได้หนึ่งเมล็ด สควอช Chayote สีขาวมีความกรุบกรอบและรสอ่อน ๆ คล้ายกับแตงกวาหัวผักกาดและบวบ นอกจากผลไม้แล้วใบยอดดอกและรากของชาโยเต้ขาวยังสามารถรับประทานได้และนำไปใช้ในการทำอาหารได้อีกด้วย
ซีซั่น / ห้องว่าง
White chayote squash มีจำหน่ายในจำนวน จำกัด ตลอดทั้งปีโดยมีช่วงฤดูท่องเที่ยวในฤดูใบไม้ร่วงและบางครั้งในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
White chayote squash จัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์ว่า Sechium edule เป็นผลไม้เมืองร้อนยืนต้นที่เติบโตบนเถาวัลย์ปีนป่ายที่อุดมสมบูรณ์และเป็นสมาชิกของตระกูล Cucurbitaceae พร้อมกับแตงโมแตงกวาและน้ำเต้า ความหลากหลายของ White chayote นั้นหายากมากและคิดว่าเป็นผลมาจากยีนด้อยหรือการกลายพันธุ์ แม้ว่าจะไม่ใช่พันธุ์ที่ประสบความสำเร็จในเชิงพาณิชย์ แต่ White chayote squash ก็มีรสชาติที่คล้ายคลึงกับชาโยตี้สีเขียวทั่วไปและใช้ในการเตรียมอาหารที่หลากหลายในฐานะผู้ให้บริการที่ดีต่อสุขภาพและบรรจุเพื่อดูดซับส่วนผสมที่มาพร้อมกัน
คุณค่าทางโภชนาการ
ไวท์ชาโยเต้สควอชประกอบด้วยเส้นใยอาหารโฟเลต B-complex วิตามินซีโพแทสเซียมและสารต้านอนุมูลอิสระ
แอพพลิเคชั่น
ชาโยเต้สีขาวเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นย่างผัดต้มหรือผัดและสามารถใช้แทนมันฝรั่งแตงกวาและสควอชได้ Chayote ดิบสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือหั่นบาง ๆ และเพิ่มลงในสลัดและสลัดได้ แต่ควรระมัดระวังในการเตรียมผลไม้ดิบเนื่องจากสควอชจะหลั่งสารเหนียวที่ไม่เป็นพิษ แต่อาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อผิวหนังเมื่อหั่นบาง ๆ นอกจากนี้ยังสามารถผสม Chayote สีขาวลงในซอสซุปแกงและกัมโบสหั่นครึ่งและยัดไส้ด้วยอาหารทะเลหรือผักหรือใช้ในขนมอบเช่นทาร์ตและพุดดิ้ง ชาโยตี้สีขาวเข้ากันได้ดีกับเมลอนพริกชิลีมะเขือเทศชีสเนื้อนุ่มและแข็งกระเทียมหัวหอมถั่วต่างๆเช่นอัลมอนด์พิสตาชิโอและเปปิตาผักชียี่หร่าผักชีออริกาโนกะทิเนยหมูหอยเบคอน และสัตว์ปีก White chayote squash จะเก็บได้นานถึงสี่สัปดาห์เมื่อห่อด้วยกระดาษเช็ดมือวางในถุงพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในสหรัฐอเมริกา White chayote เป็นที่รู้จักกันในชื่อ Mirliton และเปลี่ยนชื่อเป็น Ishreal Thibodeaux Mirliton ในปี 2013 ได้รับชื่อนี้เพื่อเป็นเกียรติแก่ Ishreal Thibodeaux ชายคนหนึ่งในรัฐลุยเซียนาที่ประสบความสำเร็จในการขยายพันธุ์หายากเป็นเวลาหลายปีและทำงานหนัก เพื่อฟื้นฟูการเจริญเติบโตของมันและพันธุ์ Chayote อื่น ๆ ในนิวออร์ลีนส์หลังจากพายุเฮอริเคนแคทรีนา Thibodeaux ยังเสนอเมล็ดพันธุ์ของเขาเพื่อรับเลี้ยงบุตรบุญธรรมเพื่อช่วยกระจายการเพาะปลูกของ White chayote ปัจจุบัน White chayote เป็นพันธุ์ยอดนิยมในเปอร์โตริโกและมักนิยมชุบเกล็ดขนมปังยัดไส้หรือทอด
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Chayote มีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลางและเม็กซิโกและได้รับการปลูกฝังครั้งแรกในช่วงเวลาของจักรวรรดิแอซเท็ก แม้ว่าจะไม่มีหลักฐานที่แน่ชัด แต่เชื่อกันว่าพันธุ์ไวท์ชาโยตี้เช่นเดียวกับสีเขียวและเต็มไปด้วยหนามล้วนมีต้นกำเนิดทางประวัติศาสตร์เดียวกัน จากนั้น Chayote ก็แพร่กระจายไปยังอเมริกาใต้แอนทิลลิสยุโรปและแอฟริกาในศตวรรษที่สิบแปดและไปยังสหรัฐอเมริกาในศตวรรษที่สิบเก้า ในสหรัฐอเมริกาโดยเฉพาะทางตอนใต้ตอนล่างก่อนทศวรรษ 1900 มีการปลูกสควอช chayote หลายประเภทรวมทั้ง White chayote สงครามกลางเมืองสร้างความเสียหายให้กับการผลิต chayote ในภาคใต้และแม้ว่าจะมีความพยายามในการฟื้นฟูการเพาะปลูก แต่ความพยายามส่วนใหญ่ก็ล้มเหลวยกเว้นในรัฐลุยเซียนาซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในสวนในบ้านและเป็นส่วนประกอบสำคัญในการปรุงอาหารของชาวอเมริกัน ปัจจุบัน White chayote สามารถพบได้ที่ร้านขายของชำและตลาดเกษตรกรในบางภูมิภาคของสหรัฐอเมริกาเม็กซิโกกลางอเมริกาใต้ยุโรปและเอเชีย
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี White Chayote Squash หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| สุขภาพที่ทนทาน | Chayote Ceviche |
แชร์ล่าสุด
ผู้คนได้แชร์ White Chayote Squash โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
พริกเชอร์รี่เปรูคืออะไร
 ตลาดสุพีเรียร์ ร้านขายของชำซูพีเรียร์ - ลองบีช 1033 Long Beach Blvd ลองบีชแคลิฟอร์เนีย 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com ใกล้ชายหาดทอดยาวแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 410 วันที่แล้ว 25/1/20  Fresh Choice Marketplace เก็บเกี่ยวตลาดสด - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com ใกล้สแตนตันแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 410 วันที่แล้ว 25/1/20  ตลาด Northgate Gonzalez ตลาด Northgate - Lincoln Ave 2030 อี. ลินคอล์นอเวนิว อนาไฮม์แคลิฟอร์เนีย 92806 714-507-7640 https://www.northgatemarkets.com ใกล้อนาไฮม์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 410 วันที่แล้ว 25/1/20  ตลาดโลล่า ตลาดโลล่า - ถ. เปตาลูมาฮิลล์ 1680 ถนนเปตาลูมาฮิลล์ซานตาโรซาแคลิฟอร์เนีย 95404 707-571-7579 ใกล้ซานตาโรซาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 596 วันที่แล้ว 23/7/19 |
