คำอธิบาย / รสชาติ
ผักใบเขียวมัสตาร์ดมีใบหยักกว้างหยักมีเส้นเลือดตามยาวและสีเขียวเข้ม ใบตั้งตรงได้รับการค้ำยันด้วยลำต้นหยาบที่สามารถเป็นเส้น ๆ ได้เมื่อแก่เต็มที่ ใบที่เล็กกว่านั้นเป็นสิ่งที่มักง่ายในขณะที่มัสตาร์ดสีเขียวขนาดใหญ่ต้องใช้ในการปรุงอาหาร มีเนื้อสัมผัสที่ฉ่ำ แต่กรุบกรอบและรสชาติที่เข้มข้นชวนให้นึกถึงพริกไทยและมะรุม
ซีซั่น / ห้องว่าง
ผักใบเขียวมัสตาร์ดสามารถพบได้ตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวตกถึงฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มัสตาร์ดสีเขียวมักเรียกกันทั่วไปว่ามัสตาร์ดอินเดียมัสตาร์ดจีนหรือมัสตาร์ดใบและจัดเป็น Brassica juncea ในทางพฤกษศาสตร์ เป็นชื่อสามัญที่ใช้กับพันธุ์ต่างๆรวมทั้งพันธุ์ขาวเขียวและแดง ผักกาดเขียวเป็นพืชสกุลนี้ไม่ควรสับสนกับพันธุ์ Sinapis alba ซึ่งเป็นพืชมัสตาร์ดที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงซึ่งมีหน้าที่ในการผลิตเมล็ดพันธุ์ที่ใช้ในการทำเครื่องปรุงรสบาร์
คุณค่าทางโภชนาการ
ผักใบเขียวมัสตาร์ดมีสารประกอบที่มีประโยชน์ในการป้องกันมะเร็งรวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบและคุณสมบัติในการล้างพิษตามธรรมชาติ
แอพพลิเคชั่น
ผักมัสตาร์ดสามารถใช้ทั้งในการปรุงสุกและแบบดิบขึ้นอยู่กับอายุ โดยทั่วไปจะใช้เป็นผักสลัดกรีนสมุนไพรหม้อหรือผักใบเขียว ผักใบเขียวมัสตาร์ดเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ที่อุดมสมบูรณ์เช่นเนื้อหมูเนื้อแกะและไส้กรอกซอสครีมชีสที่มีอายุและการละลายแอปเปิ้ลพีชแตงกวาส้มเถาองุ่นโดยเฉพาะแอปเปิ้ลไซเดอร์และข้าวถั่วเช่นพิสตาชิโอและเฮเซลนัทสมุนไพรและเครื่องเทศรวมทั้งยี่หร่า , ผักชี, ผักชีลาว, กระเทียม, ยี่หร่าและผักชี เมล็ดของต้นมัสตาร์ดสามารถแตกหน่อและรับประทานดิบหรือแห้งและใช้เป็นเครื่องเทศหรือในน้ำเกลือดองและแน่นอนเพื่อทำเครื่องปรุงรสบาร์
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
พืชมัสตาร์ดมีน้ำมันระเหยซึ่งมีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพ (แบคทีเรียและเชื้อรา) ที่แข็งแกร่ง คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้ผักกาดเขียวเป็นทางเลือกที่ครอบคลุมพืชที่จะปลูกเป็นสารกำจัดศัตรูพืชอินทรีย์สำหรับวัชพืชและเชื้อโรคที่เกิดในดิน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ผักกาดเขียวมีถิ่นกำเนิดในอินเดีย ความแตกต่างของผักกาดเขียวพันธุ์แรกได้รับการปลูกฝังในประเทศจีนใกล้กับมณฑลเสฉวน ผักกาดเขียวได้รับการแปลงสัญชาติไปทั่วซีกโลกเหนือตั้งแต่ญี่ปุ่นยุโรปจนถึงอเมริกาใต้และอเมริกาเหนือ แม้ว่าจะสามารถทนต่อสภาพอากาศและสภาพดินที่หลากหลายได้ แต่ผักกาดสีเขียวก็ชอบดินที่อุดมด้วยสารอาหารอินทรีย์ที่อุดมไปด้วยแสงแดดและอุณหภูมิที่เย็นสบายเพื่อการเติบโตที่มีประสิทธิภาพและรวดเร็ว
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| บริษัท Wild Thyme | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-527-0226 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | อัลไพน์แคลิฟอร์เนีย | 800-295-3172 |
| ลอดจ์ที่ Torrey Pines Main | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-453-4420 |
| พาร์คไฮแอทเอเวียรา | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-448-1234 |
| ปูกระท่อม | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-860-5225 |
| ก่อน | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-675-8505 |
| Edgewater Grill | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-232-7581 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีมัสตาร์ดกรีน หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Mustard Greens โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ผลผลิตของเธอใกล้เข้ามาแล้วซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 140 วันที่แล้ว 21/10/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Chinese Mustard Greens  ตลาดเกษตรกรเวอร์จิเนียพาร์ค เฟรสโนเอเวอร์กรีนใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 368 วันที่แล้ว 3/07/20  ตลาดอาหารทั้งหมด ตลาดอาหารทั้งหมด - Tatum Blvd 10810 N Tatum Blvd Phoenix AZ 85028 602-569-7600 https://www.wholefoods.com ใกล้พาราไดซ์วัลเลย์, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 429 วันที่แล้ว 1/06/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: สดมาก  ตลาดเกษตรกร Vista นาฬิกาแดดฟาร์ม 805 มี.ค. Vista ดร. วิสต้าแคลิฟอร์เนีย 92081 760-916-6566 ใกล้สายตาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 466 วันที่แล้ว 30/11/19  ตลาดไร่บาจา ตลาดไร่บาจา 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 ใกล้Altadenaแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 620 วันที่แล้ว 28/6/19  อัลเบิร์ตสัน Albertson’s - ฮาร์เบอร์บูเลอวาร์ด 2300-c Harbor Blvd. คอสตาเมซาแคลิฟอร์เนีย 92626 949-515-7227 ใกล้คอสตาเมซาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 628 วันที่แล้ว 21/6/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Organics |
