คำอธิบาย / รสชาติ
พริกฮาบาเนโรชิลีสีเหลืองเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นพริกที่ร้อนแรงที่สุดในโลกมีลักษณะเป็นรูปโคมไฟ แตกต่างกันไปจากสีเขียวและสีเหลืองเป็นสีแดงและสีม่วงแดงพริกขี้หนูนี้มีความยาวประมาณหนึ่งถึงสองและหนึ่งครึ่งนิ้วและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1-2 นิ้ว มีความรุนแรงซึ่งบางครั้งก็ทะยานเกินกว่าแผนภูมิวัดความร้อนhabañeroซึ่งออกเสียงว่า hah-bah-NYAIR-oh นั้นร้อนกว่าjalapeñoอย่างน้อย 50 เท่า ในความเป็นจริงแล้วร้อนมากควรใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อจัดการกับพันธุ์นี้ เมื่อสุกจะมีรสหวานผลไม้เขตร้อนและกลิ่นแอปริคอท พริกแห้งhabañeroให้ความร้อนเพียงอย่างเดียวเนื่องจากรสชาติที่โดดเด่นในสภาพสดจะหายไปหลังจากการอบแห้ง หน่วย Scoville: 10 (100,000-300,000)
ซีซั่น / ห้องว่าง
พริกฮาบาเนโรชิลีที่เข้มข้นจริงจังมีให้บริการตลอดทั้งปี
คุณค่าทางโภชนาการ
พริกมีวิตามินเอมากกว่าพืชอาหารอื่น ๆ Chiles เป็นแหล่งวิตามินซีและวิตามินบีที่ดีเยี่ยมรวมถึงธาตุเหล็กไนอาซินไทอามีนแมกนีเซียมและไรโบฟลาวินในปริมาณที่สำคัญ Chiles ปราศจากคอเลสเตอรอลปราศจากไขมันอิ่มตัวแคลอรี่ต่ำโซเดียมต่ำและเส้นใยสูง พริกช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญและเหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องน้ำหนัก ผลความร้อนของ chiles ต้องใช้ chiles หกกรัมเพื่อเผาผลาญแคลอรี่เฉลี่ย 45 แคลอรี่ในสามชั่วโมง
แอพพลิเคชั่น
พริกฮาบาเนโรชิลีร้อน ๆ เข้ากันได้ดีกับอาหารที่มีผลไม้เมืองร้อนหรือมะเขือเทศ ชิลีที่ไหม้เกรียมนี้มักใช้เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับบาร์บีคิวแคริบเบียนซัลซ่าน้ำหมักและเครื่องปรุงบรรจุขวด สับเพิ่มเท่าที่จำเป็นในซอสผักดองจุ่มหรือใช้เป็นเครื่องเทศบนโต๊ะ ในการเตรียมให้ตัดก้านพริกไทยออกครึ่งหนึ่งแล้วนำเมล็ดออก
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ร้อนแรงhabañero chile มีชื่อเสียงในฐานะชิลล์ที่ร้อนแรงที่สุดแห่งหนึ่งของโลก เร็วที่สุดเท่าที่ปี 1722 นักบวชชาวโดมินิกันเขียนว่าฝักฮาบาเนโร 1 ฝักจะ 'ทำให้วัวกินไม่ได้'
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ชื่อhabañeroหมายถึง 'จาก Havana' หรือ 'Havana-like' ในเม็กซิโกผู้ที่ชื่นชอบและกระหายความร้อนไม่หยุดหย่อนของชิลีนี้และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จะกินมันด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยและโรยเกลือ อาหารบราซิลที่ได้รับการยกย่องโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาคตะวันออกเฉียงเหนือมักใช้ไฟที่ไม่หยุดยั้งของชิลีนี้ในอาหารหลากหลายประเภท เป็นที่นิยมในหมู่เกาะแคริบเบียนซึ่งเป็นส่วนประกอบทั่วไปในบาร์บีคิว ชิลีชนิดนี้เป็นพันธุ์พริกของจีนและเป็นสายพันธุ์ที่แตกต่างจากพริก Capsicum annum ทั่วไป พวกเขาเกี่ยวข้องกับ 'ฝากระโปรงสก๊อต' ปลูกในเชิงพาณิชย์ในคาบสมุทรยูคาทานโดยส่วนใหญ่อยู่ในเม็กซิโกและเบลีซhabañerosผลิตในวัสดุที่มี จำกัด ในหมู่เกาะแคริบเบียนของจาเมกาและตรินิแดด ตอนนี้พวกเขาเติบโตในแคลิฟอร์เนียและเท็กซัสด้วย
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Yellow Habanero Chile Peppers หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
